Bambufiber istället för plast

Bambufiber istället för plast

Att, som plastbantare, välja rätt produkter till sina barn är en stor utmaning. Allt som man ”ska” köpa till barn tycks bestå utav plast, speciellt när det kommer till servering av mat. Det är, å andra sidan, inte speciellt konstigt. Plast är ett slitstarkt material som tål att åka i golvet många gånger, vilket det troligtvis också kommer att göra när små barn är inblandade. Det är lätt och enkelt att ta med sig, låter inte så mycket när den lille får för sig att slå sin matservis i bordet eller låter den falla till golvet ännu en gång. Med alla de här argumenten låter plastserviser alltså för bra för att vara sant.

Nackdelen är då tyvärr att det är just plast, vilket kan innehålla ftalater, BPA och andra otäcka kemikalier som kan ha negativa effekter på hälsan. Det finns en rad olika kemikalier man vet väldigt lite om och faktum med plast är att det alltid innehåller någon form av tillsatsämnen – det krävs för att plasten ska få sina rätta egenskaper. Plast är också ett sådant material som släpper ifrån sig av de ämnen som finns tillsatta. Detta händer hela tiden, speciellt vid uppvärmning, så det är ingen idé att rengöra plasten ordentligt innan användning. Kemikalierna som är tillsatta är utblandade med hela produkten.

Lagomnivå

Så, det var för- och nackdelarna med plast. Barn är extra känsliga för kemikalier, så för oss känns det extra viktigt att försöka begränsa mängden plast i vårt barns liv. Vi har försökt hitta en lagomnivå när det gäller plastbantningen. Det betyder att vårt hem inte är helt plastfritt, men vi strävar ändå hela tiden för att hitta bra alternativ till plast. Det är upp till varje individ att hitta sin egen nivå av lagom, allt behöver sättas i relation till hur mycket tid och pengar man kan och orkar lägga ner på plastbantningen. Att hitta de bästa, helt giftfria alternativen kan vara väldigt tidskrävande och det krävs att man läser på ordentligt. Alla tillverkare vill såklart att man ska köpa deras produkter och bara för att det står ”ekologiskt”, ”miljövänligt”, ”BPA-fritt” eller liknande på förpackningen betyder det inte att det är helt giftfritt.

Bambufiber istället för plast

Jag ska återgå till huvudämnet i detta inlägg: bambufiber istället för plast. Vi har alltså tagit beslutet att i så stor utsträckning som det bara är möjligt hålla plast borta från köket. Det gäller också de tallrikar och bestick vår son äter med. Som alternativ till plast har vi valt att använda oss av bambufiber. Det är ett bra alternativ till plast, men bambufiber är tyvärr också lite förrädiskt om man vill att det ska vara 100% garanterat giftfritt. Om man vill ha det helt giftfritt finns två alternativ:

  1. Välj rostfritt eller vanligt porslin istället.
  2. Kontrollera innehållet i de bambuprodukter du tänker köpa mycket noga.

Bambuprodukter tillverkas av bambufiber som mixas med växtcelluosa. Det kan hända att man tillsätter ytterligare ämnen för att få fram de rätta egenskaperna och då blir produkten inte helt giftfri. Om produkterna är färgade eller har olika motiv är det viktigt att även färgen är giftfri. Bambuprodukter har börjat säljas i allt större utsträckning, till och med hos vissa matkedjor. Om produkterna är billiga är de med stor sannorlikhet inte helt giftfria.

Vi tycker att bambufiber hamnar på en lagom nivå för oss. Produkterna är dessutom funktionella och har liknande egenskaper som plast. Bambu är en hållbar resurs då det växer snabbt utan bekämpningsmedel och liknande. Produkter i bambu är alltså miljövänliga och går att kompostera efter att man har använt dem klart. De går dock inte att värma i mikrovågsugn, men för oss handlar det bara om en vanesak att värma maten på en assiett i porslin och sedan lägga över det på bambutallriken. Tyvärr är det inte heller lika slitstarkt som plast och om de åker i golvet och landar illa kan de gå sönder.

