D-vitamin från Holistic

D-vitamin – ett viktigt tillskott?

Jag har precis laddat upp lagret med D-vitamin för lilla familjen nu. Vi har börjat ta D-vitamin för ett par månader sedan och har verkligen märkt stor skillnad i hur vi mår, så jag tänkte skriva lite om D-vitamin och slå ett slag för hur viktigt det kan vara att ta tillskott av det.

D-vitamin och brist

D-vitamin går att få i sig via mat, man framförallt bildas det i huden när solen lyser på oss. I Sverige är D-vitaminbrist extremt vanligt och detta beror på att vi helt enkelt inte får tillräckligt med sol på oss. Det är bara under sommarmånaderna, mitt på dagen, som solen är tillräckligt stark för att huden ska bilda D-vitamin. Under de mörka sommarmånaderna löper man extra stor risk att få brist på D-vitamin. Det som bildas i huden under sommaren ska alltså räcka hela vägen till nästa sommar och det är ofta detta ”lager” av D-vitamin inte räcker till.

Brist på D-vitamin kan ge många tråkiga symptom som trötthet, smärtor i händer, armar, fötter och ryggslut. Brist kan också leda till influensa, förkylningar, retlighet, depression, psykoser, benskörhet, led- och muskelvärk, hudsjukdomar, fetma, diabetes, hjärt- och kärlsjukdomar m.m.

Många sjukdomar verkar ha statistiskt samband med D-vitaminbrist, men det betyder inte alltid att sjukdomarna beror på just själva bristen. Det man vet om D-vitamin är bl.a.:

  • Att det är viktigt för skelettet
  • Det ger skydd mot cancer
  • Man blir piggar och gladare och kan slippa vinter- och vårdepressioner
  • Det är viktigt för immunförsvaret

Hur får man i sig D-vitamin?

D-vitamin finns i  exempelvis fet fisk och ägg, men det är extremt svårt att få i sig så mycket som behövs via kosten. Många lider av D-vitaminbrist och då är det bra att ta tillskott. Jag vet att jag har D-vitaminbrist eftersom jag gjort en hälsoanalys där proverna visade på bl.a. detta. Jag brukar inte förespråka att ta vitaminer om man inte vet om att man har brist, men det är generellt sett svårt att överdosera D-vitamin. Det är dock möjligt, så det kan vara bra att kolla värdena innan man börjar laborera med tillskott!

Mer om D-vitamin finns att läsa hos Kostdoktorn.

Vilken sort ska man välja?

Min upplevelse är att de är väldigt kunniga om vitaminer på hälsokosten, så jag brukar köpa vitaminer där och fråga vad som är bra. Vi väljer Holistic D-vitamin och har både kapslar och droppar från dem. Dropparna baseras på ekologisk olivolja och D-vitaminet i kapslarna utvinns från fårull. Själva kapseln består av vegetabilisk cellulosa, så det är ett bättre alternativ än syntetiska vitaminer.

D-vitamin från Holistic

Läs mer

Västerbottenspaj med lax och räkröra

Västerbottenpaj med lax och räkröra

Instagram är, som nämnt tidigare, en bra inspirationskälla när det kommer till mat. Igår såg jag en bild på en västerbottenpaj med lax och räkröra, så jag kunde inte låta bli att springa och köpa de ingredienser jag behövde och laga det till middag.

Som ni kanske förstått äter jag en glutenfri kost med lite kolhydrater och det gör att det här med pizza- och pajbottnar blir lite av ett problem. Jag har haft svårt att hitta recept som ger den rätta konsistensen och den smak jag vill ha. Jag har hittat på ett pizzarecept som jag är supernöjd med och jag tänker att det absolut går att använda samma botten till en paj. Problemet är bara att jag inte vill äta mandelmjöl hela tiden, så jag har till gårdagens paj provat något helt annat: en botten på blomkål. Inspiration till receptet fick jag från Hälsa som livsstil där man har gjort en pizzabotten på samma sätt.

