kommentarer

När andra säger åt mig vad jag ska äta

Ibland kan jag bli riktigt irriterad över andras syn på min kost. Men vänta nu, andras syn på min kost? Ja, ni hör ju hur konstigt det låter. Att andra tycker sig ha rätt att ”bestämma” vad en annan person ska äta. Så är det ofta tyvärr.

Jag har fått höra rätt mycket kommentarer om hur jag äter genom åren. Folk tycker sig veta vad jag behöver för att må bra men också vad jag gör för fel. Med det här inlägget vill jag bara säga: snälla, sluta!

Det är inte okej att attackera en annan persons sätt att äta bara för att den personen äter nyttigt. Av någon anledning tar sig alldeles för många personer den friheten. Det är, på något sätt, lite fult att äta nyttigt. Jag berättar sällan för någon hur den ska äta, men det känns ändå som att en del personer anser att jag hetsar till nyttigt ätande bara jag nämner hur jag äter.

Att folk frågar om mitt sätt att äta stör mig inte så mycket. Det som däremot stör mig är att en del människor försöker säga åt mig hur jag ska äta. Om jag blir bjuden på något som jag inte kan eller vill äta tackar jag nej och då brukar folk oftast acceptera mitt val, men sen finns det alltid de som försöker truga eller antyda att det är fult att tacka nej.

Ett klargörande

För att klargöra ett par saker vill jag säga följande:

  1. Mitt val av kost är inte något som påverkar någon annan än mig själv. Jag väljer inte heller hur jag ska äta för att störa eller pika någon annan.
  2. Jag säger inte åt andra hur de ska äta. Att jag berättar hur jag själv äter är inte ett annat sätt att säga till någon annan hur de ska äta. När jag säger att jag inte äter socker betyder det att jag inte äter socker. Det betyder inte att jag säger att alla bör sluta äta socker.
  3. Ibland gör jag avsteg, antingen vid ett enstaka, sällsynt tillfälle eller under en period när jag av någon anledning inte orkar hålla min vanliga kost. Det betyder inte att jag är en bluff.
  4. Jag tror inte att jag är bättre än någon annan för att jag äter som jag gör. Jag behöver inte höra några ursäkter till varför du inte äter så bra eller varför det blivit för mycket onyttigt för dig på senaste. Jag ser inte ner på dig för att du inte äter som jag gör.
  5. Faktum är att jag inte bryr mig speciellt mycket om hur nyttigt andra äter. Jag är intresserad av mat och är nyfiken på vad andra äter, men jag är inte ute efter att leta fel eller värdera hur någon annan äter.

Alltså: Jag är ingen expert eller kostrådgivare men jag är intresserad av ämnet och vill gärna äta nyttigt så att jag mår bra. Det betyder inte att alla andra måste göra likadant och det betyder inte heller att alla skulle behöva äta likadant som mig för att må bra. Jag svarar gärna på frågor för den som är intresserad, men ofta blir det tyvärr så att jag drar mig för att berätta om mina kostvanor då jag märker att många blir obekväma av att höra det.

En samling kommentarer…

Här är en samling med kommentarer som jag brukar få höra eller har hört genom åren. Vissa är vanligare än andra. Vissa är inte speciellt störande att höra, men andra kan jag bli rätt irriterad på.

”Du äter väl inte sånt?”, ”Jaha men om du äter sånt ibland kan du ju inte säga att du äter nyttigt. Då är du en bluff.”, ”Du vet väl att det där inte är så nyttigt?”, ”Det kan ju knappast vara bra att äta så lite kolhydrater!”, ”Du måste ju unna dig ibland.”, ”Jaha, du bantar alltså fortfarande?”, ”Jag läste att det där inte alls är speciellt hälsosamt.”, ”Det är pretto att inte äta socker.”, ”Du kan inte säga att du är eko om du äter kött.”, ”SÅ farligt är det inte med socker.”, ”Det är inte bra att utesluta en massa saker.”, ”Ska du verkligen äta det där?”, ”Ekologiskt är en bluff!”.

Tack till de som stöttar

Trots alla jobbiga frågor och kommentarer om kost finns det många vänner, bekanta och folk som läser min blogg och Instagram som är ett stort stöd. Alla er vill jag tacka! Det är alltid skönt när folk enbart är positiva och inte verkar störa sig på min kost.

Ni verkar ha fattat grejen: att alla måste få göra sina egna val.

Läs mer

Favoriter i köket

Mina 7 must haves i köket

Jag tänkte skapa ett inlägg där jag berättar om några olika favoritlivsmedel som jag har i köket, men när jag började fundera på vad jag ”inte skulle klara mig utan” så kom jag på att det är en hel del olika saker. Det var verkligen svårt att välja ut bara några stycken så det blev istället ungefär femton olika saker (se bilden ovan).

