Guldmjölkssmoothie

Guldmjölkssmoothie – en variation till guldmjölk

Guldmjölkssmoothie är min variation till guldmjölk. Guldmjölk är ett bra sätt att få i sig den fantastiska gurkmejan, men ibland kan det ju faktiskt vara kul med lite variation och en lite roligare touch på guldmjölken. Därför skapade jag detta recept på guldmjölkssmoothie – ett enkelt och gott sätt att få i sig gurkmeja på. Perfekt för de som har svårt för smaken av gurkmeja men ändå vill ta del av de goda egenskaperna!

Guldmjölk (originalet som gav idén till guldmjölkssmoothie)

Guldmjölk, eller golden milk, är något som är väldigt omtalat och som brukar drickas för att det är antiinflammatoriskt och kan stärka immunförsvaret. Det är en mild, men ändå kryddig dryck som är hälsosam att dricka. Jag har tidigare publicerat ett inlägg som handlar om guldmjölk (inklusive recept) och det kräver att man gör en pasta av gurkmeja, svartpeppar och vatten. Pastan förvarar man sedan i kylen och använder när man kokar sin guldmjölk.

Gurkmeja

Anledningen till varför guldmjölk blivit så populärt är såklart på grund av ingrediensen gurkmeja. Det innehåller väldigt mycket antioxidanter som heter curcumenoider, vilket hämmar inflammationer i kroppen. Gurkmeja används inom den indiska ayurvedan och inom kinesisk medicin just på grund av sina hälsofrämjande egenskaper.

Om du vill veta mer om gurkmeja och hur man kan använda den i mat, smoothies eller shots kan jag rekommendera att läsa mer inne hos food pharmacy. Där finns möjlighet att fördjupa sig i gurkmejans fantastiska värld!

Guldmjölkssmoothie

Gulsmjölkssmoothie (2 st)

Ingredienser:

  • 2 färska bananer (gärna gröna)*
  • 1/2 dl kokosmjölk
  • 2 dl mandelmjölk eller annan växtbaserad mjölk
  • 2 msk jordnötssmör
  • 2 dadlar
  • 2 msk kokosflingor
  • 2 cm färsk ingefära
  • 3-4 cm färsk gurkmeja**
  • 1/2 tsk kardemumma
  • 1/2 tsk kanel

*Gröna bananer är mer rika på fiber, vilket gör att de hjälper till att boosta tarmfloran. De innehåller också mindre socker.

**Det går att använda torkad gurkmeja, men tillsätt ett par nypor svartpeppar. Svartpeppar gör att kurkuminet i gurkmejan blir biotillgängligt, alltså att kroppen kan ta upp det. Det är ämnet piperin i svartpepparn som hjälper till med detta.

Gör såhär:

  1. Riv ingefäran och gurkmejan
  2. Lägg alla ingredienser i en mixer och mixa tills det fått en slät konsistens (det går även bra med stavmixer). Tillsätt mer mjölk för en tunnare smoothie.
  3. Valfritt: Toppa med nöt- och fröblandning (på bilden är det mandlar, pekannötter, solroskärnor, pumpafrön och kokoschips som är rostade i kokosolja)

Njut av en krämig och söt smoothie som innehåller hälsosamma ingredienser!

Guldmjölkssmoothie

Läs mer

Guldmjölk

Guldmjölk med antiinflammatorisk gurkmeja

Gurkmeja har antiinflammatoriska egenskaper och används inom ayurvedan till att rena levern, stärka matsmältningen och för att mjuka upp ömma leder. Även huden och slemhinnorna mår bra av gurkmeja och det hjälper till att stärka immunförsvaret. Smaken är ganska bitter så det är inte så gott att äta bara som det är. Att ha det i mjölk tillsammans med andra välgörande kryddor blir ett gott sätt att få i sig av denna hälsosamma, illgula rot. När man gör det får man en dryck som går under namnet guldmjölk.

Gukmeja måste kokas i vatten för att man ska kunna tillgodogöra sig nyttan med den på ett optimalt sätt. Därför gör man först en gurkmejapasta som man sedan använder när man gör guldmjölken. Pastan går att förvara i kylen i ungefär en vecka.

Det är också bra att ta gurkmeja tillsammans med svartpeppar eftersom att upptaget då ökas. Det är en fördel att dricka guldmjölk på kvällen då den varma mjölken lugnar ner nervsystemet och hjälper dig att slappna av.

Guldmjölk med antiinflammatoriska egenskaper

Receptet jag använde hittade jag på Kurera. Det innehöll honung att söta med, men jag uteslöt det helt då jag tycker det blir gott nog utan. Det är gott att riva i lite ingefära också för att få lite extra sting. Så här gjorde jag:

Gurkmejapasta:

  • 1/2 dl gurkmeja
  • 1 1/2- 2 dl vatten
  • 1/3 tsk svartpeppar

Guldmjölk, 1 portion:

  • 1 tsk gurkmejapasta
  •  3 dl havremjölk (eller annan valfri mjölk)
  • ca 1/2 tsk kardemumma
  • lite vaniljpulver
  • en nypa cayennepeppar
  • en nypa svartpeppar
  • lite riven ingefära
  • 1 tsk kokosolja
  1. Förbered först gurkmejapastan som kommer att räcka till flera koppar guldmjölk. Koka alla ingredienserna till gurkmejapastan på svag värme i ca 10 minuter. Låt svalna och förvara i en burk i kylen.
  2. Förbered guldmjölken genom att låta 1 tsk gurkmejapasta sjuda tillsammans med kryddor och havremjölk i en kastrull på låg värme. Värm tills blandningen börjar ryka och rör hela tiden.
  3. Ta av kastrullen från plattan och klicka i kokosolja. Servera direkt!

Guldmjölk

Läs mer