Minska matsvinnet

Nytt år – ny livsstil

Vi har nu precis gått in i ett nytt år och med det kommer ofta tankar på förändringar, nya vanor och en sundare livsstil. Kanske har du hittat till min blogg just för att du tänkt i dessa banor och förhoppningsvis kan jag hjälpa dig med lite inspiration för dina nya vanor.

I detta inlägg vill jag inspirera nya besökare till mer hälsosam mat, så jag visar upp några av mina favoritrecept och favoritfrukostar.

Sen jag startade denna blogg 2015 har jag lagt upp en hel del recept. Mitt fokus har hela tiden att äta mat som är lagad från grunden och fri från tillsatser. Alla mina recept är glutenfria men även fria från socker och de flesta recept innehåller en lägre mängd kolhydrater. Alla mina recept hittar du under Recept i menyn. Där finns maträtter, smoothies, frukostrecept, sockerfria bakverk men också en del tillbehör som sockerfria kryddblandningar, fröknäcke och picklade grönsaker.

Favoritrecept

Min inställning till mat är att försöka laga mat som innehåller mer grönsaker och näring. Jag kanske skulle kunna säga att jag är en näringsjägare, som detta brukar beskrivas på bloggen Food Pharmacy. Jag brukar försöka komma på smarta recept där grönsaker är grunden. Här är några av mina favoritrecept:

Pizza på blomkålsbotten

Det går alldeles utmärkt att använda blomkål som grund i en pizzabotten. Vad som ligger på pizzan går att variera i oändlighet, se mitt recept på pizza på blomkålsbotten men kyckling, trattkantareller och västerbottenost. Mums!

Fiskbiffar med tångsås och picklade grönsaker

Fiskbiffar är väldigt enkelt att göra och blir väldigt gott. I detta recept severas de med tångsås och picklade grönsaker. Ett tips är att använda björksocker vid pickling av grönsaker istället för vanligt socker. Det blir precis lika gott!

Fiskbiffar med tångsås

Vegansk thaigryta med tofu och grönsaker

Denna veganska thaigryta med tofu och grönsaker lagas på 15-20 minuter och smakar jättegott. Jag äter den som den är, men det går också bra att servera den med t.ex. blomkålsris (riven blomkål som kokas väldigt snabbt för att få ett substitut till ris).

Vegansk thaigryta

Zucchinipasta med avokadopesto och fetaostfyllda köttbullar

Zucchinipasta, eller zoodles, används med fördel istället för pasta i pastarätter. I detta recept har jag serverat dem med avokadopesto och fetaostfyllda köttbullar. En riktigt god och fräsch rätt!

Zucchinipasta med avokadopesto och fetaostfyllda köttbullar

Nötig rotfrukspaj

Rotfruktspaj är gott när man vill göra något vegetariskt. Denna paj har en botten som är gjord på blomkål, precis som pizzabotten ovan, så den är verkligen laddad med grönsaker!

Nötig rotfruktspaj

Frukosttips

Frukost kan vara en utmaning när man vill lägga om sin kost. Här finns ett inlägg med tips på frukostar som är mättnade och nyttiga. Jag brukar variera mellan smoothies, chiapudding, overnight oats och kokosyoghurt. Här finns några inspirerande recept på detta:

Chiapudding med banan och jordgubbar

Chiapudding går att variera i oändlighet men chiapudding banan och jordgubbar är en av mina favoriter.

Chiapudding med banan och jordgubbar

Overnight oats

Overnight oats ska, som namnet antyder, stå över natten men jag brukar göra iordning allt i en glasburk så det bara är att plocka med sig ur kylen. Perfekt för den som är lite stressad på morgonen.

Kokosyoghurt med nöt- och frömüsli

Kokosyoghurt är en av mina mejerifria favoriter. Det är helt enkelt kokosmjölk blandat med bär. Jag toppar den gärna med nöt- och frömüsli som i detta recept.