Resultatet blev väldigt bra! Laxen har jag bara stekt i smör och olja, men jag lägger in recepten på västerbottenpajen och räkröran nedan.

Västerbottenpaj

Botten

  • 1/2 blomkålshuvud
  • 2 ägg
  • 1 msk fiber husk
  • ev 1/2 dl finhackade valnötter (för en botten med lite krispighet)
  • salt
  • peppar

Fyllning

  • 4 dl riven västerbottensost
  • 3 ägg
  • 2,5 dl matlagningsgrädde
  • 1/2 tsk salt
  • 1 krm chilipulver

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Mixa blomkålen till ett ”mjöl” i en matberedare eller riv på rivjärn. Ta små nävar av blomkålsmjölet och pressa ut så mycket vätska som möjligt med hjälp av handen.
  3. Blanda blomkålsmjölet med resten av ingredienserna till pajbotten. Degen ska vara fuktig, men inte för vattnig. Tryck ut degen i en pajform och förgrädda i mitten av ugnen i 15 minuter. Botten ska få lite färg.
  4. Vispa ihop ägg, grädde, salt och chilipulver. Blanda i osten och häll fyllningen i det förgräddade pajskalet.
  5. Grädda i ugnen i 25-30 minuter. Låt pajen svalna något innan servering.

Räkröra

  • 400 gram skalade räkor
  • 1 dl creme fraiche
  • 1/2 dl äkta majonnäs, gärna hemmagjord
  • 1/2 dl hackad till
  • 3-4 msk hackad gräslök
  • salt och peppar
  1. Blanda creme fraiche, majonnäs, dill, gräslök, salt och peppar i en skål.
  2. Tillsätt räkorna och rör om.

Västerbottenspaj med lax och räkröra

Läs mer

Vegetarisk, glutenfri pizza

Glutenfri, vegetarisk pizza med extra mycket allt

Jag har provat ett antal olika glutenfri pizzabottnar, men har haft svårt att hitta någon som blir så som jag vill ha den. Nu har jag, med hjälp av inspiration från andra recept och lite egen improvisation hittat en pizzabotten som jag gillar. Det blir en mjuk och god botten med smak av mandel- och kokosmjöl. Min sambo skulle dock ha föredragit att den var ännu tunnare, och därmed lite krispig, men det borde gå om man breder ut den så att den blir ännu större och plattare.

Jag gjorde denna vegetariska pizza med massor av goda saker på: paprika, tomat, kronärtskocka, champinjoner, oliver, ost och valnötter. Extra mycket av allt som jag gillar!

Vegetarisk, glutenfri pizza

Här är mitt recept:

Pizzabotten, räcker till en plåt

  • 2,5 dl mandelmjöl
  • 1/2 dl kokosmjöl
  • 1/2 dl bovetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 4 ägg
  • 1 dl kokosmjölk
  • 3 msk olivolja
  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Blanda de torra ingredienserna i en skål.
  3. Vispa ihop ägg, olivolja och kokosmjölk och rör samman med den torra blandningen tills det blir en jämn smet.
  4. Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper. Konsistensen är mycket lösare än en vanlig pizzadeg, så man får använda en slickepott för att breda ut smeten jämt över hela plåten.
  5. Grädda botten i ugnen i 10-15 minuter, tills den blir fast och lite gyllenbrun.

Tomatsås

  • 500 g krossade eller passerade tomater
  • 3 msk tomatpuré
  • 1-2 pressade vitlöksklyftor
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk svartpeppar
  • örtkryddor som t.ex. oregano och basilika
  1. Blanda alla ingredienser till såsen i en kastrull och koka upp.
  2. Låt puttra på svag värme och fördela sedan jämt över den förgräddade pizzabotten.