Jag måste också erkänna att jag gillar dem extra mycket för att de är så fina. Här är de serviser vi har. Som jag förstått det ska de vara hyfsat giftfria, men jag kan inte garantera detta till 100%.

 

Bambufiber istället för plast

Elefantservis från Les n’animos.

Bambufiber istället för plast

 Robotservis från ecoffee cup.

Tänk alltså på detta

Plastfritt och giftfritt går inte alltid hand i hand. Bara för att det är utan plast betyder det inte att det är giftfritt, men att välja bort plast är i alla fall en god start.

 

 

 

 

Läs mer

Dirty dozen cancer edition

Jag har tidigare skrivit om Dirty dozen och Clean fifteen, alltså de frukter och grönsaker som innehåller mest respektive minst bekämpningsmedel. Listorna tas fram av EWG och baseras på studier som har gjorts på  frukter och grönsaker i USA.

Nu har EWG tagit fram en ny lista: Dirty dozen cancer edition. Det är en lista med tolv skadliga kemikalier som är eller misstänks vara cancerframkallande. Listan kommer också med tips på hur man ska undvika dessa kemikalier och jag tycker att den kan vara bra att läsa igenom om man funderar på att börja, eller redan håller på, giftminimera sitt hem.

Här är alla kemikalierna på listan (på engelska för att undvika fel i översättning):

  1. Bisphenol A (BPA)
  2. Atrazine
  3. Organophosphate Pesticides
  4. Dibutyl Phthalate (DBP)
  5. Lead
  6. Mercury
  7. PFCs
  8. Phthalates
  9. Diethlyhexyl Phthalate (DEHP)
  10. PBDEs
  11. Triclosan
  12. Nonylphenol

Precis som med listan över frukter och grönsaker är studierna gjorda i USA och även tipsen är anpassade för den amerikanska marknaden.

Nedan listar jag de kemikalier och tips som jag finner mest relevanta och viktiga. Det är en sammanfattning av vad EWG skriver i sina råd, men också lite ytterligare information på vissa punkter.

Bisfenol A (BPA)

Ett ämne som används för att tillverka olika plastsorter och används i många vardagliga plastföremål, livsmedels- och dryckesförpackningar, konservburkar m.m.

Hur du undviker: Köp färska råvaror eller råvaror som är förpackade i glasburkar istället för konservburkar. Om du köper koservburkar eller plast, välj de alternativ där det uttryckligen står att de är fria från BPA. Undvik plaster som är märkta med ”PC” (vilket står för polykarbonat) eller en 7:a i en triangel, eftersom de kan innehålla BPA. Säg också nej till kvitton när du handlar, eftersom de ofta är gjorda av termopapper som innehåller BPA.

Bly

Redan vid mycket låga doser kan bly ge skador på nervsystemet. Bly har också kopplats till andra hälsoeffekter som lägre IQ, missfall, njursakdor och hormonrubbningar.

Hur du undviker: Var försiktig när du skrapar bort gammal färg då den kan innehålla bly. Undvik att använda äldre träsaker eller träleksaker med flagnad färg.

Kvicksilver

Kvicksilver är ett av de farligaste miljögifterna och har negativa effekter för hjärnan, njurar, lever, hjärta och nervsystemet. Kvicksilverexponering under graviditet är mycket farligt för fostret och kan leda till försämrad utveckling av hjärnan och nervsystemet.

Hur du undviker: Viss typ av fisk har en hög halt av kvicksilver, så undvik att äta för mycket av de sorterna. Det finns speciella rekommendationer för den som är gravid eller ammar.

PFC (högfluorerade ämnen)

Högfluorerade ämnen används till att göra vatten-, fett- och smutsavvisande beläggningar på olika material. Det används på t.ex.allväderskläder, tält, skor, heltäckningsmattor och stoppade möbler. Det finns också i impregnerade textilier och papper, rengöringsmedel och brandsläckningsskum.