Kokosyoghurt med nötmüsli

Smoothie bowl med saffran och chili

Smoothie bowl är som smoothie, men lite tjockare. Fördelen är att man kan toppa den med bär, nötter, frön eller annat man gillar. Vem behöver sötad yoghurt när man kan få fruktig och god smoothie i yoghurtskålen istället? Denna smoothie bowl med saffran och chili har verkligen det lilla extra.

Smoothie bowl med saffran och chili

Läs mer

meditation

Hälsofördelar med meditation

Meditation har blivit alltmer omtalat och populärt de senaste åren, vilket gör att jag vill skriva ett inlägg om hälsofördelar med meditation. Ofta pratas det om hur viktigt meditation är för att vi ska må bra och det finns många frälsta som vurmar för att meditation och berättar om hur mycket gott det har gjort dem.

Jag började meditera för några år sedan. Jag hade inte kommit i kontakt med det innan, men plötsligt bestämde jag mig för att prova och märkte direkt att det gav stora effekter på mig. Jag befann mig i en period när det var lite rörigt och känslomässigt jobbigt. Jag blev lätt trött och energilös, men jag märkte att om jag gick undan och mediterade i 15 minuter kunde jag bli mycket lugnare och mer balanserad efteråt. 15 minuter gjorde att jag inte kände mig lika trött och jag kunde släppa jobbiga tankar och känslor. Jag blev förvånad hur stor skillnad 15 minuter kan göra och det var här jag fastnade för meditation, trots att jag inte kände till att det fanns ännu fler hälsofördelar med meditation.

Hälsofördelar med meditation

Meditation kan alltså ge goda effekter direkt men det ger också fördelar på lite längre sikt för hälsan. Forskningen visar på att det har både fysiska och psykiska fördelar. Studier som har gjorts tyder på att det finns många hälsofördelar med meditation och jag listar en del av dem nedan.

Tränar koncentrationsförmågan

Meditation går ut på att stilla tankearbetet och det krävs koncentration för att göra det. Under meditation koncentrerar man sig just på att vara stilla i tanken och om man tappar koncentrationen är det lätt att sinnet börjar vandra – och snart sitter man och tänker på något. Med tiden kan man träna upp detta, vilket gör att meditation stärker fokus och förbättrar koncentrationsförmågan.

Förbättrar minnet

Regelbunden meditation förbättrar hjärnhälsan överlag och det innebär också att korttidsminnet blir bättre.

Sänker stressnivån

Man har sett att vissa typer av meditation ger förändringar i det limbiska systemet som är kopplat till känslomässig reglering. Det sänker även stressnivån genom att stresshormonet kortisol sjunker.

Förbättrad EQ och förmåga att reglera känslor

Då man forskat på vissa specifika typer av meditation, t.ex. transcendental meditation, har man sett att det är effektivt dels för att minska stress som nämnt ovan men även att det förbättrar EQ, den emotionella intelligensen. EQ handlar om en persons förmåga att förstå både sina egna och andras känslor och att känna igen och kategorisera varje känsla på lämpligt sätt. Forskningen har sett att personer med högt EQ kan reglera sina egna känslor bättre, vilket i sin tur leder till en förbättrad psykisk hälsa.

Förbättrar sömnen

Meditation saktar ner tankeprocesser och gör att man lär sig få kontroll över sina tankar. Man kan använda detta till att stilla tankearbetet när det är dags att sova. Hjärnan blir generellt mer stilla vilket underlättar för vila, sömn och återhämtning.

Minskar upplevelsen av smärta

När man mediterar får man ökad aktivitet i det hjärncentra som kontrollerar smärta. I vetenskapliga studier har man visat att förmågan att klara av smärta ökar när man mediterar. Känsla av smärta minskar och även klagomål över kronisk smärta.

Ger en upplevelse av ökat välmående

Meditation ger en ökning av må-bra-hormoner som serotonin (lugnande), oxytocin (avslappnande), endorfiner (lycka) och DHEA (vitalitet). I kombination med att stresshormonet kortisol minskar ger detta en ökad upplevelse av välmående.

Minskar ångest och depression

Även ångest och depression kan minskas med hjälp av meditation, vilket hör ihop med att meditation ökar må-bra-hormoner samtidigt som det minskar stress och reglerar känslor.

