Acai bowl

Acai bowl

Açai bowl verkar vara väldigt poppis så jag kände att även jag ville prova vad detta var. Jag har köpt açaipulver från Renée Voltaire (fanns på Ica kvantum) och provade göra ungefär enligt detta recept.

Açai är en riktig superfrukt. Det är ett mörklila bär som växer i toppen av Acaizeiropalmen i Amazonas. Majoriteten av all açai är vilt skördat, vilket betyder att det är 100% ekologiskt. Det är rikt på Vitamin E, kalcium, kalium och järn. Pulvret består av 100% pulvriserad açai har en intensiv blålila färg, så det känns verkligen fräscht och spännande.

Jag tog med hallon istället och tillsatte även lite avokado och kokosolja, så här är mitt recept:

  • 1 banan
  • 1/2 avokado
  • 1/2 dl hallon
  • 1 dl kokosmjölk
  • 1-2 msk açaipulver
  • 1 tsk kokosolja

Jag mixade alla ingredienserna till en tjock, krämig konsistens och serverade direkt.

Jag har testat äta den i ett par olika variationer nu och tycker det är en supergod frukost. Här åt jag den med chiapudding på kokosmjölk (mitt recept kommer senare) och hallon. Jättegott!

Acai bowl

 

Men hur uttalas det?

”Ah-Sigh-Ee” är det rätta uttalet på detta superbär, som jag förstått det.

Läs mer

veggies

Är det för dyrt med ekologisk mat?

Här hemma har vi bytt ut en stor del av alla varor till ekologiskt. Jag har märkt att priserna är lite högre på ekologiskt än vad det är på icke ekologiska varor men jag har aldrig gjort någon noggrann jämförelse. Därför bestämde jag mig för att ta tag i saken för att få reda på vad skillnaden i pris verkligen blir mellan en ekologisk och en icke ekologisk matkasse. Jag ville se om det är för dyrt med ekologisk mat.

Ekologisk och icke ekologisk matkasse

Jag gjorde en lista på 30 olika varor som jag anser vara ganska vanliga. Jag hade varor från de fem kategorierna mejeri, kött, grönsaker, frukt och skafferi. Jag antecknade hur mycket jag skulle ”handla” av varje vara och besökte sedan helt enkelt närmaste Ica Kvantum och jämförde priser.

Jag har nu suttit och sammanställt resultatet och det visade sig att skillnaden är större än vad jag trodde. Den ekologiska matkassen skulle kosta 951,65 kr medan den icke ekologiska skulle kosta 689,15 kr. Det var alltså 262,50 kr dyrare att välja ekologiska varor.

Det var på ägg och kött priserna skiljde sig mest, men också på grönsaker som champinjoner, avokado, blomkål, broccoli och paprika.

Det här är förstås en miniundersökning som kanske inte går att applicera på alla matbutiker, men jag tycker ändå att skillnaden var så pass stor att det var värt att visa mitt resultat här.

Varför är det dyrare?

Men varför är då ekologisk mat dyrare? Enligt Krav handlar det om att den ekologiska maten är dyrare att producera, men också för att det krävs särhantering av den ekologiska maten eftersom man köper in den i mindre mängder. Ekologiska produkter står än så länge bara för 4% av den totala livsmedelsförsäljningen, så om fler skulle handla ekologiskt skulle priserna sjunka.

Effektiva tips för att handla eko

För mig är det självklart att handla ekologiskt trots att priserna är högre. Jag betalar hellre ett högre pris för maten än att betala med min hälsa, d.v.s. utsättas för rester av kemikalier, bekämpningsmedel, hormoner och antibiotika. Om man ändå tycker att det är för dyrt eller inte tycker att man har råd har jag några tips för att handla ekologiskt på ett effektivt sätt:

Prioritera

Man behöver faktiskt inte köpa allt ekologiskt till en början, men vissa saker är extra viktiga. Enligt Naturskyddsföreningen är de viktigaste sakerna att välja eko kaffe, bananer, vindruvor, mejeriprodukter, kött och potatis.