Hur du undviker: Välj produkter som inte är fukt- och smutsavstötande och undvik att impregnera skor. Begränsa inköpen av take away-mat som ofta kommer i förpackningar som är behandlade med högfluorerade ämnen. Undvik Gore-Tex, teflon, köksredskap med non stick-beläggning samt tyger som är vattenavvisande. Använd inte micropopcorn och undvik också hygienprodukter som har ingredienser som heter något med ”PTFE” eller ”fluoro”. Läs också Naturskyddsföreningens 14 tips för att undvika högfluorerade ämnen.

Ftalater

Vanligt förekommande kemiska ämnen som används som mjukgörare i plast.

Hur du undviker: Ftalater kan användas som doftingrediens i hygienprodukter, men uppges inte i innehållsdeklarationen. Undvik därför hygienprodukter med kraftigt konstgjorda dofter. Eftersom ftalater är vanligt förekommande i plast och kan läcka ut bör du undvika att värma mat i plastförpackningar. Laga inte heller mat med plastföremål. Ge dina barn leksaker som är gjorda av trä eller plastleksaker som är fria från ftalater. Byt ut duschdraperier i PVC-plast till draperier gjorda i polyester eller naturfibrer. Undvik också kläder med plasttryck.

PBDE (flamskyddsmedel)

PBDE är ett kemiskt flamskyddsmedel som är förbjudet inom EU sedan 2004. Trots detta orsakar ämnet problem, eftersom det är otroligt långlivat. Det finns därför kvar i naturen länge, ansamlas i fettrik vävnad i kroppen och anrikas i näringskedjan. PBDE kan finnas i stoppade möbler, madrasser, kuddar, soffor och elektronik.

Hur du undviker: Undvik möbler med skumgummifyllning och dubbelkolla med tillverkaren så att den inte är flamskyddsbehandlad. Använd en dammsugare som är utrustad med HEPA-filter för att få bort giftiga partiklar från ditt hem.

Triklosan

En ingrediens i vissa flytande tvålar, diskmedel, tandkräm och många hygienprodukter.

Hur du undviker: Undvik antibakteriell tvål och andra antibakteriella produkter som t.ex. träningskläder som ska förhindra dålig lukt. Läs på innehållsförteckningen på hygienprodukter och byt ut de som innehåller triklosan.

 

Läs mer

Ekologisk keramik

Ekologiska, handgjorda lergrytor från Sydamerika

Jag har länge tänkt att jag ska visa upp de lergrytor och formar jag använder mig av när jag lagar mat. Min lergryta har även figurerat i ett tidigare inlägg om gjutjärnspannor utan att jag egentligen nämnde speciellt mycket om den. Nu har jag äntligen tagit några bilder så att jag kan visa.

Min mamma är också intresserad av ekologiskt och hantverk, så jag har fått mitt lergods av henne vid olika tillfällen. De kommer från Karott & Co och jag har en lergryta, en form och sex små skålar.

Giftfritt, hållbart och handgjort

Jag tycker produkterna från Karott är väldigt spännande eftersom de består av 100% rena naturprodukter, är giftfria och produceras på ett hållbart sätt. Keramiken är naturlig, oglaserad och handgjord. De har också en snygg och annorlunda design: svarta och helblanka.

Lergodset tillverkas i den lilla byn La Chamba i Colombia. Leran som grytorna tillverkas av kommer från området där grytorna tillverkas och knådas för hand tills de får rätt form. De torkas och målas med en röd lera och slipas sedan med halvädelstenar tills de får en unik finish. Man bränner keramiken och lägger sedan en organisk blandning över dem för att skapa den svarta färgen (läs mer om tillverkningen längre ner i inlägget).

Den enda nackdelen jag ser är att lergodset har transporterats väldigt lång väg, men jag ser det ändå som något positivt att kunna stödja denna typ av ekologiska, hållbara produktion.

Laga mat i lergryta

Att laga mat i lergryta är både smidigt och gott. När man tillagar mat i lergryta koncentreras smakerna samtidigt som näringsämnena bevaras. Man slipper stänk och man har också ett allsidigt kärl som kan användas både i ugnen, på spisen, på grillen eller till och med över öppen eld. Jag brukar laga olika typer av grytor på spisen eller tillaga exempelvis en hel kyckling i ugnen tillsammans med massor av grönsaker och kryddor.