Starkare immunförsvar

Eftersom meditation minskar påslaget av stresshormoner ger det också immunförsvaret en chans att återhämta sig. Det går inte att bota en förkylning med meditation men att minska på stressen kan lindra och framförallt förebygga att drabbas av fler infektioner. En del forskare tror också att man genom meditation kan stimulera nerver som påverkar immunsystemet. Man tror då att det kan dra ner aktiviteten i överaktivt immunsystem och på så vis även hjälpa kroppen att minska en inflammatorisk reaktion.

Minskar blodtrycket

Man har sett att åtminstone transcendental meditation kan bidra till att blodtrycket sjunker. Anledningen är att högt blodtryck har att göra med stress. En hög stressnivå gör att stimulering av det sympatiska nervsystemet sker och det leder till obalans i nervsystemets biokemi. Detta skapar en överdriven reaktion på stress, vilket gör att blodkärlen drar ihop sig och blodtrycket höjs. Hjärtat behöver då pumpa snabbare för att förse kroppen med syre. Meditation minskar stressreaktioner i kroppen, vilket även minskar blodtrycket.

Saktar ner åldrandet

Stress skyndar på åldrandet och nedbrytandet av våra kromosomer i hjärnan. Meditation saktar ner detta och bygger också upp kromosomer i hjärnan.

Källor

De hälsofördelar med meditation som jag skriver om ovan kommer från följande källor:

Läs mer

Boktips

Boktips – böcker om kost och hälsa på bokrean

Inlägget innehåller annonslänkar. Läs mer.

Nu är det slutet på februari och det betyder att bokrean är i full gång. Eftersom jag älskar böcker tänkte jag tipsa om några som finns på rea just nu. Jag har böckerna sedan tidigare och de är relaterade till kost och hälsa.

Smarta sötsaker utan socker, gluten och mjölk

Smarta sötsaker utan socker, gluten och mjölk av Ulrika Hoffer är, precis som titeln antyder, en riktigt smart liten bok med massvis av sockerfria godsaker. Allt i boken är fritt från vitt socker, mjölk och gluten. I boken finns recept på allt från småkakor, mjuka kakor, glass, bars och efterrätter. Bakverken är sötade med frukt som t.ex. banan, aprikoser, kokos eller dadlar. Denna bok innehåller verkligen massvis av inspiration och är en smart bok att ha i bokhyllan om man gillar att baka sockerfritt.

Boktips

Sockerdetox: 3-veckorsprogram med renande och stärkande mat

Förra sommaren skrev jag ett inlägg om hur jag gör sockerdetox och mina kolleger uppmärksammade att jag skrivit om det och gav mig då boken Sockerdetox : 3-veckorsprogram med renande och stärkande mat av Filippa Salomonsson. Det är verkligen en superhärlig bok som innehåller ett 3-veckorsprogram som man kan följa om man vill sluta med socker, alltså göra en sockerdetox. I boken finns också en hel rad recept som är vegetariska och riktigt näringsrika. Denna bok handlar om att bli fri från kontrollen som sockret har över kroppen, något som många av oss verkligen behöver.

Good mood food: maten som lyfter humör och energi

Vissa kokböcker inspirerar mer än andra och Good mood food : maten som lyfter humör och energi av Ulrika Hoffer är verkligen en sådan bok som inspirerar mig väldigt mycket. Den är är så härlig att kolla i med alla snygga bilder och en fin layout. Fokuset är mat som lyfter humör och energi, alltså näringsrik och nyttig mat som både kropp och hjärna mår bra av. Maten är dessutom väldigt spännande och enkel att tillaga.

Boktips

Gröna juicer & smoothies: turboladda kroppen med rå energi

Inspiration för juicer och smoothies tackar jag alltid ja till! Gröna juicer & smoothies : turboladda kroppen med rå energi! av Merlene Gustawson är verkligen en bibel för juicer och smoothies. Det som är bra med den här boken är att den inte fokuserar enbart på söta fruktjuicer utan det finns många recept på både juicer och smoothies som innehåller massor av grönsaker. Vad sägs om exempelvis en superröd kåljuice, en detoxjuice med blåbär och rödbetor eller en mättande grön lakritssmoothie? Här vet författaren verkligen hur man maxar med näring!