Det finns vissa livsmedel som vi använder extra mycket utav här hemma. Nästan skrämmande mycket, faktiskt. Jag gillar inte att äta för mycket av ett och samma livsmedel utan tycker att man ska försöka variera sig. Ändå blir det lätt så i alla fall. Jag tänkte ta upp mitt topp-7-lista i detta inlägg, alltså de sju livsmedel som jag känner att jag inte skulle klara mig utan.

Topp 7 – mina must haves

1. Blomkål

Redan innan vi satte igång med vår Paleo 30 dagar hemma åt vi mycket blomkål, men nu har det blivit ännu mer under januari. Det gör i och för sig inte så mycket, eftersom att blomkål är ett nyttigt livsmedel. Man kan använda det till allt möjligt, t.ex. till att göra paj- eller pizzabotten, tortillas, mos eller puré. Blomkål funkar också utmärkt i vegetariska grytor. Det är också gott att snacksa på bara som det är. Hos oss är alla i familjen förtjusta i blomkål!

2. Ägg

Vi äter väldigt mycket ägg! Det blir minst ett ägg per person och dag hemma hos oss. Vi äter ofta stekt ägg till frukost eller kokt ägg till mellanmål. Vi använder också ägg i matlagningen när vi gör exempelvis mos, pajbottnar eller omelett. Jag och min familj är riktiga äggälskare, med andra ord.

3. Banan

Även banan går det mycket av hos oss. Vår lille son äter det gärna till mellanmål och det gör även vi vuxna då och då. Jag använder också banan när jag gör smoothies eller bakar sockerfria saker som till exempel mug cake.

4. Kokosolja och kokosfett

Kokosolja och kokosfett använder vi mycket av i matlagningen eller i sockerfri bakning. Jag brukar använda Kung Markattas kallpressade kokosolja när jag inte ska hetta upp den, men om jag ska steka något använder jag kokosfettet. Den kallpressade oljan bör inte hettas upp, så därför använder jag bara den när jag inte behöver hetta upp den.

5. Smör

Även smör använder vi en hel del av i matlagningen. Smör är ett bra fett som tål höga temperaturer så därför passar det bra till matlagning. Ibland steker jag saker i bara smör, annars händer det att jag blandar det med olja i stekningen.

6. Kokosmjölk

Kokosmjölk är också ett välanvändt livsmedel hemma hos oss. Jag använder den till att göra chiapudding men vi använder den också ofta i matlagningen eller i smoothies. Under januari, när vi kört Paleo 30 dagar, har det gått mycket kokosmjölk eftersom att man inte äter mjölkprodukter inom Paleo.

7. Vitlök

Vitlök är väldigt nyttigt – och framförallt även väldigt gott! Jag har haft en period på många år där jag inte kunnat äta ens pyttelite vitlök utan att få jätteont i magen. Nu kan jag äntligen äta vitlök igen, så jag använder det gärna i matlagningen. För min del räcker det med litegrann så att det inte ger för mycket smak.

Övriga livsmedel

Fler livsmedel som jag använder mycket av är chiafrön, fiber husk, dadlar (torkade och färska), kakaonibbs, vaniljpulver och nötter. Det går mycket av sånt i sockerfri bakning eller glutenfri matlagning. Alla livsmedel jag nämnt i det här inlägget finns alltid hemma. Det är bra basvaror för att laga mat och baka.

Utöver det har vi alltid flera olika grönsaker hemma, men där är vi nog hyfsat bra på att variera oss mellan olika grönsaker. Det är mest blomkålen som är extra välanvänd i grönsakskategorin.

Hur ser det ut hemma hos er? Använder ni också de här livsmedlen, eller är det kanske helt annorlunda?

Favoriter i köket

Läs mer

Matvanekollen resultat

Inte så bra matvanor, enligt Livsmedelsverket

Livsmedelsverket har ett test på sin webbplats som de kallar för Matvanekollen. Meningen är att man ska få en uppfattning om hur ens matvanor ser ut och kunna se om de stämmer överens med Livsmedelsverkets kostråd. Testet går ut på att man svarar på en enkät med ett antal frågor och sedan får man poäng som anger hur goda matvanor man har.

Jag provade att göra detta test. Som jag ser det har jag väldigt goda matvanor och jag får i mig tillräckligt mycket näring. Min kropp mår bra av maten jag äter och jag har inte brist på några vitaminer eller mineraler (förutom D-vitamin). Enligt testet fick jag en sjua, vilket bara är ”relativt bra”, enligt livsmedelsverket. Såhär lyder motiveringen:

Dina matvanor är relativt bra men du skulle kunna göra förändringar för att äta ännu bättre. Jämför med kostråden.

