Att hjärnan mår bra är en viktig del för hälsan, viktigare än många kanske tror. Hjärnhälsa hänger ihop med nervsystemet som har inbyggda mekanismer som styr hur kroppen reagerar under stress. När nervsystemet överbelastas kan det leda till hjärntrötthet, koncentrationssvårigheter, försämrat minne och störd sömn. Alla dessa symptom är tecken på att hjärnan är i […]
Citronpicklad rödlök
Jag älskar tillbehör! Jag tycker om att göra enkel mat – men med massor av tillbehör. Här bjuder jag på en favorit som är jättegod men också superenkel att göra: citronpicklad rödlök. Det passar perfekt till fisk, men går också att ha på sallad eller toppa favoriträtten med. Ingredienser: 1 rödlök 1 citron en nypa […]
Picklade grönsaker med björksocker
Att pickla grönsaker är supergott och också väldigt enkelt. Det går att pickla nästan vilka grönsaker som helst, bara fantasin sätter gränser. Här tänkte jag beskriva hur och varför jag gör picklade grönsaker med björksocker istället för vanligt socker. När man picklar brukar man använda den klassiska 1-2-3-lagen som består av ättika, socker och vatten. […]
Acceptans och sinnesro
Gud ge mig sinnesro att acceptera det jag inte kan förändra, mod att förändra det jag kan och förstånd att inse skillnaden. Så lyder den klassiska och väldigt fina sinnesrobönen, en kristen bön som är skriven 1926 av den amerikanska prästen och teologen Reinhold Niebuhr. Denna bön används väldigt ofta inom olika typer av 12-stegsprogram […]
Fröknäcke med ingefära, äpple och kanel
Fröknäcke är en stor favorit hemma hos oss, både för mig och sonen. Problemet med fröknäcke är att det kan gå sönder när man brer på pålägg på det. Därför har jag skapat ett recept på fröknäcke med ingefära, äpple och kanel – en lite tjockare variant av fröknäcke. Den håller lite bättre och är […]
12 tips vid matbordet – hur man får små barn att äta
Att få barn att äta hälsosamt är svårt och jag tror de flesta föräldrar känner igen sig i frustrationen som uppstår när barnet helt enkelt inte äter. Därför har jag samlat ihop mina 12 tips vid matbordet, en lista med tips på hur man får små barn att äta mer hälsosamt. Det är lätt att […]
Overnight oats med teffgryn och ingefära
Vad finns det för frukost som är fräsch men ändå mättande? Jag har några olika frukostfavoriter och en av dem är overnight oats med teffgryn och ingefära. Det är som kall gröt med härligt sting från ingefäran. För att få frukosten extra spännande så toppar jag med blåbärs- och chiasylt, banan, torkade hallon och nötter […]