Toppning (går givetvis att variera efter smak)

  • 2-3 tomater, skurna i skivor
  • 1 burk kronärtskockshjärtan, skurna i mindre bitar
  • 6-7 färska champinjoner, skurna i skivor
  • 1-2 paprikor, skurna i mindre bitar
  • 15 oliver
  • 1 dl riven ost
  • Chevréost efter smak
  • Valnötter
  • Ruccola
  • Färsk basilika
  1. Fördela alla ingredienser, utom ruccola och basilika över pizzan.
  2. Grädda pizzan i ugnen, fortfarande på 200 grader, i ca 10 minuter.
  3. Garnera med ruccola och basilika och servera direkt.

Förslag för mjölkfri variant: Strunta i osten och toppa istället pizzan med en god röra. Mjölkfri tzatziki, aubergineröra, hummus, pumpa- och paprikaröra eller pesto skulle säkert vara gott på denna pizza.

Vegetarisk, glutenfri pizza

 

Läs mer

innehållsförteckningar

Undvik det dolda sockret – hur du läser innehållsförteckningar

Det pratas mycket om det ”dolda sockret” och det går ständigt att läsa artiklar i tidningarna vilka sockerfällor man ska undvika, men det gäller att vara observant och veta hur man ska leta efter det sockret själv. Jag skriver ”dolda” inom citationstecken därför att sockret egentligen inte alls är dolt. Socker förekommer visserligen i de mest oanade livsmedlen, men i Sverige finns det bestämmelser som säger att producenter måste skriva ut alla ingredienser som finns i en produkt. De får alltså inte tillsätta socker utan att skriva det i innehållsförteckningen. Däremot gör vissa producenter vad de kan för att försöka missleda konsumenten så att man ska tro att produkten inte innehåller något socker, men om man är observant och vet vad man ska titta efter finner man det tillsatta sockret i alla fall.

Oavsett om man vill undvika socker, tillsatser eller om man är allergisk mot något så förespråkar jag att man ska börja ta för vana att läsa innehållsförteckningar. På så sätt får man koll på vad som finns i maten man äter och man får också mer kontroll i och med att man aktivt kan göra ett val – det är bara att välja bort de produkter som innehåller saker man inte vill stoppa i sig. Det kan tyckas både krångligt och jobbigt att läsa innehållsförteckningar på alla livsmedel, men när man väl börjar göra det får man snabbt in vanan. Efter att man har hållit på ett tag får man dessutom koll på vilka livsmedel som är okej och det blir då mindre innehållsförteckningar att läsa. Det är knappast så att man måste läsa på alla produkter varje gång man handlar (trots att det är bra att uppdatera sig då och då ifall något ändrats för en vara man brukar köpa hem). I det här inlägget tänker jag beskriva hur man ska läsa en innehållsförteckning och vad man ska titta efter för att hitta det dolda sockret.

Det här är ett inlägg för dig som vill undvika eller minska på socker men inte riktigt vet hur man ska tyda innehållsförteckningarna.

Att läsa en innehållsförteckning

Det första som är viktigt att veta angående innehållsförteckningar på livsmedel är att allt alltid står i mängdordning. Det betyder att det som står först i innehållsförteckningen är det som det finns mest av i produkten. Det som står allra först i innehållsförteckningen är alltså huvudingrediensen eller en utav flera huvudingredienser.

Om namnet på en ingrediens följs av en parantes avser det vad denna ingrediens innehåller och även det anges i storleksordning. Det betyder inte att det finns mer av det som står inom parenteserna än det som kommer efter parenteserna slut, utan det är hur stor andel av hela ingrediensen som finns i produkten som avgör var den hamnar i innehållsförteckningen.