Environmental Working Group gör varje år studier över vilka frukter och grönsaker som innehåller mest, respektive minst bekämpningsmedel. Studierna resulterar i två listor: dirty dozen och clean fifteen som jag skriver mer om i ett tidigare inlägg.

Låt extrapriserna styra matinköpen

Jag ser allt oftare hur det är bra kampanjpriser på olika ekologiska varor. På mitt lokala Ica finns ”Veckans eko” som brukar ha ett nedsatt pris. Håll koll på vilka extrapriser som finns på eko och planera veckans matinköp efter det.

Lägg mindre pengar på tomma kalorier som godis, läsk och kakor

Det är saker som ändå inte är nyttigt för kroppen. Självklart ska man unna sig ibland i alla fall, om man vill, men det går förhoppningsvis att skära ner på några saker.

Ät mer vegetariskt

Ekologiskt kött är mycket dyrare, men för många grönsaker är prisskillnaden ganska liten. Det finns hur mycket vegetariskt mat som helst som är väldigt god och det går att få en enorm variation på maten. Köttkonsumtionen har ökat med 40% sedan 1990-talet, så vi äter alltså mer kött än någonsin. Så mycket kött behöver inte våra kroppar och det är inte heller nödvändigt att proteinintaget kommer enbart från kött. Satsa hellre på att äta kött lite mer sällan, men välj ekologiskt kött av hög kvalitet.

Minska på svinnet

Undvik att kasta mat som blir över eller råvaror som hunnit bli dåliga. Här hemma planerar vi matlagningen för en vecka i taget och vi äter rester till middag 1-2 gånger per vecka. Då spelar det ingen roll om vi äter olika saker eller om det finns mat från 2-3 olika rätter på tallriken. Vi försöker också planera så att så mycket som möjligt av de råvaror vi köper ska gå åt under veckans matlagning och gör de inte det fryser vi in eller planerar nya rätter för nästa vecka där råvarorna går åt.

Om det bara blir över lite av en viss grönsak kan man frysa in för att kunna ha i soppor eller till att koka buljong. Nu för tiden har vi för vana att kasta delar av grönsaker som faktiskt går att använda, till exempel blast, blad och stammar. En favorit som jag alltid kastade förut är broccolistammar.

Övertyga andra!

Kom också ihåg att ju fler som väljer ekologiskt, desto mer kan priserna pressas ner. Om du inte själv anser dig ha råd kan därför en start även vara att övertyga andra.

Varför ekologiskt?

Här skriver jag mer om fördelarna med att välja ekologisk mat.

Bilden ovan är tagen av Liz West, via Wikimedia Commons.

Läs mer

Plast

Plastbantning vs konsumtion

Jag har en fundering om plastbantning och konsumtion såhär på lördagsmorgonen. Plastbantning har blivit ett riktigt inneord och jag tycker det är superbra att folk tänker mer på giftminimering och förstår att plast inte alltid är så bra. Ibland upplever jag nästan att plastbantning blir en ursäkt för ännu mer konsumtion, ofta av saker man egentligen kanske inte behöver. Nu menar jag inte att kritisera hur någon annan gör, men jag märker på mig själv att jag blir så uppfångad av det här med plastbantningen att jag vill köpa saker i onödan. Det finns jättemycket plastfria grejer som jag gärna skulle vilja ha, men sanningen är nog att jag kan leva utan många av dem.

”Hur skulle min mormor ha löst problemet?”

Plastbantning borde vara något mer kreativt, ett sätt att lösa problem utan plast. Inte ett sätt att få shoppa mer. Jag ska försöka tänka på det mer framöver och inför varje inköp ställa mig frågan ”hur skulle min mormor ha löst problemet?”. Jag kan garantera att hon inte gått och shoppat i all oändlighet, för så såg det inte ut på hennes tid.

Behöver jag det här?

Ibland har jag kommit på mig själv med att vilja köpa saker för att jag tycker det är fint och spännande snarare än att jag behöver det för att minska på plasten. Ett exempel är att jag hade letat efter alternativ till plastfolie, till exempel Bee’s wrap, ett tag men också funderat på om jag kan göra det själv med hjälp av tyg och bivax. Även det skulle innebära ett par inköp trots att jag nog har lite tyg hemma som jag skulle kunna använda.