Gröna juicer och smoothies

Barnmatsboken: Laga bra mat från början

Till alla er som har barn som ska smaktränas är Barnmatsboken : Laga bra mat från början av Monique Le Roux Forslund verkligen det ni ska satsa på! Om ni är oroliga att era barn inte ska få tillräckligt med näring om ni inte ger barnmat kommer ni känna er lugna efter att ha läst denna bok. Det finns en hel del fakta om mat till barn, men även massvis av nyttiga recept som passar ända från bebisperioden tills barnet börjar bli 1,5 år. Recepten syftar ofta till att öva barnets smaklökar och låta hen prova olika konsistenser. När jag skulle introducera min son för mat bläddrade jag i denna bok nästan dagligen och fick massor av tips och idéer.

Barnmatsboken

Första hjälpen vid matbordet: om barns matkrångel, näringsbehov och smakfavoriter

Hjälp, vad gör jag om mitt barn inte äter? Första hjälpen vid matbordet : om barns matkrångel, näringsbehov och smakfavoriter av Sara Ask försöker svara på denna fråga genom att beskriva barnets perspektiv till ätande. I den här boken finns tips på hur man ska göra om barnet vägrar äta, hur man ska skapa en bra atmosfär vid matbordet och det finns också massa nyttig information om näring och bra mat. Superbra bok som hjälper till att minska stressen kring barn som inte äter!

Första hjälpen vid matbordet

 

Läs mer

D-vitamin från Holistic

D-vitaminet är äntligen på väg upp!

Första gången jag gjorde en hälsoundersökning hos Werlabs, någon gång under förra sommaren, visade det sig att jag hade brist på D-vitamin. Anledningen till att jag gjorde hälsoundersökningen var att jag kände att jag inte mådde helt bra, men jag hade svårt att sätta fingret på vad problemet var.

Enligt Werlabs så ligger referensvärdet för D-vitamin 75-250 nmol/l och vid den här tidpunkten låg mitt värde på 55 nmol/l. Jag blev förvånad över att det var så lågt trots att jag hade misstänkt att det var något som inte stod helt rätt till. Läkaren rådde att jag skulle korrigera mitt värde med kosttillskott, så jag började äta D-vitamin. Jag märkte snabbt skillnad och jag blev allt piggare, gladare och mindre lättirriterad. Härligt att det hjälpte så bra!

Jag fortsatte med D-vitamin under några månader men under vintern började jag glömma allt oftare och plötsligt hade jag inte ätit D-vitamin på ett bra tag. När jag gjorde en hälsoanalys i april låg mitt D-vitamin på 68 nmol/l, vilket fortfarande inte är speciellt högt. Efter det testet började jag äta D-vitamin igen och var mer noggrann med att komma ihåg det den här gången.

I tisdags tog jag ett prov enbart för D-vitamin för jag var nyfiken för att se vad som hade hänt under sommaren. Jag har dels ätit tillskottet, men jag har också försökt att exponera mig för sol för att ta upp D-vitamin via huden. Denna gången visade värdet 94 nmol/l. Jag är nu inom referensvärdet och det börjar se bättre ut. Hurra!

D-vitamin

Det D-vitamintillskott jag tar kommer från Holistic och de har både kapslar och droppar man kan ta. Förra hösten la jag upp bilder på bloggen och Instagram där jag berättade att jag äter D-vitamin. Jag fick snabbt några kommentarer om att man kan få i sig den D-vitamin man behöver via kosten, men det är inte så enkelt för alla. Självklart ska man alltid försöka tillgodose sig alla vitaminer och mineraler via kosten och försöka att inte äta tillskott i onödan.

Om man däremot har brist tycker jag att man ska äta tillskott. Det tar tid att korrigera bristen, även om man tar kosttillskott, och det är onödigt att gå med bristsymptom under en längre tid om man redan har upptäckt bristen.

