Läsarfråga: Vilken råsaftcentrifug använder du?

Efter mina inlägg med juicer och min medverkan i artikeln om juicefasta i Aftonbladet Plus har jag fått frågor från flera håll vad jag använder för råsaftcentrifug. Därför ska jag berätta vilken jag har, men först tänkte jag berätta vad det är och hur den fungerar för er som inte har koll på det.

Hur fungerar en råsaftcentrifug?

En råsaftcentrifug fungerar så att den river frukt, grönsaker eller bär i minimala bitar och slungar sedan ut det rivna ämnet åt sidan. Detta avfallet hamnar i en separat behållare. Själva juicen slungas genom små hål i centrifugen och samlas upp i en annan behållare. Den färdiga juicen rinner ut genom ”pipen” på råsaftentrifugen och man samlar då upp den i en kanna eller direkt i ett glas.

I en råsaftcentrifug kan man göra juice av vattenrika frukter, grönsaker och bär. Det fungerar inte lika bra att pressa grönsaker och frukt som inte är lika vattenrika, t.ex. spenat, broccoli eller banan.

Man skalar och delar de frukter, grönsaker eller bär man vill pressa och stoppar sedan ner dem i öppningen längst upp på råsaftcentrifugen. Det följer med en matningsstav som man ska ha i öppningen medan juicen pressas.

Såhär ser råsaftcentrifugens olika delar ut (bortsett från kannan som är en annan än den som följer med):

philips hr 1861

Philips HR1861

Min råsaftcentrifug är en Philips HR 1861. Jag har haft denna i ungefär 5-6 år, så det har säkert kommit ut fler modeller på marknaden.

philips hr 1861

Jag är hyfsat nöjd med den jag har, men det finns en del saker som är negativa:

  • Den är lite besvärlig att diska.
  • Den tar mycket plats.
  • Det går inte att pressa t.ex. spenat eller vetegräs då det bara hackas i småbitar och hamnar i avfallsbehållaren.

Att den tar plats och är besvärlig att diska är svårt att komma ifrån, men om man vill kunna pressa gröna blad finns det andra alternativ. Det fungerar att pressa i en slow juicer, exempelvis.

Slow juicer

Om jag skulle ha köpt en råsaftcentrifug idag skulle jag ha satsat på en slow juicer. Med en sådan får man ut mer juice av sina frukter och grönsaken och juicen skiktar sig inte heller, vilket juice från en råsaftcentrifug gör ganska snabbt. Man får även ut mer vitaminer av frukterna och grönsakerna med en slow juicer och juicen blir till och med godare!

En slow juicer framställer juicen på ett mer varsamt sätt än en råsaftcentrifug. Den krossar först alla ingredienser och sedan pressar den dem genom en finmaskig sil. Detta gör att den också är tystare än en råsaftcentrifug.

Min rekommendation är dock att googla och försöka hitta information om både råsaftcentrifuger och slow juicers. Skapa dig en uppfattning om vilken modell som skulle passa dig och satsa på det! En sådan här typ av maskin håller många år, så välj en som är bra och har god kvalitet.

På råsaftcentrifugen.nu finns massor av information om juice och tester av råsaftcentrifuger, så det kan vara en god start att börja med att kolla där.

 

 

Läs mer

juicer och smoothies2

Juicer och smoothies

Eftersom juicefasta är aktuellt just nu har jag samlat alla mina recept på juicer och smoothies i detta så att ni lättare kan hitta dem.

Juicer

Dessa juicer passar både när man gör en juicefasta, men även om man bara vill pressa juice då och då – för att det är gott eller för att få en vitamin- och näringskick.

Vitaminkick med apelsin och morot

  • 1-2 morötter
  • 1 äpple
  • 1/2 apelsin
  • 1/2 grapefrukt
  • ca 1 cm ingefära

Gör såhär:

  1. Skala och dela alla frukter och grönsaker i stora bitar. Pressa sedan i råsaftcentrifug.

Färskpressad juice

Vitaminkick med apelsin och morot.

Hallon- och päronjuice

  • 1 päron
  • 1/2 apelsin
  • ca 1 dl hallon
  • några myntablad

Gör såhär:

  1. Pressa päron och apelsin i råsaftcentrifug. Det går också bra att mixa päronet riktigt ordentligt med lite vatten och sedan sila ut juice genom en nötmjölkspåse eller en fin sil. Apelsinen kan pressas med citruspress.
  2. Koka hallon med lite vatten tills de blir mjuka. Sila och spara juicen.
  3. Kör de tre olika juicerna tillsammans med mynta (och eventuellt lite is) i en mixer.