Producenterna kan, men måste inte, skriva ut hur stor andel av produkten en ingrediens är. Vissa skriver inte ut det alls och andra skriver bara ut det för enstaka ingredienser. Ett fåtal skriver ut det för alla. För att göra det hela lite enklare kan vi titta på ett exempel: pärsiko- och äppeljuice från Kung Markatta:

persiko- och äppeljuice

Ingredienser:

Passerad persika**(70%), äppeljuice**(30%)

** = EU-ekologisk

Detta är en kort innehållsförteckning med bara två ingredienser. Denna är väldigt enkel att tyda då man skrivit ut exakt hur stor andel av de olika ingredienserna som finns i. Den består av 70% passerad persika och 30% äppeljuice. Ingredienserna är dessutom EU-ekologiska (se mitt inlägg om EKO-märkningar om du vill veta vad det innebär).

Tillsatt socker då? Nej, denna produkt innehåller inget tillsatt socker. Den innehåller bara det naturliga socker som förekommer i frukterna som passerats och pressats för att framställa juicen. Mer om det längre fram i inlägget. Vi ska titta på ett svårare exempel först, till exempel Garants ekologiska hallonsylt:

 

hallonsylt

Hallon* 47%, socker*, vatten, förtjockningsmedel (pektin natriumalginat), surhetsreglerande medel (citronsyra, kalciumcitrat).

*KRAV-certifierad ekologisk ingrediens.

Vi kan se att denna sylt innehåller 47% hallon, men resten då? Socker kommer efter hallon i innehållsförteckningen, så vi vet i alla fall att det är mindre än 47% socker i sylten. Det är omöjligt att från denna innehållsförteckning kunna utläsa exakt hur mycket socker det finns i. För att ta reda på mängden socker behöver vi mer information. Följande information står också på burken:

Fruktmängd 47 g per 100 g sylt. Total mängd socker är 44 g per 100 g sylt.

Vi kan alltså konstatera att sylten består av 44% socker, men är det tillsatt socker eller naturligt socker från hallonen? Det brukar även finnas en näringsdeklaration som visar vilket näringsinnehåll en vara har. Den kan skrivas i en tabell, men gör inte alltid det. Den är också frivillig, vilket innebär att den inte finns på alla varor. I det här fallet behöver vi en sådan för att få fler ledtrådar om hur mycket socker sylten innehåller.

Att läsa en näringsdeklaration

Just för sylten ovan ser näringsinnehållet ut som följande:

Näringsvärde per 100 gram
Energi 750 kJ, Energi 180 kcal
Protein 0 g
Kolhydrat 44 g
Fett 0 g
Salt 0 g
Varav sockerarter 44 g
Varav mättat fett 0 g

Det vi behöver titta på här är hur mycket sockerarter som finns i produkten (det som jag markerat med grönt). Med sockerarter menar man både tillsatt socker och socker som förekommer naturligt i frukt, bär och mjölk. Vi kan alltså inte titta i näringsinnehållet för Garants hallonsylt och konstatera att den innehåller 44% (44 gram per 100 gram) tillsatt socker. Även om inget socker var tillsatt skulle det ändå förekomma en viss mängd sockerarter i produkten.

Vi tittar på näringsinnehållet på Kung Markattas pärsiko- och äppeljuice som vi precis såg innehålla enbart passerad persika och äppeljuice:

Näringsvärde per 100 gram
Energi: 200 kJ / 50 kcal
Fett: 0,0 g
Varav mättat fett: 0,0 g
Kolhydrater: 12 g
Varav sockerarter: 11 g
Protein: 0,4 g
Salt: 0 g
Fiber: 0 g

Trots att juicen, enligt innehållsförteckningen, inte innehåller något tillsatt socker består den ändå till 11% av sockerarter.

Det som gäller för hallonsylten är alltså följande: Om vi inte räknar ut hur mycket sockerarter det finns i 47 gram hallon kan vi omöjligt veta hur många gram sockerarter Garants hallonsylt innehåller per 100 gram. Det här är inget konstigt eller annorlunda, utan det är vanligt förekommande att vi helt enkelt inte får veta exakt hur mycket socker en produkt innehåller. Det är ofta man får gissa utifrån hur långt fram i innehållsförteckningen socker finns. Om sockret syns tidigt i innehållsförteckningen är det alltså en indikation på att det är en produkt med mycket socker.

