bananplättar

Bananplättar

Bananplättar blir ett perfekt mellanmål såhär på söndagseftermiddagen. De är goda och går snabbt och enkelt att göra. Dessutom verkar de ha blivit riktigt populära på senaste. Det verkar som att var och varannan äter bananplättar nu, men när jag började äta det för ett par år sedan fick jag en hel del förvånade kommentarer över mina konstiga plättar.

Plättarna är fria från gluten, mjölk och tillsatt socker. Naturligt och gott!

Här är mitt bästa recept på bananplättar.

4-5 plättar

  • 1 banan
  • 2 ägg
  • 1/2 dl mandelmjöl
  • 1/2 dl kokosflingor
  • lite äkta vaniljpulver
  • kokosolja till stekning

 

  1. Mosa bananen med en gaffel och blanda med de övriga ingredienserna. Använd en stavmixer om du föredrar en lite slätare smet.
  2. Stek plättarna i kokosfett i en stekpanna. De ska stekas ca 1-2 minuter på varje sida på medelhög värme.
  3. Servera med frukt, bär eller grädde!

 

bananplättar

Läs mer

Story of stuff

Story of stuff

Här kommer ett tips på en film att titta på: Story of stuff. Den är från 2007, men den är fortfarande högaktuell då den på ett enkelt sätt förklarar problematiken kring produktion och konsumtion. Den riktas till en amerikansk målgrupp men det ser ut på samma sätt även här i Sverige.

Saker som produceras är delar i ett system som inte är hållbart varken för människor eller naturen. Annie Leonard förklarar hur det inte är konsumenterna som betalar verkliga kostnaden för olika produkter. En låg prislapp innebär ofta att någon annan får betala för denna varan: naturen som förstörs, människor som jobbar i fabriker fulla av gifter och barn som hoppar av skolan för att jobba och utvinna metaller som ska användas i den elektronik som vi köper. Dessutom får vi själva betala med vår hälsa som pris då giftiga kemikalier används på flera ställen i produktionskedjan.

Detta är högst planerat. Både regering och företag vill att vi ska konsumera så mycket som möjligt för att ekonomin ska blomstra.

Story of stuff

Översättning av text på bild: ”Vår enormt produktiva ekonomi kräver att vi gör konsumtion till en livsstil, att vi gör köpande och användande av varor till ritualer, att vi söker vår andliga tillfredsställelse, våra egons tillfredsställelse, i konsumtion. Vi behöver saker konsumerade, brända, ersatta och slängda i en ständigt accelererande takt.”

 

Det finns två metoder för att få oss konsumenter att köpa så mycket som möjligt:

  • Planned obsolescence (planerat åldrande) – Saker designas för att bli oanvändbara och hamna på soptippen så snabbt som möjligt.
  • Perceived obsolescence (upplevt åldrande) – Saker designas för att kastas trots att de fortfarande är användbara, t.ex. genom utseende.

Hennes budskap är tydligt: Vi måste tänka mer på grön kemi, noll avfall, rättvisa, kretsloppsproduktion, förnyelsebar energi och lokala ekonomier. Detta för vårt jordklots skull, men också för oss själva och kommande generationer.

Ta dig 20 minuter och sätt dig ner med en kopp te eller kaffe och se hela filmen. Det är värt det. Dela gärna till så många som möjligt!

Känns det svårt? Jag tror inte på att man ska ligga sömnlös på nätterna över detta, men alla kan förändra något. En kan inte gör allt, men alla kan göra något. Det första steget till förändring är medvetenhet!

Läs mer

Giftfritt tvättmedel

Tvätta giftfritt och miljövänligt

Att välja ett tvättmedel som är giftfritt och miljövänligt är, enligt mig, väldigt viktigt. Tvättmedel och sköljmedel kan innehålla en del ämnen som är skadliga för hälsan. De sorter som inte är parfymfria innehåller väldigt mycket parfym, vilket kan vara allergiframkallande.

Sköljmedel är inte bara dåligt för miljön, utan det dessutom helt onödigt. Vi lever i en inbillning att det är det enda sättet om man vill att tvätten ska vara mjuk. Det enda sköljmedel egentligen är nödvändigt för är för den goda doften. Man vill ju såklart att tvätten ska lukta gott, men måste den verkligen lukta starkt av parfym? Räcker det inte med att den bara luktar rent? Detta började jag fundera på för något år sedan och det resulterade i att jag slutade använda sköljmedel för att sedan börja experimentera med giftfria och miljövänlig tvättmedel.

Jag använder endast tre produkter för att min tvätt ska bli ren, mjuk och lukta gott:

  • Linoljesåpa
  • Ättiksprit
  • Galltvål

Giftfritt tvättmedel

Linoljesåpan är miljövänlig, effektiv och biologisk nedbrytbar. Jag använder en såpa från Grunne och den har en mild doft av mandel. Den har jag valt för att den finns att köpa i en butik i närheten av där jag bor, men det finns också att köpa från exempelvis Ovolin och Gysinge. Jag doserar bara ca 30 ml såpa för varje tvätt och tvätten blir ren och luktar rent och fräscht.

Oftast tycker jag att tvätten blir tillräckligt mjuk bara av att tvätta med såpa, men om jag vill ha den extra mjuk brukar jag blanda lite ättika eller ättiksprit med vatten och ha i sköljmedelfacket. Det räcker med två teskedar för att få resultat.