Fräsch och somrig hallon- och päronjuice

Hallon- och päronjuice.

Fruktig rödbetsjuice

  • 2 äpplen
  • 2 apelsiner
  • 3-4 morötter
  • 1 stjälk selleri
  • 1 liten rödbeta
  • 2-3 cm färsk ingefära

Gör såhär:

  1. Skala och dela alla frukter och grönsaker i stora bitar. Pressa sedan i råsaftcentrifug.

Juice i förkylningstider

Fruktig rödbetsjuice.

Orange morgonkick (juicefasta)

ca. 500 ml juice:

  • 2-3 morötter
  • 1 palsternacka
  • 1/2 apelsin
  • 1 äpple
  • 2 stjälkar selleri
  • ca 1-2 cm ingefära
  • ev. 1 tsk nässelpulver och/eller 1 tsk vetegräspulver

Gör såhär:

  1. Kör alla ingredienser i råsaftcentrifug och rör ner nässelpulver eller vetegräs. Servera direkt.

Super green (juicefasta)

ca. 500 ml juice:

  • 2 stora blad grönkål
  • 100 g vitkål
  • 2 stjälkar selleri
  • 1/3 gurka
  • 1/3 färnkål
  • 1 näve alfaalfagroddar
  • 1 näve babyspenat
  • ev. 1/2 lime
  • ev. 1/2 tsk chlorella

Gör såhär:

  1. Kör alla ingredienser utom groddar, spenat och chlorella i råsaftcentrifugen. Mixa juicen tillsammans med groddar, spenat och chlorella och servera direkt.

Grön juice

Super green.

Red alert (juicefasta)

Ca. 500 ml juice:

  • 100 g rödkål
  • 1 äpple
  • 1 rödbeta
  • 2-3 morötter
  • 2 stjälkar selleri
  • 1/3 färnkål
  • 9 rädisor
  • ev. 1/3 citron

Gör såhär:

Skala och dela alla ingredienser i större bitar. Kör i en råsaftcentrifug och servera direkt.

Röd juice

Red alert.

Smoothies

Smoothies hör egentligen inte till juicefasta, men om man väljer att köra en mildare variant kan smoothies vara ett alternativ för att få lite mer mättnad. Då kan det vara bra att köra på så mycket frukt och grönsaker som möjligt i de smoothies man gör.

Grön smoothie

1 smoothie:

  • 1 näve babyspenat
  • 1 äpple
  • ca. 2 cm ingefära
  • 2-3 dl vatten

Gör såhär:

  1. Skala äpplet. Mixa tillsammans med övriga ingredienser tills smoothien får en slät konsistens. Tillsätt mer vatten om tunnare smoothie önskas.

Grön smoothie

 Grön smoothie.

Jordgubbssmoothie

1 smoothie:

  • 1 banan
  • 5-6 jordgubbar
  • Juicen av 1/2 apelsin
  • 1/2 dl havreyoghurt
  • 1/2 dl havremjölk

Gör såhär:

  1. Mixa alla ingredienser till en slät konsistens.

Jordgubbssmoothie

 Jordgubbssmoothie.

Fruktig smoothie med acai och chiafrön

Ca. 5 dl smoothie:

  • 1 dl mangobitar
  • 1/2 dl blåbär
  • 1 banan
  • juicen från 1/2 apelsin
  • 1/2 tsk chiafrön
  • 1/2 msk acaipulver
  • 1/2-1 dl kokosvatten
  1. Mixa alla ingredienser till en krämig smoothie. Tillsätt mer kokosvatten om det behövs.

Fruktig smoothie med acai och chiafrön

 Fruktig smoothie med acai och chiafrön.

Smoothie med avokado, banan och blåbär

1 stor smoothie eller 2 små:

  • 1 banan
  • 1 avokado
  • 2 dl mandel- eller havremjölk
  • 1 tsk kokosolja
  • 1/2 dl blåbär
  • 1/2 tsk äkta vaniljpulver

Gör såhär:

  1. Mixa alla ingredienser i en matberedare eller mixer.

Blåbärssmoothie

Smoothie med avokado, banan och blåbär.