Efter att ha tänkt på saken en stund kom jag fram till att jag egentligen inte behöver det. Det går alldeles utmärkt att förpacka maten i de glasskålar jag redan köpt, i gamla syltburkar eller i en djup tallrik med en assiett som lock. Nu använder jag plastfolie extremt sällan och om jag måste göra det ser jag till att vänta med att täcka över tills maten har svalnat. Plast släpper ifrån sig mer när det blir varmt, men så länge plasten inte tar i maten tycker jag det känns okej.

Prioritering och långsiktig planering

Jag tror att plastbantning också handlar om prioritering och långsiktig planering. Det kan vara bra att byta ut den värsta plasten på en gång, men man behöver inte byta ut varenda liten plastgrej på en gång. Först när saker slits ut eller går sönder kan man tänka på att köpa ett plastfritt och mer hållbart alternativ. Man får göra en bedömning för varje plastgrej och värdera hur skadlig den verkligen är. Ett plastmått som man använder en gång per halvår kanske inte behöver bytas ut omgående medan saker som man värmer, dricker eller äter ur är lite mer akuta.

Läs mer

Ketchup utan socker och tillsatser

Ketchup utan socker och tillsatser

Jag gillar inte att köpa ketchup eftersom det är ganska svårt att komma ifrån socker och tillsatser i de olika sorter som finns. Därför provade jag att göra egen ketchup igår. Jag utgick från detta recept, men eftersom jag inte hade alla ingredienser hemma och inte ville ha med socker ändrade jag receptet lite. Dessutom gjorde jag en halv sats.

Resultatet blev en hemkokt ketchup fri från tillsatser och socker. Dessutom använde jag ekologiska ingredienser i den utsträckning jag kunde. Jag skulle nog säga att den blev mer som en tomatsås, men den var väldigt god till den egenstoppade korven min sambo har gjort och hemmagjort potatismos. Jag trodde att jag skulle få en hel omgång över att förvara i kylen, men det blev inte alls speciellt mycket över. Det som är kvar går nog åt nästa gång vi äter korv.

Ketchup utan socker och tillsatser

 

Här är mitt modifierade recept:

  •  500 g  tomater
  • 1 stång stjälkselleri
  • 1/2 gul lök
  • 1/2 tsk fänkålsfrön
  • 1/2 tsk chilipulver
  • 2,5 dl vatten
  • 1/2 dl ättiksprit
  • Örtkryddor provencale
  • Salt
  • Vitvinsvinäger

Den blev inte tillräckligt tomatig, så nästa gång ska jag ha i mer tomater. Annars var den god!

Läs mer

Ni har väl koll på dirty dozen och clean fifteen?

Varje år gör Environmental Working Group studier över vilka frukter och grönsaker som innehåller mest respektive minst bekämpningsmedel. Resultatet av studierna blir ”dirty dozen” och ”clean fifteen”, alltså en lista med de tolv frukter och grönsaker som innehåller mest bekämpningsmedel och en lista med de femton som är renast. Studierna görs på amerikanska frukter och grönsaker, men jag brukar titta på den här listan i alla fall eftersom att jag tycker att det kan vara en bra riktlinje även här i Sverige.

Dirty dozen Clean fifteen

Bild från ewg.org.

Dirty dozen

Detta är de frukter och grönsaker med mest bekämpningmedel. Jag brukar försöka undvika dessa om de inte är ekologiska:

  • Äpplen
  • Selleri
  • Körsbärstomater
  • Gurka
  • Vindruvor
  • Nektariner
  • Persika
  • Potatis
  • Sockerärter
  • Spenat
  • Jordgubbar
  • Paprika

Som tillägg står även chilipeppar och grönkål.