Sockrets olika namn

Som om det inte vore nog svårt att hålla reda på alla innehållsförteckningar finns det dessutom en rad olika namn för socker. Jag har sett listor med 190 olika benämningar på socker, men det finns såklart några som är mer vanliga än andra.

Här följer exempel på några olika typer av socker:

  • Fruktos, Fruktsocker
  • Laktos, Mjölksocker
  • Glukos, Glykos, Druvsocker, Dextros
  • Maltos, Maltsocker, Trehalos
  • Sackaros, Sukros, Rörsocker, Betsocker
  • Stärkelse, Modifierad stärkelse, Potatisstärkelse, Majsstärkelse, Vetestärkelse
  • Potatis, Potatismjöl, Potatisflingor
  • Sirap, Maltsirap, Majssirap, Lönnsirap, Glukossirap, Fruktossirap, Isoglukos
  • Glukos-fruktossirap, Fruktos-Glukossirap, Invertsockersirap, Stärkelsefruktossirap
  • Råsocker, Farinsocker, Florsocker, Palmsocker, Invertsocker
  • Majsmjöl, Maltodextrin, Melass
  • Honung, Torkad frukt
  • Fruktjuice, Druvjuice, Juicekoncentrat, Fruktpuré
  • och många fler…

Mycket att hålla reda på? Det är svårt att lära sig alla namn på socker, men det kan vara bra att lära sig de mest vanliga. En sak som är gemensamt för många av dessa namn är att de heter något med ”socker”, ”sirap” eller ”stärkelse”. När en ingrediens har ett namn som slutar på ”os” är det mycket troligt att det är socker.

Dessutom: man kan bara göra sitt bästa och ibland händer det att man råkar köpa hem något som innehåller socker trots att inte hade för avsikt att göra det. Om man märker att man gjort det vet man i alla fall till nästa gång att just den varan innehåller socker.

Se upp för detta

1. Socker på flera ställen i innehållsförteckningen

Det är vanligt att vissa produkter innehåller flera olika typer av socker. På så sätt delas de upp i innehållsförteckningen och det ser inte ut som att det är lika mycket socker i. Ett exempel på detta är följande innehållsförteckning:

Majs, Socker (25%), Salt, Glukossirap, Maltextrakt (korn)

Här är man tydlig med att produkten innehåller 25% socker, men man har också tillsatt glukossirap och maltextrakt. Det verkliga sockerinnehållet är alltså högre, kanske till och med mycket högre, än de 25% som man anger bredvid ”socker” i innehållsförteckningen. Produkten det rör sig om i det här faller är Kellog’s Frosties. Det är en produkt som de allra flesta känner igen som en produkt med mycket socker, men det finns mer skrämmande exempel.

2. Gå inte på försäljningsargumenten

Ytterligare ett exempel är Finax Bran Müsli som enligt förpackningen är ”utan tillsatt socker”:

Branflingor (30 %) (vetemjöl, vetekli, oligofruktos, majsmjöl, salt, maltextrakt),havreflingor*, veteflingor*, kornflingor*, riskrisp (rismjöl, maltodextrin, risstärkelse, salt), *Fullkorn 65%, Kan innehålla spår av hasselnötter, mandel och cashewnötter.

Denna produkt innehåller både oligofruktos, maltextrakt och maltodextrin. Om man vill undvika socker är det troligt att man vill undvika även denna typ av sötning. De faller in under en annan grupp av sockerarter och därför kan Finax ”komma undan” med att skriva att produkten är utan tillsatt socker. Läs mer om det på Äkta vara.

