Den 25 februari är det fettisdagen, eller semmeldagen. Semlor kommer i många olika varianter; allt ifrån semmelwraps, semmelsmoothies, semmelglass och klassiska semlor. Jag föredrar de klassiska semlorna, men utan gluten och raffinerat socker såklart. Här är min variant på semlor som jag och min son kommer att äta på semmeldagen. Själva bullen är inte mitt […]
Nytt år – ny livsstil
Vi har nu precis gått in i ett nytt år och med det kommer ofta tankar på förändringar, nya vanor och en sundare livsstil. Kanske har du hittat till min blogg just för att du tänkt i dessa banor och förhoppningsvis kan jag hjälpa dig med lite inspiration för dina nya vanor. I detta inlägg […]
Fiskbiffar med tångsås och picklade grönsaker
Dessa fiskbiffar med tångsås och picklade grönsaker är ett väldigt fräscht recept som passar både till vardags eller när man vill bjuda på en enklare middag. Fiskbiffarna blir goda och saftiga och det passar bra med lite syrliga grönsaker och den supergoda såsen. Tångsåsen är helt vegansk men smakar som vilken romsås som helst. Jag […]
Hjärnhälsa
Att hjärnan mår bra är en viktig del för hälsan, viktigare än många kanske tror. Hjärnhälsa hänger ihop med nervsystemet som har inbyggda mekanismer som styr hur kroppen reagerar under stress. När nervsystemet överbelastas kan det leda till hjärntrötthet, koncentrationssvårigheter, försämrat minne och störd sömn. Alla dessa symptom är tecken på att hjärnan är i […]
Citronpicklad rödlök
Jag älskar tillbehör! Jag tycker om att göra enkel mat – men med massor av tillbehör. Här bjuder jag på en favorit som är jättegod men också superenkel att göra: citronpicklad rödlök. Det passar perfekt till fisk, men går också att ha på sallad eller toppa favoriträtten med. Ingredienser: 1 rödlök 1 citron en nypa […]
Picklade grönsaker med björksocker
Att pickla grönsaker är supergott och också väldigt enkelt. Det går att pickla nästan vilka grönsaker som helst, bara fantasin sätter gränser. Här tänkte jag beskriva hur och varför jag gör picklade grönsaker med björksocker istället för vanligt socker. När man picklar brukar man använda den klassiska 1-2-3-lagen som består av ättika, socker och vatten. […]
Acceptans och sinnesro
Gud ge mig sinnesro att acceptera det jag inte kan förändra, mod att förändra det jag kan och förstånd att inse skillnaden. Så lyder den klassiska och väldigt fina sinnesrobönen, en kristen bön som är skriven 1926 av den amerikanska prästen och teologen Reinhold Niebuhr. Denna bön används väldigt ofta inom olika typer av 12-stegsprogram […]