Smoothie med hallon och apelsin

1 stor smoothie eller 2 små:

  • 1 banan
  • 3/4 dl hallon
  • 2 dl färskpressad apelsinjuice
  • 1 dl havremjölk
  • några myntablad

Gör såhär:

  1. Lägg alla ingredienser i en mixer eller matberedare och mixa tills det fått en slät konsistens.

SONY DSC

Smoothie med hallon och apelsin.

Läs mer

Fat, sick and nearly dead

FSND_poster

Inspirationen för min juicefasta som jag skrev om kom delvis från en film som heter Fat, sick & nearly dead. Det är en dokumentär som är skapad av och handlar om Joe Cross, en medelålders man som lider av övervikt och en autoimmun sjukdom. Han tar massvis med mediciner varje dag, men mår ändå bara sämre och sämre. Joe bestämmer sig för att ändra om sina vanor och rivstarta detta med att enbart dricka juice under 60 dagar. Hans mål är att sluta äta sina mediciner och kunna få en hållbar och hälsosam livsstil. Man får följa honom när han åker till USA där han genomför sin juicefasta samtidigt som han träffar många olika människor som även de inspireras av det han gör.

Filmen finns att se bland annat på Netflix och jag rekommenderar er verkligen att se den! Börja med att se trailern för filmen som finns längst ner i detta inlägg.

Ännu en diet som inte funkar?

Som med allt annat som är kopplat till hälsa och kost är även juicefasta något som är ifrågasatt. Det kan tyckas väldigt extremt att bara leva på juice under 60 dagar, men samtidigt är det ännu mer extremt att vara just fat, sick och nearly dead på grund av den kost man stoppar i sig. Kanske behövs det något extremt för att ta sig ur detta.

Jag har läst olika inlägg på Internet där man förkastar juicefasta eller detox med hänvisning till att det är dumt att tro att juice kan få en att tappa i vikt, renas från gifter och må så bra. Istället hävdar man att det är kaloriunderskottet som gör att man går ner i vikt av en juicefasta och att man kan gå ner i vikt genom att äta vad som helst, bara man har ett kaloriunderskott.

Här tycker jag att man missat poängen med juicefasta. Det handlar inte om att gå ner så mycket som möjligt och sedan fortsätta att leva på exakt samma kost som man gjorde innan. Det handlar om att lägga om sin livsstil och skapa nya vanor som man kan hålla sig till resten av livet. Självklart ska man inte leva på juice under hela livet, men att inleda en förändring med en fasta eller detox tycker i alla fall jag är ett utmärkt sätt att börja på. Sedan är det när man slutfört detta som den riktiga utmaningen kommer: att börja äta naturlig, god och hälsosam mat och sedan hålla sig till det. Annars är man snart tillbaka på ruta ett igen.

Om man jämför att fasta med juice mot att byta ut maten mot bantningsdrycker och barer skulle jag alla gånger förespråka juice. Det är näringsrikt, gott och fritt från tillsatser, sötningsmedel och liknande som många av dagens energibarer och pulverdieter inte är fria från. Steget från att dricka juice till att börja äta en kost med mycket grönsaker är litet. Under en juicefasta lär man sig uppskatta smaker från många olika frukter och grönsaker. Om man har bantat med smaker som choklad, jordgubb och vanilj som sötats med olika sötningsmedel är den rena smaken av selleri, kål eller rödbetor kanske inte så lockande.

Som jag nämnde i mitt inlägg som handlade om min juicefasta så behöver det inte alltid handla om att gå ner i vikt. För mig handlade det om att må bra, vitalisera kroppen och få en kickstart till ännu bättre vanor än innan. Då räcker det också med en kortare fasta.

 

Läs mer

juicefasta

Juicefasta

Inlägget innehåller annonslänkar. Läs mer.

Som jag nämnde i mitt förra inlägg har jag precis genomfört en juicefasta, så jag tänkte berätta lite mer om vad det är och varför jag gjorde det. Det kan också ses som en detox, men jag väljer att se det mer som en fasta.

Juicefasta är en riktig hälsotrend och jag har läst om allt fler som har genomfört en. Många av de ställen som erbjuder färskpressade juicer erbjuder också möjlighet till att köpa juicer för ett par dagar så att man kan genomföra en juicefasta.

Varför fasta?