Här är de produkter jag har:

Ekologisk keramik

Lergrytan använder jag ofta till att göra grytor, soppor eller långkok både på spisen eller i ugnen.

Ekologisk keramik

Denna form tycker jag är snygg för uppläggning, men den funkar även bra som en gratäng- eller pajform.

Ekologisk keramik

Slutligen har jag de små skålarna som också är snygga att lägga upp småplock eller såser i.

Tillverkningen

Filmklippet nedan visar hur tillverkningen av det snygga lergodset går till i La Chamba. Det är väldigt intressant att se hur de gör och jag är även imponerad över vilket hantverk detta är.

Hantverket förs vidare från mor till dotter i den lilla byn och man utför arbetet med glädje och stolthet. Det pågår varken massproduktion eller barnarbete och man tillverkar keramiken efter förfrågan. Vissa av de olika grytorna och faten tillverkar endast av en enda person som har det som sin egen design.

Läs mer

Sockerfri tårta för de allra minsta

Sockerfri tårta för de allra minsta

Nu har det varit tyst här på bloggen ett tag, eftersom jag haft semester och därmed även lite semester från bloggen.  Jag har märkt att det varit trafik här i alla fall, så tack för att ni tålmodigt väntar på mina uppdateringar!

I sommar fyllde min son ett år och jag och en mammagrupp jag är med i anordnade tillsammans ett kalas för våra barn som alla fyllt ett år under sommaren. Det skulle finnas en vanlig tårta på kalaset, men jag fick i uppgift att baka en sockerfri tårta som barnen kunde få smaka av.

Eftersom att alla barnen brukar äta frukt bestämde jag mig för att göra en tårta med frukt i, men jag ville undvika att använda dadlar som jag vanligtvis brukar använda som sötning när jag bakar. Dadlar är söta i smaken, så jag tyckte att det räckte med sötning från de frukter som barnen är vana att äta.

Tårtbotten består av en vanlij- och päronkaka från boken Smarta sötsaker utan socker, gluten och mjölk av Ulrika Hoffer. Jag fyllde tårtan med en banan- och kokoskräm och toppade med chokladmousse, grädde och jordgubbar. Tårtan uppskattades av alla barnen och några av dem blev extra frälsta. Flera vuxna smakade också på tårtan och tyckte att den var god, trots att den är annorlunda än vad man är van vid.

SONY DSC

Här är receptet i sin helhet:

Tårtbotten (vanilj- och päronkaka) från Smarta sötsaker:

  • 1 dl bovete- eller rårismjöl
  • 3 dl mandelmjöl
  • 1/2 tsk vaniljpulver
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 saftiga päron, skalade och rivna
  • 3 ägg, vitor och gulor separerade
  • 1 msk honung (vilken jag skippade)
  1.  Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Blanda alla torra ingredienser först, tillsätt sedan rivet päron och äggulor. Vispa äggvitorna och vänd försiktigt ner i smeten.
  3. Häll smeten i en form och grädda mitt i ugnen, ca 20 minuter.

Banan- och kokoskräm:

  • 1 banan
  • 3-4 msk kokosmjölk (den tjocka delen)
  • 1/2 äpple, rivet
  • ev. 1/2 tsk vaniljpulver
  1. Mosa samman banan och kokosmjölk.
  2. Blanda i äpple och smaksätt med vaniljpulver.

Chokladmousse:

  •  2 mogna avokado
  • 1 banan
  • 1/2 dl kakao
  • 2 dl vatten
  1. Mixa samman alla ingredienser, gärna med stavmixer tills det blir en fluffig mousse. Späd eventuellt med mer vatten tills önskad konsistens har uppnåtts.
  2. Låt svalna i kylen.

Montering av tårtan:

  1. Låt tårtbotten svalna och dela den sedan i två skivor, ett lock och en botten.
  2. Bred ut banan- och kokoskrämen på botten och lägg sedan försiktigt på locket.
  3. Bred chokladmoussen på toppen av kakan. Se till att den svalnat ett tag så att den inte blir för lös och rinnig.
  4. Garnera med grädde (vanlig eller kokosgrädde), jordgubbar och kokosflingor.

 

Läs mer