Clean fifteen

Det här är de frukter och grönsaker som innehöll minst bekämpningsmedel i studierna. De brukar jag inte vara lika noga med att de ska vara ekologiska när jag handlar, men det beror lite på hur utbudet ser ut när jag handlar. Jag köper gärna ekologiskt ändå om det inte skiljer sig så mycket i pris. Avokado, till exempel, är mycket dyrare som ekologiskt så därför känns det skönt att den finns med på den rena listan.

  • Sparris
  • Avokado
  • Kål
  • Cantaloupemelon
  • Blomkål
  • Aubergine
  • Grapefrukt
  • Kiwi
  • Mango
  • Lök
  • Papaya
  • Ananas
  • Majs
  • Ärter
  • Sötpotatis

Hela listan finns att se och ladda ned på Environmental Working Group och de har också en app både i App Store och på Google play som heter Dirty Dozen. Där kan man se både Dirty Dozen och Clean Fifteen direkt i mobilen, smidigt när man ska handla och har glömt hur det nu var.

Läs mer

SONY DSC

Snygg plastbantning av skafferiet

Jag har gett mig på uppgiften att plastbanta skafferiet. Jag hade en hel del burkar i glas hemma så jag har försökt göra mig av med antalet förpackningar i skafferiet, speciellt de i plast.

Jag älskar att ha saker i burkar av olika slag. Det blir så mycket finare och trevligare i skafferiet, men nackdelen är ju att jag kastar förpackningarna och därför inte har koll på hur länge jag har haft saker och när bäst före-datumet har gått ut. Dessutom är det lite problematiskt med mjölsorter som ser nästan likadana ut. Det blir så svårt att hålla reda på vad som är vad. Det problemet har jag löst nu och märkt upp alla burkar.

Glasburkar med retro etiketter

Glasburkar med retro etiketter

Att burkarna ser lite olika ut gör inte mig så mycket. Jag gillar det! Jag brukar alltid spara glasburkar som det varit livsmedel i när de blir tomma så det är bra att de kommer till användning.

I helgen ska jag på loppis och då hoppas jag på att hitta fina burkar som är lite större.

glasburkar

 

Läs mer

Nopoo-tvålar

Min väg till no poo

No poo är en förkortning av engelskans ”no shampoo”, trots att ordet ”poo” drar tankarna till något helt annat än rent hår. Anledningen till varför jag kör no poo är för att jag vill minska på de kemikalier som finns i kommersiellt schampo. Kommersiellt schampo tvättar bort de naturliga och mjukgörande oljor man har i håret och torkar istället ut det. Det naturliga fettet ersätts, med hjälp av schampo och balsam, med syntetiska ämnen och kemikalier.  Kommersiella schampon innehåller ämnen som är dåliga för vår hud. Det är helt enkelt ämnen som man vill hålla borta från kroppen.

Följande ämnen kan man vilja undvika om man kör no poo:

Sulfater

Sulfater är vanliga ämnen i schampo och de kan torka ut håret och irritera huden. Det kan dock vara bra att använda ett schampo som innehåller sulfater, men är fritt från de andra ämnena, som ett sista schampo innan man börjar tvätta helt kemikaliefritt. Det tvättar nämligen bort rester av de andra förbjudna ämnena.

Silikoner

Silikoner lägger sig som en hinna på hårstråna. De kan vara svåra att tvätta bort utan sulfater.

Parabener

Parabener används som konserveringsmedel i en del kosmetiska produkter. Vissa av dem misstänks vara hormonstörande, men man kan inte helt säkert säga om de är farliga eller inte.

Mineraloljor

Mineraloljor bildar en plastig hinna på håret och huden. Om man använder produkter med mineraloljor kan huden bli beroende av dessa eftersom att hudens naturliga fettproduktions rubbas av dessa.

Alkoholer

Alkoholer är uttorkande.

The road so far

För ungefär ett halvår sedan övergick jag från kommersiellt schampo till Urtekrams produkter. Innan jag provade dem hade jag tidigare provat att tvätta håret med Aleppotvål. Det är en lagertvål som baseras på naturlig oliv- och lagerbärsolja. Den tillverkas enligt den traditionella Aleppometoden i Syrien och är fri från konserveringsmedel, färgämnen och syntetiska dofter. Den går att använda både i håret och på kroppen.