Plagg som fått fläckar brukar jag behandla med galltvål innan tvätt. Det är en riktigt effektiv fläckborttagnings- och rengörningstvål som baseras helt på naturliga ämnen. Den finns både som flytande och fast tvål.

Om man är väldigt förtjust i den goda lukten kan man droppa i ett par droppar eterisk olja i såpan innan man doserar. Då luktar tvätten gott. Det som är viktigt att tänka på är att det finns en risk för allergi även mot eteriska oljor, trots att de är naturliga. Jag skulle inte rekommendera att använda dessa, speciellt inte om man har barn. Jag tycker att det bästa är att helt enkelt vänja sig med att tvätten inte behöver lukta så starkt.

 

Att tänka på

När man går över till giftfria och parfymfria tvättmedel tar det tid innan man har tvättat ut lukten från sitt gamla tvättmedel både ur kläderna och maskinerna. Det blir en utfasning av de skadliga kemikalierna, men det är lika bra att börja på en gång.

Läs mer

Mugcake

Mugcake på naturligt vis

När jag är sugen på något gott har jag ett riktigt ess i rockärmen som jag kan göra iordning på några minuter. Det är en mugcake som man helt enkelt tillagar i en mugg i micron. Den är naturligt fri från gluten, mjölk och tillsatt socker.

Om den är god? Naturligtvis!

Du behöver:

  • 1 banan
  • 3 dadlar (helst färska)
  • 1 ägg
  • 2 msk mandelmjöl
  • 1 msk kakao
  • lite äkta vaniljpulver
  • kokosolja

Gör så här:

Mixa alla ingredienserna utom oljan tills det blir en smet. Smörj en mugg med kokosolja och häll i smeten. All smet ska få plats, men den kommer att svälla lite så det behövs extra utrymme. Kör i micron i 2 minuter och vänd sedan upp mugcaken på ett fat.

Ät som den är eller servera med bär!

Tips!

Det går utmärkt att använda enbart äggvita istället för ett helt ägg. Jag brukar göra det om jag har lite äggvita över efter att ha gjort något som krävde enbart äggula.

Läs mer

Kombucha, en riktig hälsodryck

Idag har jag besökt en utav Urban Delis Saluhallar. Att titta på mat och upptäcka nya, spännande saker har alltid varit något jag uppskattat. Jag gillar Urban Deli för att de har mycket ekologisk, glutenfria och hälsosamma produkter till försäljning. Idag nöjde jag mig med att köpa en flaska Kombucha som jag aldrig testat förut.

Det var bara några dagar sedan jag hörde talas om Kombucha för första gången så när jag hittade denna flaska tyckte jag att det var spännande att prova. Så här står det på baksidan:

KOMBUCHA IS NATURE’S OWN WONDERDRINK created by the natural fermentation process between organic tea and a living bacteria culture. It was first brewed in China 220 BC and then called Elixir of life. The result is a rawfood containing B-vitamins, bacteria culture, enzymes, organic acids and minerals.

Spännande, va?

Man kan även tillaga egen Kombucha som man fermenterar med hjälp av en kombuchasvamp . Tack vare den levande bakteriekulturen är detta te bra för tarmfloran och det kan verka lugnande för magen och matsmältningen.

Kombucha

Smaken då?

Smaken på denna Kombucha är väldigt syrlig. Efter några klunkar vande jag mig vid den speciella smaken och började tycka att den var god. Den påminner om finsk Sima som jag brukade dricka som liten på olika högtider, eller möjligtvis som rysk Kvass. Även dessa är jästa drycker som påminner om svagdricka.

Det är svårt att beskriva smaken så jag rekommenderar att prova Kombucha och avgöra själv!

Läs mer

Supermusli fri från gluten och raffinerat socker

Den här supermüslin påminner om Start eller Crunchy, men den är fri från både gluten och raffinerat socker. Trots det smakar den väldigt gott, men jag måste varna för att den är så god så att man lätt blir lite beroende av den.

Jag ser alltid till att ha av denna müsli hemma så att det finns något gott och naturligt att ha till yoghurt istället för köpt müsli eller flingor som ofta är fullproppade med socker och andra oönskade saker.

Müsli

En stor sats supermüsli

  • 2 dl hasselnötter
  • 2 dl sötmandel
  • 5 dl boveteflingor
  • 3 dl hirsflingor eller dinkelflingor
  • 1/2 dl kokosflingor
  • 1-2 msk kanel
  • 3/4 dl honung
  • 3/4 dl kallpressad kokosolja
  • 3/4 dl vatten
  • 1 dl gojibär
  • 1 dl tranbär

Sätt ugnen på 175 grader.

Häll ut hasselnötterna på en plåt med bakplåtspapper och rosta i ugnen i 10 minuter. När nötterna har svalnat, gnugga av skalet från dem med händerna och spara sedan de skalade nötterna till senare.

Hacka mandeln grovt och blanda med boveteflingor, hirsflingor/dinkelflingor, kokosflingor och kanel. Bred ut blandningen på en plåt täckt med bakplåtspapper.

Blanda honung, kokosolja och vatten i en liten kastrull. Låt smälta på svag värme och häll sedan över grynen. Blanda ordentligt.

Rosta i ugnen i 20 minuter och rör om 1-2 gånger.

Ta ut grynblandningen ur ugnen och låt svalna. Blanda sedan i hasselnötterna, gojibär och tranbär.

Förvara müslin i en tätt sluten burk.

Läs mer