Gå inte på de försäljningsargument som finns på framsidan av förpackningen, utan vänd på produkten och läs innehållsförteckningen. Vissa försäljningsargument kan låta väldigt bra, producenten vet vad kunden vill ha, men i verkligheten är det inte fullt så bra. ”Fri från tillsatt socker” kan innebära att man istället använt sötningsmedel och ta till exempel alla energibarer som verkar så nyttiga men ändå är fullproppade med socker.

Även om det känns motigt att stå i butiken och läsa innehållsförteckningar är det enda sättet till att få reda på vad olika produkter innehåller. Ta för vana att läsa någon innehållsförteckning varje gång du handlar. Resten kan du läsa när du kommer hem och om du då märker att du köpt hem något som innehåller socker kan du göra ett bättre val nästa gång. Till slut har du arbetat fram en kunskapsbas vilka varor du ska välja för att minska på sockret. En förändring sker inte över en natt!

”Luringar” som innehåller socker

Många oväntade produkter innehåller socker och i början tänker man förmodligen inte ens på att man ska läsa på precis allt. Exempel på produkter som, oväntat nog, innehåller socker är:

  • Smörgåspålägg
  • Kryddpåsar som t.ex. tacokrydda
  • Färdiga såser, t.ex. tacosås
  • Korv
  • Torkad frukt
  • Müsli
  • och många fler…

Se upp för dessa luringar!

Kom ihåg

Om något smakar sött betyder det att det innehåller någon form utav sötning. Förhoppningsvis är den från frukt eller annan naturlig sötning, men det kan också innehålla massor av socker eller sötningsmedel.

Läs mer

Chia- och psylliumpudding med carob

Chia- och psylliumpudding med carobpulver

Här om dagen skrev jag ett inlägg om psylliumfrön där jag beskrev att de fungerar som ett bra fibertillskott och kan hjälpa magen på traven om man har lite problem med den. Jag kom då på att jag skulle göra en chiapudding där jag ersätter lite av chiafröna med psylliumfrön. Jag har tänkt på att prova göra chia- och psylliumpudding tidigare, men det har liksom aldrig blivit av.

Jag märkte att man behöver ha aningen mer vätska i puddingen när man använder psylliumfrön, men annars blir det inte så stor skillnad från vanligt chiapudding – förutom de nyttiga fibrerna såklart! Resultatet av mitt test blev en chia- och psylliumpudding med carobpulver.

Chia- och psylliumpudding med carob

För dig som inte vet vad carob är för något så är det en baljväxt som utvinns ur Johannesbrödträdet runt Medelhavet. Man utvinner ett kolaaktigt mjöl från trädets fröskidor och detta går att använda som substitut till kakao. Inom naturmedicinen används carob för att reglera tarmen och det motverkar också sötsug och balanserar blodsockret.

Chia- och psylliumpudding med carobpulver

  • 2 msk chiafrön
  • 1 msk psylliumfrön
  • 3 dl kokosmjölk
  • 1/2 msk carobpulver
  • 1/2 tsk äkta vaniljpulver
  1. Blanda alla ingredienser i en skål och låt stå och svälla ett par timmar, gärna över natten.
  2. Servera tillsammans med nötter, kakaonibbs, frukt eller bär!

Chia- och psylliumpudding med carob

Läs mer

Oopsies och raw nutella

Oopsies med raw nutella

Ett gott snacks eller mellanmål är lågkolhydratsbröden ”Oopsies”. Man kan äta dem med lite vad som helst, men jag provade att göra raw nutella som jag åt till dem. Gott!

Oopsies och raw nutella

Recepten på Oopsies hittade jag på 56kilo och Raw nutellan kommer från Gittes green living. Här nedan finns båda recepten i sin helhet.