Problemet var att mitt hår blev torrt och risigt av denna tvål och väldigt fett mellan tvättningarna. Det beror på att håret måste gå igenom en avvänjningsperiod och den kan vara olika lång från person till person. När man kör no poo är det också viktigt att man masserar hårbotten väldigt noga när man tvättar och man måste skölja ordentligt efteråt. Dessutom är det viktigt att man slutar använda stylingprodukter som innehåller de ämnen som man vill slippa med hjälp av no poo. Om man fortsätter tillsätta dessa ämnena med stylingen blir no poo rätt effektlöst.

Jag visste inte allt det här när jag provade att tvätta med Aleppotvål, så jag tröttnade och började tvätta med kommersiellt schampo igen. Mitt andra försök till no poo började alltså med Urtekrams produkter och jag upplevde även där att håret blev torrt till en början. Det gick snart till sig och jag har varit väldigt nöjd med Urtekrams produkter.

Produkter jag använder nu

Nu vill jag ta det här med no poo ett steg längre och jag har därför bytt ut Urtekrams produkter till lite annat smått och gott. Jag har väldigt långt och tjockt hår som har en tendens att bli frissigt så jag tycker det är svårt att hitta något som funkar. Med de produkter jag använder nu tycker jag att jag fått till det rätt bra.

No poo-tvål från Malin i Ratan

Jag har börjat tvätta håret med en no poo-tvål från Malin i Ratan. Den har funkat förvånansvärt bra hittills. Förvånansvärt är det för att jag hade så dåliga erfarenheter av Aleppotvålen sedan tidigare. Jag visste inte alls att det kunde gå så här bra att tvätta håret med en tvål, men det blir väldigt mjukt och fint. Det jag har märkt är att håret blir fett rätt snabbt mellan tvättningarna, men jag antar att det har att göra med att jag håller på att gå över från något ännu renare än Urtekrams produkter.

Nopoo-två från Malin i Ratan

Aleppotvålen

Även Aleppotvålen får en ny chans igen. Jag använder den mest till kroppen just nu men ska prova om den funkar bättre för håret den här gången.

Aleppotvål

Arganolja

Arganolja kommer från arganträdets frukter. Det är en ren, ekologisk och kallpressad olja. Jag har i den i håret när jag tvättar det. Tidigare brukade jag blanda ut Urtekrams balsam med några droppar Arganolja men nu gnider jag in händerna med några droppar och applicerar i hårtopparna efter att jag tvättat håret med tvålen. Håret blir väldigt glansigt av oljan. Jag brukar försöka undvika att ha oljan i hårbotten så att det inte ska se fett ut.

Oljan går också att använda på huden eller som en inpackning i håret. Då applicerar man lite mer olja i håret och låter det sedan verka i en timme innan man tvättar med schampo som vanligt. Jag älskar produkter som går att använda till lite allt möjligt. Att en liten flaska kan göra så mycket!

Arganolja

Vinäger

Jag brukar göra en vinägersköljning av håret ibland. Jag gjorde det lite oftare förut när jag höll på att övergå från kommersiellt schampo till Urtekrams produkter, men försöker fortfarande göra det då och då nu.

Vinäger är bra för känsliga hårbottnar och stabiliserar pH-värdet i hårbotten. Det gör också håret mjukt och är därför ett bra substitut för balsam. Jag brukar ta några matskedar äppelcidervinäger och blanda med 5 dl kallt vatten. Jag doppar sedan hårtopparna i blandningen när jag ska duscha och häller det sedan över håret så att det kommer både i håret och hårbotten. Det luktar en del först, men lukten försvinner när håret torkar.

Så, det var alltså en genomgång på hur jag tvättar håret. Jag får se om jag lyckas ta en bra bild på mitt hår och lägga upp sen så får ni själva bedöma om ni anser att resultatet är bra.

Inköpsställen: No poo-tvålen har jag fått av min mamma och Aleppotvålen och Arganoljan har jag köpt på jordklok.se. Även tvålfatet som syns på bilderna har jag köpt på Jordklok.

Läs mer