I mitt fall tror jag att jag har utvecklat bristen under en längre tid. Jag äter en bra kost idag som, tillsammans med solexponering under sommaren, skulle kunna räcka för att bibehålla ett bra D-vitaminvärde. Däremot har jag inte ätit på det här sättet mer än ca. 2 år och innan det hade jag periodvis en dålig och ovarierad kost. Att gå över till en hälsosam kost med en stor variation av näringsrika livsmedel har för mig inte hjälpt, men med tillskott är jag på rätt väg!

D-vitamin från Holistic

Läs mer

Hälsoundersökning med werlabs

Hälsoundersökning hos Werlabs (inkl. rabattkod)

Inlägget presenteras i samarbete med werlabs.se. Läs mer.

För ett tag sedan skrev jag ett inlägg där jag berättade om min syn på kosttillskott och jag nämnde också att jag gjort hälsokontroller via en tjänst för att kolla mina värden av vitaminer och mineraler, blodvärden m.m. Tjänsten jag använt är Werlabs och jag tänkte berätta lite mer om dem idag.

Jag väljer att skriva om Werlabs här på bloggen eftersom jag tycker att de är en bra tjänst som jag gärna vill rekommendera. Anledningen till varför det står att inlägget presenteras i samarbete med Werlabs är för att jag har kontaktat dem och ställt frågor och dessutom bett om att få en rabattkod som jag kan dela med mig av här på bloggen. Att skriva om dem är alltså mitt eget initiativ men jag har ändå den rubriken för att det ska bli tydligt att jag varit i kontakt med dem och även att de gett mig en rabattkod som ni kan använda (mer om den längst ner i inlägget).

Vad är Werlabs?

Werlabs erbjuder hälsokontroller och hälsoundersökningar via blodprov. De erbjuder en rad olika analyspaket eller enskilda prover man kan få reda på bl.a. följande:

  • Om man ligger i riskzon för sjukdom
  • Om man får i sig tillräckligt med vitaminer och mineraler
  • Om man är allergisk mot något
  • Om man har nedsatt binjurefunktion
  • Hur immunförsvaret mår
  • Om man har för mycket stresshormon i kroppen (kortisol)
  • Hur sköldkörteln mår
  • Om det finns medicinska förklaringar till problem med att gå ner i vikt

Det är också bra att göra dessa prover om man vill få referensvärden för framtida analyser eller få möjlighet till en bättre dialog med sin läkare. På Werlabs kan man ta prover som man inte helt lätt kan ta på en vårdcentral eftersom det där är läkarens bedömning som avgör vilka prover man ska få ta. Här väljer man själv vad man vill ha reda på.

Hur går det till?

När jag gjorde mina hälsotester valde jag att göra den som kallas för Hälsokontroll XL. Den inkluderar prover för vitaminer/mineraler, sköldkörtelrubbning, risk för hjärtsjukdom, leverfunktion, njurfunktion m.m.

Skärmavbild werlabs.se

Jag gick in på werlabs.se och beställde den hälsokontroll jag ville ha och när jag var klar fick jag en bekräftelse på att beställningen gått igenom. Därefter kunde jag åka och ta mina prover. På webbsidan finns en lista med alla provtagningsställen och det går också att se dem på en karta. Man behöver inte anmäla sig innan utan det är bara att åka till det provtagningsställe man vill när det passar.

Werlabs har tyvärr inte vårdcentraler anslutna över hela landet, men de söker efter samarbetspartners. Förhoppningsvis går det att använda tjänsten på fler ställen i Sverige inom kort. Det går dessutom att välja vilken provtagningsort man önskar, så om man har vägarna förbi t.ex. Stockholm, Göteborg eller Malmö går det bra att ta proverna där, trots att man inte bor där.

Efter att man tagit proverna dröjer det inte alls länge innan provsvaren börjar komma in i ”Min journal” på deras webbsida. När jag har tagit prover på morgonen har jag fått de första provsvaren redan samma kväll.