Såhär ser hela ”poängskalan” ut:

Matvanekollen resultat

Motiveringen till varför jag får en sjua på testet är följande:

Matvanekollen resultat

Missvisande frågor om grönsaker

Jag anser att detta test från Livsmedelsverket har stora brister. Frågorna är formulerade på ett sådant sätt att det egentligen är omöjligt att få ett resultat som återger en persons matvanor på ett bra sätt. Man fick t.ex. ange hur ofta man äter frukt eller grönsaker. Jag äter 1-2 frukter om dagen och äter också massor av grönsaker både till lunch och middag. Jag ser inte hur jag skulle kunna få i mig mer grönsaker eftersom jag inte gärna äter det till frukost eller mellanmål. Mina luncher och middagar består dock till största delen av grönsaker och jag verkligen frossar i mig av dem. Ändå tycker Livsmedelsverket att jag kanske inte riktigt kommer upp i den mängd frukt och grönsaker som jag behöver på en dag.

Att ställa frågor om hur ofta man äter frukt och grönsaker är enligt mig helt irrelevant. Att man äter grönsaker två gånger på en dag kan betyda allt från en halv tomat och en liten gurkbit till att man stoppar i sig rejäla mängder av alla typer av grönsaker. Hur kan de två vara jämförbara?

Det som är viktigt är hur mycket frukt och grönsaker man stoppar i sig, och framför allt vilka. För att få i sig ordentligt med näring är det viktigt att äta av alla typer av grönsaker, inte bara några få. Frågorna borde alltså ha fokuserat mer på mängden frukt och grönsaker, samt vilka olika typer av grönsaker man äter.

Förvirring kring bröd

Livsmedelsverket ställer också frågor kring hur ofta man äter bröd. Det går att ange hur många gånger per dag, vecka eller månad man äter bröd men det finns inget alternativ där man kan klicka i ”Aldrig”. Eftersom att jag inte äter bröd klickade jag i ”0 gånger per månad”.

Ett par frågor senare tar de ändå för givet att jag, trots mitt svar, äter mackor och frågar vilket matfett jag använder på mackan. Alternativet ”jag äter aldrig mackor” finns inte, så jag anger att jag inte har matfett på mackan.

I resultatet får jag sedan veta att jag bör äta smörgåsfett baserat på olja på mina mackor, alltså margarin. De hävdar också att jag bör äta mer fullkorn eftersom det är riktigt på näringsämnen, men så vitt jag vet är bröd inte alls speciellt näringsrikt.

Korv

Det finns även med en fråga om hur ofta man äter korv, men ingen återkoppling om det i resultatet. Jag har svårt att förstå syftet med den frågan överhuvudtaget.

Matfett

Livsmedelsverket tycker att jag, eftersom jag inte äter fett på min smörgås, måste laga mat med margarin eller rapsolja. De påpekar också att fet fisk och nötter är bra källor till fett, men de har aldrig frågat vilken typ av fisk jag äter eller om jag överhuvudtaget äter nötter. De drar helt enkelt slutsatsen att fett måste komma från margarin, punkt slut. Att de ligger väldigt mycket efter på punkten om vilka fetter som är nyttiga är ingen nyhet. De brukar alltid förespråka margarin framför smör, men det känns inte rimligt att presentera margarin som ett fett som ensamt är det som är nyttigt.

Livsmedelsverket undrar också vilket fett jag använder i matlagningen och där finns det flera olika svarsalternativ att välja med. Kokosolja eller ghee, som är väldigt populärt i matlagning idag, finns inte med bland alternativen. Det går inte heller att välja flera alternativ trots att det är möjligt att man varierar mellan 2-3 olika fetter. Ännu en gång trycker de på att man ska använda margarin istället för smör.

Margarin är en hårt processerad produkt som ofta innehåller en mängd olika tillsatser (beroende på märke), men Livsmedelsverket tycker att det är det bästa alternativet för att dra ner på mänden mättat fett. Varför förespråkar man inte bara olja eller att blanda smör och olja om man nu anser att smör är så illa? Varför förespråkar man inte hellre att använda smör, men minska på mängden fett i maten?

Diskussion om smör vs margarin har varit i omlopp länge nu och det finns idag en hel del som tyder på att smör inte alls är värre än margarin. På senare år har allt fler forskningsresultat visat på att de råden saknar grund.

Testet känns helt irrelevant

Livsmedelsverket hävdar själva att testet kan vara lite missvisande på grund av de frågor de ställer, men jag skulle hellre säga att det här testet är totalt irrelevant. Det visar inte någonting alls om kostvanor, utan förvirrar bara! Om man inte har så mycket kunskaper är det lätt att man tar ett sådant test på allvar och faktiskt tror att man äter bra om man får höga poäng på testet.

Livsmedelsverkets test baseras visserligen på deras egna råd och det är många punkter jag inte håller med om. Den stora nackdelen med testet är dock att frågorna är ställda på ett sådant sätt att resultatet blir missvisande. Ett dåligt test alltså, och jag hoppas att folk inte tar det på allvar!

Läs mer