juicer och smoothies2

Juicer och smoothies

Eftersom juicefasta är aktuellt just nu har jag samlat alla mina recept på juicer och smoothies i detta så att ni lättare kan hitta dem.

Juicer

Dessa juicer passar både när man gör en juicefasta, men även om man bara vill pressa juice då och då – för att det är gott eller för att få en vitamin- och näringskick.

Vitaminkick med apelsin och morot

  • 1-2 morötter
  • 1 äpple
  • 1/2 apelsin
  • 1/2 grapefrukt
  • ca 1 cm ingefära

Gör såhär:

  1. Skala och dela alla frukter och grönsaker i stora bitar. Pressa sedan i råsaftcentrifug.

Färskpressad juice

Vitaminkick med apelsin och morot.

Hallon- och päronjuice

  • 1 päron
  • 1/2 apelsin
  • ca 1 dl hallon
  • några myntablad

Gör såhär:

  1. Pressa päron och apelsin i råsaftcentrifug. Det går också bra att mixa päronet riktigt ordentligt med lite vatten och sedan sila ut juice genom en nötmjölkspåse eller en fin sil. Apelsinen kan pressas med citruspress.
  2. Koka hallon med lite vatten tills de blir mjuka. Sila och spara juicen.
  3. Kör de tre olika juicerna tillsammans med mynta (och eventuellt lite is) i en mixer.

Fräsch och somrig hallon- och päronjuice

Hallon- och päronjuice.

Fruktig rödbetsjuice

  • 2 äpplen
  • 2 apelsiner
  • 3-4 morötter
  • 1 stjälk selleri
  • 1 liten rödbeta
  • 2-3 cm färsk ingefära

Gör såhär:

  1. Skala och dela alla frukter och grönsaker i stora bitar. Pressa sedan i råsaftcentrifug.

Juice i förkylningstider

Fruktig rödbetsjuice.

Orange morgonkick (juicefasta)

ca. 500 ml juice:

  • 2-3 morötter
  • 1 palsternacka
  • 1/2 apelsin
  • 1 äpple
  • 2 stjälkar selleri
  • ca 1-2 cm ingefära
  • ev. 1 tsk nässelpulver och/eller 1 tsk vetegräspulver

Gör såhär:

  1. Kör alla ingredienser i råsaftcentrifug och rör ner nässelpulver eller vetegräs. Servera direkt.

Super green (juicefasta)

ca. 500 ml juice:

  • 2 stora blad grönkål
  • 100 g vitkål
  • 2 stjälkar selleri
  • 1/3 gurka
  • 1/3 färnkål
  • 1 näve alfaalfagroddar
  • 1 näve babyspenat
  • ev. 1/2 lime
  • ev. 1/2 tsk chlorella

Gör såhär:

  1. Kör alla ingredienser utom groddar, spenat och chlorella i råsaftcentrifugen. Mixa juicen tillsammans med groddar, spenat och chlorella och servera direkt.

Grön juice

Super green.

Red alert (juicefasta)

Ca. 500 ml juice:

  • 100 g rödkål
  • 1 äpple
  • 1 rödbeta
  • 2-3 morötter
  • 2 stjälkar selleri
  • 1/3 färnkål
  • 9 rädisor
  • ev. 1/3 citron

Gör såhär:

Skala och dela alla ingredienser i större bitar. Kör i en råsaftcentrifug och servera direkt.

Röd juice

Red alert.

Smoothies

Smoothies hör egentligen inte till juicefasta, men om man väljer att köra en mildare variant kan smoothies vara ett alternativ för att få lite mer mättnad. Då kan det vara bra att köra på så mycket frukt och grönsaker som möjligt i de smoothies man gör.

Grön smoothie

1 smoothie:

  • 1 näve babyspenat
  • 1 äpple
  • ca. 2 cm ingefära
  • 2-3 dl vatten

Gör såhär:

  1. Skala äpplet. Mixa tillsammans med övriga ingredienser tills smoothien får en slät konsistens. Tillsätt mer vatten om tunnare smoothie önskas.

Grön smoothie

 Grön smoothie.

Jordgubbssmoothie

1 smoothie:

  • 1 banan
  • 5-6 jordgubbar
  • Juicen av 1/2 apelsin
  • 1/2 dl havreyoghurt
  • 1/2 dl havremjölk

Gör såhär:

  1. Mixa alla ingredienser till en slät konsistens.

Jordgubbssmoothie

 Jordgubbssmoothie.