Oopsies, 7-8 stycken

  • 3 ägg
  • 100 gram färskost
  • 1 nypa salt
  • 7/8  tsk vinäger
  • (ev. 0,5 msk fiber husk och 1 tsk bakpulver för ”brödigare” konsistens)
  • ev. vallmofrön och sesamfrön

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 150 grader.
  2. Separera äggvitor och gulor. Vispa vitorna hårt med vinäger och salt.
  3. Vispa gulor och färskost slätt och vänd sedan ned i vitorna, lite i taget. Var försiktig, de ska bara vändas ner! Klicka ut på bakplåtspappersklädd eller fyll muffinsformar till tre fjärdedelar. Strö över vallmofrön och sesamfrön om så önskas.
  4. Grädda i ugnen i 25 minuter.

Raw nutella, ca 4 dl

  • 5 dl hasselnötter
  • 3 msk kokosolja
  • 5 msk kakao
  • 3 msk honung (men jag uteslöt detta)
  • 2 tsk äkta vaniljpulver
  • 1 tsk salt

Gör såhär:

  1. Mixa nötterna till en matberedare tills du får en oljig massa. Det tar 10-15 minuter att mixa och du måste stanna matberedaren och skrapa ner från kanterna flera gånger. Först blir nötterna till ett pulver och börjar sedan klumpa ihop sig när oljan kommer ur nötterna. Fortsätt mixa tills massan blir oljig och lite varm.
  2. Tillsätt resten av ingredienserna och mixa till en slät massa. Tillsätt nöt- eller linfröolja om du vill ha en rinnigare konsistens.

Raw nutella

Läs mer

Psylliumfrön

Psylliumfrön – en bra källa till fibrer

Psylliumfrön, som även går under namnet loppfrön, är små men väldigt fiberrika. Jag tycker att dessa små frön har kommit lite i skymundan när chiafröet har blivit så populärt, så jag vill verkligen lyfta fram hur bra de är att ta som fibertillskott. Fröskalet innehåller 85% kostfiber och fröna är fria från kolhydrater och fett.

Varför psylliumfrön?

Det är vanligt att man äter mindre fiber än vad kroppen behöver för att tarmsystemet ska kunna fungera som det ska, vilket resulterar i hård mage. Om så är fallet är psylliumfrön ett snabbt och enkelt sätt att få i sig mer fibrer. Om man har magproblem, som till exempel IBS, finns det stor chans att må bättre om man tar psylliumfrön. Även utan magproblem kan magen behöva lite hjälp på traven!

Tarmarna kan inte bryta ner fröna när de intas hela, utan de passerar istället igenom tarmsystemet utan att kroppen bryter ner dem eller tar upp näringsämnena. Det kan tyckas konstigt att man ska äta dessa frön hela när kroppen inte kan tillgodose sig näringsämnena, men syftet är enbart att ta dem som ett fibertillskott.

Fröna ökar tarmarnas aktivitet genom att de absorberar vätska och skapar en geléliknande substans. Tarmfunktionen ökas av detta och innehållet i tarmarna förflyttar sig snabbare. Eftersom att fröna suger åt sig vätska på detta sätt är det viktigt att dricka mycket vatten när man äter psylliumfrön. Om man glömmer det är det lätt att tarmaktiviteten går ner och man får förstoppning.

Hur du äter dem

Ett effektivt sätt att ta fröna på är att blanda 1-3 msk frön i ett stort glas vatten och sedan låta det stå och svälla i 30-60 minuter. Därefter dricker man det som det är. Om man är ovan att ta psylliumfrön är det bra att börja med max 1 msk och därefter trappa upp doseringen tills man når önskad effekt.

Psylliumfrön är smaklösa, men konsistensen på den geléliknande vätskan gör ändå att vissa finner den obehaglig att dricka. Om så är fallet kan psylliumfrön blandas i müsli eller gröt eller så kan man bara strö det på frukostmackan. Det går också att blanda i smoothies eller i chiapuddingen.

OBS!

Förväxla inte de hela psylliumfröna med psylliumfröskal eller fiberhusk. De har inte alls samma effekt på tarmarna som de hela fröna.

Läs mer