Provsvaren presenteras i en lättöverskådlig tabell där man kan klicka på varje värde för att veta mer vad det innebär. De prover som ligger utanför referensvärdet markeras med rött så att man tydligt ser ifall man ligger för högt/lågt på något värde. När alla provsvar kommit in får man även ett läkarutlåtande med en kortfattad sammanfattning på hur resultatet såg ut.

Jag tycker det är riktigt smidigt att använda denna tjänst och kan verkligen rekommendera andra att göra det! Det är ett bra sätt att få reda på hur det står till med ens hälsa så att man kan vidta åtgärder ifall det skulle behövas. I mitt fall har det visat sig att jag har haft brist på D-vitamin och Magnesium, så jag har börjat med tillskott av dessa vilket gjort att jag mått bättre. Jag tror det hade varit svårt att upptäcka dessa brister om jag inte hade gjort en sådan här hälsoundersökning. 

Rabattkod

Om du också vill testa dig via werlabs.se får du 10% rabatt om du anger rabattkoden ”EKOIST4” i kassan. Du kan läsa mer om alla tester på werlabs.se.

Läs mer

gronsaker eller vitamintillskott

Vitamintillskott – bra eller dåligt?

Inlägget innehåller annonslänkar. Läs mer.

Vitamintillskott är något det finns skilda åsikter kring, men vad gäller egentligen? Ska man tillsätta vitaminer eller se till att få all näring man får från maten?

Tidigare har jag varit av åsikten att man ska låta bli att äta vitamintillskott. Att äta vitaminpiller är ju inte det minsta naturligt. Jag ansåg att man skulle äta en kost som var så pass varierad att man fick i sig alla nödvändiga vitaminer och mineraler.

Det anser jag fortfarande, men problemet är att det inte alltid räcker. Tanken om att få i sig alla vitaminer och mineraler via kosten är god, men i praktiken fungerar det inte alltid så. Den mat vi äter idag är näringsfattig. Många frukter och grönsaker kommer inte i närheten av det näringsinnehåll de borde eftersom man drivit upp dem väldigt fort och inte låtit dem mogna innan skörd. Detta, i kombination med att våra jordar är utarmade, gör att maten inte blir lika näringsrik som den en gång kanske har varit.

Även om man äter en varierad kost kan det hända att man får en obalans mellan vissa vitaminer och mineraler som behöver vara i balans. Fettsyrorna omega 3 och omega 6 är ett exempel på detta.

När det kommer till köttproduktion matas djuren med spannmål och soja, vilket gör att balansen mellan fettsyrorna blir mycket sämre än vad den är hos kreatur som är uppfödd på gräs. Även de stora mängder spannmål många människor äter idag gör att de får i sig mer omega 6 än vad de borde i förhållande till omega 3, vilket kan ge upphov till inflammationer i kroppen.

Det är väldigt vanligt att få brist på vissa vitaminer och även om man lägger om kosten och börjat äta mer varierat kan det ta tid att korrigera detta utan tillskott.

Vilka vitaminer ska man ta?

Att äta en dålig kost och komplettera med vitaminpiller i hopp om att få i sig det man behöver är absolut inte att rekommendera. Jag vet personer som inte gillar grönsaker och istället äter multivitaminer, men det är bara att göra sig själv en otjänst. Tabletter kan inte ersätta en varierad kost, så det måste alltid vara den främsta metoden för att få i sig de vitaminer och mineraler man behöver.

Multivitaminer kan låta bra i teorin – de innehåller ju massor av bra saker, men i verkligheten ser det inte riktigt ut så. Det är inte vitaminerna på innehållsförteckningen som är det viktiga utan hur mycket av dessa man tar upp. Dessutom finns det ingen poäng med att ta vitaminer som man inte behöver. Vissa vitaminer kan till och med bli farliga om man överdoserar dem.

Som jag nämnde ovan är vitaminer beroende av varandra och om man tar för mycket av någon kan det skapa obalans i kroppen. I multivitaminer får man bara de vitaminer som man tror kan vara viktiga att ta, men alla andra ämnen som finns i mat (och som man ännu inte vet om de är viktiga) går man miste om. När det gäller multivitaminer lämnar dessutom det mesta kroppen med urinen, så det är totalt onödigt!