Fruktig smoothie med acai och chiafrön

Ca. 5 dl smoothie:

  • 1 dl mangobitar
  • 1/2 dl blåbär
  • 1 banan
  • juicen från 1/2 apelsin
  • 1/2 tsk chiafrön
  • 1/2 msk acaipulver
  • 1/2-1 dl kokosvatten
  1. Mixa alla ingredienser till en krämig smoothie. Tillsätt mer kokosvatten om det behövs.

Fruktig smoothie med acai och chiafrön

 Fruktig smoothie med acai och chiafrön.

Smoothie med avokado, banan och blåbär

1 stor smoothie eller 2 små:

  • 1 banan
  • 1 avokado
  • 2 dl mandel- eller havremjölk
  • 1 tsk kokosolja
  • 1/2 dl blåbär
  • 1/2 tsk äkta vaniljpulver

Gör såhär:

  1. Mixa alla ingredienser i en matberedare eller mixer.

Blåbärssmoothie

Smoothie med avokado, banan och blåbär.

Smoothie med hallon och apelsin

1 stor smoothie eller 2 små:

  • 1 banan
  • 3/4 dl hallon
  • 2 dl färskpressad apelsinjuice
  • 1 dl havremjölk
  • några myntablad

Gör såhär:

  1. Lägg alla ingredienser i en mixer eller matberedare och mixa tills det fått en slät konsistens.

SONY DSC

Smoothie med hallon och apelsin.

Läs mer

Ny logga

Ni kanske redan har sett att jag har smugit in en ny bild i headern på bloggen. Kanske har ni då också sett att jag fått en ny logga! Jag har fått hjälp av en frilansande designer att göra den och den blev klar igår.

ekoista-logo

Jätteroligt att ha en liten logga som känns personlig och inte lika hemmasnickrad som den jag hade tidigare. Jag är nöjd!

Läs mer

Smoothie med hallon och apelsin

Igår testade jag att göra en smoothie med hallon och apelsin. Det blev en väldigt fräsch smoothie som gick åt i ett nafs!

Denna gången ”fuskade” jag och använde köpt, färskpressad apelsinjuice, men det bästa är alltid att pressa själv. Det går enkelt att göra med en vanlig juicepress som man pressar för hand med ifall man inte har en råsaftcentrifug.

Smoothie med hallon och apelsin

 1 stor smoothie eller 2 små:

  • 1 banan
  • 3/4 dl hallon
  • 2 dl färskpressad apelsinjuice
  • 1 dl havremjölk
  • några myntablad
  1. Lägg alla ingredienser i en mixer eller matberedare och mixa tills det fått en slät konsistens. Servera direkt!

Smoothie med hallon och apelsin

Smoothien fick verkligen en härlig färg, vilket i sig är en extra energikick!

Läs mer

Nyttiga pizzor

Tre olika sorters nyttiga pizzor

Idag är det den första dagen på det nya året, eller ska man säga årets officiella pizzadag? Det är många som äter pizza idag, men det klingar inte så bra ihop med nyårslöften om bättre vanor och nyttigare mat.

Som tur är finns det även nyttiga pizzor och jag har tre olika bottnar som jag brukar göra som är nyttigare alternativ. De är fria från gluten och tillsatser. De innehåller istället mandel, aubergine eller blomkål, så alltså bättre alternativ som fungerar bra med olika typer av dieter som t.ex. LCHF/lågkolhydratkost, Paleo eller liknande. Eller så kanske man inte följer en specifik diet, men gärna undviker gluten och snabba kolhydrater. Då är dessa pizzarecept toppenbra alternativ!

Nedan följer recept på de olika bottnarna och längre ner i inlägget finns recept på en tomatsås och tre olika toppingar som är goda att ha till.

Botten på mandelmjöl

1 plåt pizza:

  • 2,5 dl mandelmjöl
  • 1/2 dl kokosmjöl
  • 1/2 dl bovetemjöl (går att bytas ut mot mer mandelmjöl)
  • 1 tsk bakpulver
  • 4 ägg
  • 1 dl kokosmjölk
  • 3 msk olivolja
  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Blanda de torra ingredienserna i en skål.
  3. Vispa ihop ägg, olivolja och kokosmjölk och rör samman med den torra blandningen tills det blir en jämn smet.
  4. Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper. Konsistensen är mycket lösare än en vanlig pizzadeg, så man får använda en slickepott för att breda ut smeten jämt över hela plåten.
  5. Grädda botten i ugnen i 10-15 minuter, tills den blir fast och lite gyllenbrun.
  6. Bred tomatsås över pizzan och lägg på valfri topping.
  7. Grädda pizzan i ugnen, fortfarande på 200 grader, i ca 10 minuter.