Att fasta är något man gjort i alla tider och det är ett sätt att låta kroppen vila från de saker man vanligtvis utsätter sin kropp för. Det är också ett sätt att börja om från noll, alltså få nya vanor som man förhoppningsvis kan hålla sig till ett tag. Det är också ett sätt att detoxa kroppen och göra den mer basisk. Att göra en fasta med juice är en mildare form av fasta. Juicerna fyller kroppen med viktiga enzymer, vitaminer och mineraler och sätter igång en naturlig avgiftningsprocess. Näringen i juice tas lättare upp av kroppen än vad den gör från smoothies. Det beror på att juicen inte innehåller några fibrer och att kroppen därför inte behöver lägga energi på att bryta ner maten.

Hur det går till

En förutsättning är att juicerna man dricker är färskpressade. Om man väljer att göra sina juicer själv ska man alltså ha tillgång till en råsaftcentrifug. Det går också att mixa frukt och grönsaker tillsammans med lite vatten och sedan sila genom en nötmjölkspåse, men det blir en lite krångligare procedur. Om man väljer att köpa färdiga juicer ska det vara färskpressade juicer, inte sådana som finns att köpa i vanliga livsmedelsbutiker.

Jag har alltså juicefastat i sex dagar. Poängen är att man ska dricka enbart juice under sin fasta. Man dricker ca 400-600 ml juice 5-6 gånger om dagen (eller oftare om man vill). Det är viktigt att man även dricker ordentligt med vatten och man kan också dricka örtte under fastan. Jag valde att göra min fasta lite enklare genom att dricka en smoothie per dag. Jag drack även guldmjölk på kvällarna, men annars höll jag mig till juicerna. Jag försökte följa regeln 80/20, det vill säga 80% grönsaker och 20% juice. Mina smoothies blev ofta mer fruktiga så det kan ha blivit lite mer frukt än så vissa dagar. Vissa saker funkar inte så bra att pressa i min råsaftcentrifug, så det hände också att jag pressade juice som jag sedan mixade med spenat, groddar eller färska örter.

Ungefär såhär la jag upp juicandet för en dag:

  • Innan frukost: En stor kopp ljummet citronvatten.
  • Frukost: En orange juice med morot, apelsin, palsternacka, ingefära och lite annat gott. Ofta 1 tsk nässelpulver och/eller 1 tsk vetegräs i juicen.
  • Mellanmål: En smoothie med banan, mango, blåbär m.m. (recept nedan).
  • Lunch: En grön juice med mycket kål, selleri, fänkål m.m. Ofta mixad med groddar och spenat (recept nedan).
  • Mellanmål: Juice av gurka, päron och hallon.
  • Middag: En röd juice med rödkål, rödbeta, rädisa m.m. (recept nedan).
  • Kvällsmål: En stor kopp guldmjölk.

Jag valde också att tillsätta olika pulver i mina juicer ibland. Saker jag tillsatte var acai-, nässel- och vetegräspulver. Även Chlorella använde jag, vilket ska hjälpa till att rena kroppen från olika gifter och tungmetaller.

Det här är alltså mitt sätt att genomföra en juicefasta, men det finns också andra tillvägagångssätt.

Vitalvaror

På Bodystore.se hittar man både nässelpulver, chlorellapulver, acai och vetegräspulver.

Hur det gick

Jag har läst både om människor som tycker att juicefasta är extremt tufft och de som klarat av det ganska lätt. Jag trodde att det skulle bli tufft för mig, särskilt med tanke på att jag har IBS och att min mage kan bli ganska krånglig om jag inte äter regelbundet eller blir för hungrig. Jag tycker dock att det gick förvånansvärt bra och jag är så nöjd över att jag klarade sex dagar. Målet var att klara minst fem, så att klara en dag extra gjorde mig extra nöjd.

Innan jag började fastan tog jag tre dagar där jag avstod från kött, socker, mjölk, kaffe och spannmål. Detta för att göra det mindre jobbigt när jag väl började och för att undvika utrensningssymptom. Ungefär såhär tyckte jag att det gick, dag för dag:

Dag 1: Helt smärtfritt. Jag var knappt hungrig överhuvudtaget på hela dagen. Många av juicerna är rätt matiga så man blir rätt mätt.

Dag 2: Denna dag var jag lite hungrigare, men jag tog en smoothie på eftermiddagen som var lite mer mättande. Jag fick också i mig pyttelite frukt för att jag blev bjuden, men valde att förbise det lilla snedsteget. Framåt kvällen hade jag lite ont i kroppen och kände mig trött.

