Zoodles

Zoodles (zucchinipasta)

Inlägget innehåller annonslänkar. Läs mer. Zucchinipasta, även kallat zoodles, är ett roligt och enkelt sätt att ersätta olika typer av pasta. Det är väldigt populärt hos personer som äter lågkolhydratkost, men det är samtidigt ett smart sätt att få i sig mer grönsaker även om man faktiskt äter pasta vanligtvis. Som namnet antyder är zoodles gjorda […]

Läs mer

Fylld aubergine

Fylld aubergine med köttfärs och tomatsås

Fylld aubergine är vanligt förekommande kring Medelhavet, speciellt i Grekland. Man använder inkråmet från auberginen och blandar med fyllningen och gratinerar sedan med härlig mozzarella. Det ger en riktigt läcker maträtt som blir extra god med en krispig sallad på sidan om. Ett tips är att gratinera varje auberginehalva i en ugnssäker portionsform, så går det att servera rätten direkt […]

Läs mer

Mickelbo gård

Idylliskt besök på Mickelbo gård

För några dagar sedan bestämde vi oss för att åka på ett besök på Mickelbo gård, en bondgård som ligger några mil norr om Umeå. Vi åkte tillsammans med min syster och hennes familj för att vi ville göra något roligt som passade både för vuxna och barnen. När vi kom dit såg det ganska litet […]

Läs mer

2-årskalas

2-årskalas med två olika sorters tårtor

Förra veckan fyllde min lille son 2 år och plötsligt känns han så stor! På hans födelsedag var vi på besök hos mina föräldrar så vi hade ett lite kalas för honom där. När det kom till tårta ställdes jag (som vanligt) inför dilemmat om jag skulle baka vanlig eller sockerfri tårta. Min lilla son […]

Läs mer

Tacopaj med sötpotatisbotten

Tacopaj med sötpotatisbotten

Det finns många olika sätt att göra pajbotten på – det gäller bara att vara lite kreativ och tänka utanför boxen för att hitta en bra botten som är fri från vetemjöl. Att göra pajbotten på sötpotatis är inget jag kommit på själv, men jag tyckte att det var ett spännande och kreativt sätt att göra […]

Läs mer