Vegetarisk, glutenfri pizza

Pizza med blomkålsbotten, garnerad med vegetarisk topping 1 (se recept nedan).

Minipizzor på aubergine

  • 2 aubergine
  • salt
  1. Skär aubergine i skivor, ca 1/2-1 cm tjocka. Lägg upp på en skärbräda och strö över salt. Låt stå i 10 minuter.
  2. Torka av aubergineskivorna med hushållspapper och stek sedan i olja, ca 1 minut på varje sida. Lägg skivorna på en plåt med bakplåtspapper.
  3. Bred över tomatsås och lägg på valfri topping. Grädda mitt i ugnen i 200 grader, ca 10-15 minuter.

Minipizzor på aubergine

Minipizzor på aubergine, garnerade med vegetarisk topping 2 (se recept nedan).

Pizzabotten på blomkål

  • 1/2 blomkålshuvud
  • 2 ägg
  • 1 msk fiber husk
  • salt och peppar
  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Mixa blomkålen till ett ”mjöl” i en matberedare eller riv på rivjärn. Ta små nävar av blomkålsmjölet och pressa ut så mycket vätska som möjligt med hjälp av handen.
  3. Blanda blomkålsmjölet med resten av ingredienserna till pajbotten. Degen ska vara fuktig, men inte för vattnig. Tryck ut mindre pizzor på ett bakplåtspapper. Receptet räcker till 6 mindre pizzor och behöver fördelas på två bakplåtspappersklädda plåtar. Förgrädda i mitten av ugnen i 15 minuter. Botten ska få lite färg.
  4. Bred över tomatsås och garnera med valfri topping. Grädda i ugnen i ytterligare 5-10 minuter.

SONY DSC

Pizza på blomkålsbotten med kyckling och trattkantareller (se recept nedan).

Tomatsås

  • 1/2 rödlök
  • 500 g krossade eller passerade tomater
  • 3 msk tomatpuré
  • 1-2 pressade vitlöksklyftor
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk svartpeppar
  • örtkryddor som t.ex. oregano och basilika
  1. Hacka löken fint.
  2. Blanda alla ingredienser till såsen i en kastrull och koka upp.
  3. Låt puttra på svag värme i 5 minuter och fördela sedan jämt över den pizzabotten.

Pizzatopping: vegetarisk 1

  • en sats tomatsås (se recept ovan)
  • 2-3 tomater, skurna i skivor
  • 1 burk kronärtskockshjärtan, skurna i mindre bitar
  • 6-7 färska champinjoner, skurna i skivor
  • 1-2 paprikor, skurna i mindre bitar
  • 15 oliver
  • 1 dl riven ost
  • Chevréost efter smak
  • Valnötter
  • Ruccola
  • Färsk basilika
  1. Fördela alla ingredienser, utom ruccola, valnötter och basilika över pizzan.
  2. Grädda pizzan och och garnera sedan med ruccola, valnötter och basilika.

Pizzatopping: vegetarisk 2

  • en sats tomatsås (se recept ovan)
  • 2-3 tomater, skurna i skivor
  • 1 burk kronärtskockshjärtan, skurna i mindre bitar
  • 6-7 färska champinjoner, skurna i skivor
  • 100 gram chevréost
  • 1-2 dl riven ost
  • oregano
  • Ruccola eller ärtskott till garnering
  1. Fördela toppingen över pizzabottnarna jämt. Avsluta med ost och oregano.

Pizzatopping: kyckling med trattkantareller

  • en sats tomatsås (se recept ovan)
  • 2 kycklingfiléer
  • smör att steka i
  • 2 dl torkade trattkantareller
  • 2–3 tomater
  • 150 gram riven ost
  • ruccola till garnering
  1. Skär kycklingfiléerna i tunna bitar och stek i smör tills de är genomstekta.
  2. Lägg trattkantarellerna i en stekpanna tillsammans med lite vatten och låt vattnet ånga bort så att trattkantarellerna blir mjuka. Tillsätt en klick smör och stek ett par minuter till.
  3. Skär tomaterna i skivor.
  4. Bred tomatsås över pizzabottnarna och fördela kyckling, tomat och trattkantareller över pizzorna. Strö över ost och garnera med ruccola efter att pizzorna gräddats i ugnen.

Jag hoppas att ni kan hitta en favoritpizza bland dessa recept! Min personliga favorit är pizzorna med blomkålsbotten tillsammans med kyckling och trattkantareller. Supergott!

SONY DSC

Läs mer