Dag 3: Den absolut värsta dagen och den enda dag som var jobbig på riktigt. Jag började dagen med att bli rejält yr då jag ställde mig upp. Det gick snabbt över, men resten av dagen kändes det som att jag hade gröt i huvudet och jag kunde inte tänka. Jag kände mig irriterad, ledsen och deppig. Jag ville bara att dagen skulle ta slut och tänkte att om det känns likadant nästa dag skulle jag att avbryta fastan eller föra in en fast måltid. Jag var nog inte ett speciellt trevligt sällskap överhuvudtaget dag 3 i fastan.

Dag 4: Jag vaknade pigg och glad. Allt det jobbiga från dag 3 var som bortblåst, så jag bestämde mig för att fortsätta. Det flöt på riktigt bra.

Dag 5: Även här flöt det på riktigt bra. Jag var dock lite less på de riktigt matiga juicerna med mycket kål och grönsaker, så jag tog lite större andel frukt den här dagen.

Dag 6: Slutspurt! Jag hade bestämt mig för att det här var sista riktiga heldagen med juicefasta så jag körde på med så mycket grönsaker som möjligt i mina juicer. Jag började känna att jag mådde riktigt bra nu. Inga konstiga symptom, ingen trötthet eller irritation. Jag var bara helnöjd över att det funkade!

Dag 7-9: Jag fortsatte juicandet till den största delen men införde ett mål mat om dagen. Jag höll mig mest till grönsaker för att jag inte skulle börja må dåligt. Jag hade läst om andra som gjort misstaget att fira att fastan var över med ett rejält mål av deras favoritmat. Det verkar sluta med magont, så jag kände att jag ville hoppa det.

Nu är det 14 dagar sedan jag började med fastan och jag dricker fortfarande lite juice, men äter annars ungefär som vanligt. Jag har tagit introduktionen av mat sakta, mest för att jag mår bra och känner mig pigg av att juica!

Resultat

Målet med min fasta var att få en form av nystart och känna mig piggare i kroppen. Jag tycker att jag har uppnått det och jag känner mig inte lika uppsvälld som jag gjorde innan fastan. Jag har dessutom tappat lite i vikt, men jag har inte så bra koll på exakt hur mycket (men kanske 2-3 kg). Jag fäster inte så stort fokus på vikten eftersom att man ofta förlorar vätska och annat som man lätt får tillbaka efter man börjat äta som vanligt.

Jag har också gjort mig av med två dåliga vanor som jag under våren trappat upp: kaffe och socker. Speciellt socker var jag väldigt besviken över att jag börjat äta efter att ha avstått det i ett halvår. Det känns bra att ha slutat igen och jag är glad över att jag känner mig frisk och pigg igen.

Kom ihåg att det är väldigt individuellt hur man upplever att det är att fasta. För vissa är det tungt, men för andra är det här en metod som fungerar väldigt bra. Om du ska prova något liknande är det viktigt att tänka på det och lyssna på din kropp. Det är alltid kroppen som ska vara i fokus!

Recept

Här kommer slutligen recept på tre juicer jag gjorde ofta under juicefastan: en orange, en grön och en röd.

Morgonkick (orange juice)

Orange juice

Bilden är från ett annat recept, men denna juice är ganska lik den.

ca 500 ml juice:

  • 2-3 morötter
  • 1 palsternacka
  • 1/2 apelsin
  • 1 äpple
  • 2 stjälkar selleri
  • ca 1-2 cm ingefära
  • ev. 1 tsk nässelpulver och/eller 1 tsk vetegräspulver

Kör alla ingredienser i råsaftcentrifug och rör ner nässelpulver eller vetegräs. Servera direkt.

Super green (grön juice)

Grön juice

Ca. 500 ml juice:

  • 2 stora blad grönkål
  • 100 g vitkål
  • 2 stjälkar selleri
  • 1/3 gurka
  • 1/3 färnkål
  • 1 näve alfaalfagroddar
  • 1 näve babyspenat
  • ev. 1/2 lime
  • ev. 1/2 tsk chlorella

Kör alla ingredienser utom groddar, spenat och chlorella i råsaftcentrifugen. Mixa juicen tillsammans med groddar, spenat och chlorella och servera direkt.

Red alert (röd juice)

Röd juice

Ca. 500 ml juice:

  • 100 g rödkål
  • 1 äpple
  • 1 rödbeta
  • 2-3 morötter
  • 2 stjälkar selleri
  • 1/3 färnkål
  • 9 rädisor
  • ev. 1/3 citron

Kör alla ingredienser i en råsaftcentrifug och servera direkt.

Läs mer