Det räcker inte alltid med att äta en allsidig kost utan det finns även andra faktorer som spelar in som t.ex. kön, ålder, ifall man tränar eller inte, sjukdomar eller om man är gravid. Dessutom är det troligtvis många som själva upplever att de äter allsidigt som inte gör det i praktiken.

Vilka vitaminer man ska ta är individuellt och det gäller att försöka ta reda på vilka man behöver, inte ta en massa olika vitaminer på måfå.

Brist eller optimering

Om man äter en varierad kost behöver man troligtvis inte oroa sig för att få svåra brister eller sjukdomar som orsakas av vitaminbrist. Det är dock så att brister kan ställa till med rätt mycket problem och symptom som är mer eller mindre diffusa som t.ex. trötthet, lättretlighet, depression, yrsel, domningar, muskelsvaghet eller koncentrationssvårigheter (beroende på vad man har brist på). För att råda bot på brist är det bra att ta tillskott tills man återfått normala värden.

En annan anledning att ta vitaminer eller andra kosttillskott är att man vill optimera sin hälsa. Det finns många som tar tillskott trots att de mår bra bara av den anledning att de kan må ännu bättre med tillskott. Även här gäller det att läsa på och skaffa sig en uppfattning av vad olika tillskott gör och inte ta tillskott på måfå.

För att få i sig de vitaminer och mineraler man behöver tycker jag att man ska följa dessa tre steg:

Steg 1: Ät näringstät mat

Satsa på att äta näringstät mat och variera mellan olika typer av grönsaker i olika färger, rotfrukter, örter, kryddor, nötter, frön, fisk, skaldjur, ägg, mjölkprodukter, kött och inälvsmat så mycket du bara kan (och i enighet med vad din kosthållning tillåter). I ett längre perspektiv kan man med denna typ av kost vara hyfsat säker på att man får i sig det mesta av den näring man behöver.

Det är också viktigt att välja bra råvaror av god kvalitet, gärna ekologiskt. När det kommer till kött och ägg är det bästa att äta det som kommer från djur som är uppfödda på gräs och örter eftersom balansen mellan omega 3 och omega 6 då är bättre.

Att inte tycka om grönsaker är inget hinder, för det finns så mycket olika typer av grönsaker att välja mellan. Det gäller att prova sig fram tills man hittar det man gillar. Dessutom kan smaklökarna också vänja sig med nya smaker och man börjar gilla nya saker i takt med att man provar. Kanske börjar man till och med gilla något man tidigare avskytt!

Steg 2: Gör en hälsokontroll

Det andra steget i att avgöra vilka vitaminer eller mineraler man bör ta är att göra en hälsokontroll. Jag har börjat göra det ungefär en gång per år. Det handlar om att ta ett blodprov där man sedan får veta hur man ligger till på olika vitaminer och mineraler, blodfetter, hormoner och blodvärden. Jag använder en tjänst där jag betalar själv för att få göra detta.

I mitt fall visade min sista hälsokontroll att jag hade brist på både D-vitamin och Magnesium. Det är väldigt vanligt att ha brist på dessa två men för mig är det viktigt att få svart på vitt att jag behöver äta tillskott av dessa för att må bra. Om jag hade försökt gissa mig fram genom att experimentera med olika tillskott hade det tagit mycket längre tid för mig att upptäcka dessa brister – och jag hade då behövt gå och må dåligt i onödan.

När man gör en hälsokontroll får man snabbt svar och då kan man också korrigera bristerna genom att välja de tillskott man behöver.

Steg 3: Optimera

Idag handlar vitamintillskott inte om att undvika bristsjukdomar, utan det kan handla om att optimera sin hälsa för att må så bra man kan. Kosttillskott som många tar är t.ex. D-vitamin, Omega 3, Magnesium och Zink. Det är också vanligt att ta olika aminosyror för att optimera sin hälsa, men jag rekommenderar att man läser på och skapar sig en uppfattning om vad som kan vara bra att ta.

Optimering med hjälp av kosttillskott är ingenting man måste göra, så det är enkelt att hoppa över detta steg och ändå slippa oroa sig för att man inte får i sig tillräckligt med vitaminer och mineraler.

Bra vitaminer

Det finns massvis med olika märken att välja mellan när det kommer till vitaminer och kosttillskott. Vissa håller en hög kvalitet och är bra medan andra inte alls har samma kvalitet. Olika typer av vitaminer ger också olika upptag, så det är även viktigt att titta på detta när man väljer vilken vitamin man ska köpa.Tillskott brukar anges i antal milligram och det är ett mått på vikt, men det betyder inte att de är mer effektiva. Det är ingen idé att ta kosttillskott av dålig kvalitet heller då de oftast inte gör någon nytta.

Det finns både syntetiska tillskott och naturliga tillskott att välja mellan. Jag brukar försöka välja naturliga tillskott som är gjorda av wholefood på ekologiska ingredienser, som finns att köpa på t.ex. greatlife.se.

Summering

Om man äter en varierad kost är det troligt att man får i sig de vitaminer och mineraler man behöver. Samtidigt är det ingen garanti eftersom att maten vi äter idag är mer näringsfattig än förut. En del livsmedel kan, trots att de verkar vara naturliga, skapa obalans i kroppen eftersom många vitaminer och mineraler behöver samverka med varandra.

Att äta en varierad kost är det viktigaste steget till att få i sig de vitaminer och mineraler man behöver, men jag rekommenderar också att man gör en hälsokontroll för att ta reda på om man har brist på något. Om man inte har det kan man optimera sin hälsa genom olika typer av kosttillskott, men då gäller det att läsa på och skaffa sig en uppfattning om vad olika vitaminer kan göra. Det är också viktigt att välja bra kosttillskott av god kvalitet, och även där krävs det att man försöker informeras och skapa en uppfattning om vad som är bra. Kosttillskott av dålig kvalitet kan göra mer skada än nytta.

Läs mer

nedtrappning av kaffe

Nedtrappning av kaffe

Just nu håller jag på att försöka trappa ner mitt kaffedrickande så att jag kan ha en kaffefri period. Jag gör många saker för att försöka förbättra min hälsa men just kaffet är något jag inte orkat göra något åt, trots att jag egentligen kanske borde.

Jag har inte druckit kaffe speciellt länge, utan det var först för ungefär 5 år sedan som jag började med det. Jag har haft några pauser och under den tid jag var gravid och en stor del av mammaledigheten drack jag inte något kaffe alls. När jag började jobba heltid i höstas kom mitt kaffedrickande igång igen och jag kan nu dricka så mycket som 5 koppar kaffe på en dag.

Varför minska på kaffet?

Ofta läser man om att kaffe trots allt är okej att dricka eller att det till och med finns fördelar med att dricka kaffe, men det finns också nackdelar med det. Koffein kan nämligen trigga ett kortisolpåslag, d.v.s. skapa en stressreaktion i kroppen. Det kan, i sin tur, trigga viktuppgång eller göra att man får problem med att gå ner i vikt eller att sömnen störs.

Jag vill helt enkelt se vad som händer och hur kroppen reagerar om jag slutar dricka kaffe under en period. När man dricker mycket kaffe blir det ett form av beroende och det skulle vara skönt att slippa det. Jag har under de senaste 1,5 veckorna trappat ner så att jag bara dricker två koppar kaffe om dagen. Snart tror jag att jag kan vara nere på en kopp, men det är nu det börjar bli svårt.

Jag dricker kaffe för att jag tycker det är gott, så det känns lite jobbigt att avstå det – speciellt den ägglatte som jag brukar göra och som ni kan se på bilden nedan. Jag försöker dock tänka att det inte behöver vara för evigt, så ett uppehåll på några veckor borde jag klara av!

Har du också slutat med kaffe? Hur reagerade du på det? Berätta gärna mer om hur du slutade eller trappade ner.

Ägglatte

Ägglatte – minst lika gott som vanlig latte, men helt fri från mjölk!

Läs mer