Boktips

Boktips – böcker om kost och hälsa på bokrean

Inlägget innehåller annonslänkar. Läs mer.

Nu är det slutet på februari och det betyder att bokrean är i full gång. Eftersom jag älskar böcker tänkte jag tipsa om några som finns på rea just nu. Jag har böckerna sedan tidigare och de är relaterade till kost och hälsa.

Smarta sötsaker utan socker, gluten och mjölk

Smarta sötsaker utan socker, gluten och mjölk av Ulrika Hoffer är, precis som titeln antyder, en riktigt smart liten bok med massvis av sockerfria godsaker. Allt i boken är fritt från vitt socker, mjölk och gluten. I boken finns recept på allt från småkakor, mjuka kakor, glass, bars och efterrätter. Bakverken är sötade med frukt som t.ex. banan, aprikoser, kokos eller dadlar. Denna bok innehåller verkligen massvis av inspiration och är en smart bok att ha i bokhyllan om man gillar att baka sockerfritt.

Boktips

Sockerdetox: 3-veckorsprogram med renande och stärkande mat

Förra sommaren skrev jag ett inlägg om hur jag gör sockerdetox och mina kolleger uppmärksammade att jag skrivit om det och gav mig då boken Sockerdetox : 3-veckorsprogram med renande och stärkande mat av Filippa Salomonsson. Det är verkligen en superhärlig bok som innehåller ett 3-veckorsprogram som man kan följa om man vill sluta med socker, alltså göra en sockerdetox. I boken finns också en hel rad recept som är vegetariska och riktigt näringsrika. Denna bok handlar om att bli fri från kontrollen som sockret har över kroppen, något som många av oss verkligen behöver.

Good mood food: maten som lyfter humör och energi

Vissa kokböcker inspirerar mer än andra och Good mood food : maten som lyfter humör och energi av Ulrika Hoffer är verkligen en sådan bok som inspirerar mig väldigt mycket. Den är är så härlig att kolla i med alla snygga bilder och en fin layout. Fokuset är mat som lyfter humör och energi, alltså näringsrik och nyttig mat som både kropp och hjärna mår bra av. Maten är dessutom väldigt spännande och enkel att tillaga.

Boktips

Gröna juicer & smoothies: turboladda kroppen med rå energi

Inspiration för juicer och smoothies tackar jag alltid ja till! Gröna juicer & smoothies : turboladda kroppen med rå energi! av Merlene Gustawson är verkligen en bibel för juicer och smoothies. Det som är bra med den här boken är att den inte fokuserar enbart på söta fruktjuicer utan det finns många recept på både juicer och smoothies som innehåller massor av grönsaker. Vad sägs om exempelvis en superröd kåljuice, en detoxjuice med blåbär och rödbetor eller en mättande grön lakritssmoothie? Här vet författaren verkligen hur man maxar med näring!

Gröna juicer och smoothies

Barnmatsboken: Laga bra mat från början

Till alla er som har barn som ska smaktränas är Barnmatsboken : Laga bra mat från början av Monique Le Roux Forslund verkligen det ni ska satsa på! Om ni är oroliga att era barn inte ska få tillräckligt med näring om ni inte ger barnmat kommer ni känna er lugna efter att ha läst denna bok. Det finns en hel del fakta om mat till barn, men även massvis av nyttiga recept som passar ända från bebisperioden tills barnet börjar bli 1,5 år. Recepten syftar ofta till att öva barnets smaklökar och låta hen prova olika konsistenser. När jag skulle introducera min son för mat bläddrade jag i denna bok nästan dagligen och fick massor av tips och idéer.

Barnmatsboken

Första hjälpen vid matbordet: om barns matkrångel, näringsbehov och smakfavoriter

Hjälp, vad gör jag om mitt barn inte äter? Första hjälpen vid matbordet : om barns matkrångel, näringsbehov och smakfavoriter av Sara Ask försöker svara på denna fråga genom att beskriva barnets perspektiv till ätande. I den här boken finns tips på hur man ska göra om barnet vägrar äta, hur man ska skapa en bra atmosfär vid matbordet och det finns också massa nyttig information om näring och bra mat. Superbra bok som hjälper till att minska stressen kring barn som inte äter!

Första hjälpen vid matbordet

 

Läs mer

Hälsoundersökning med werlabs

Hälsoundersökning hos Werlabs (inkl. rabattkod)

Inlägget presenteras i samarbete med werlabs.se. Läs mer.

För ett tag sedan skrev jag ett inlägg där jag berättade om min syn på kosttillskott och jag nämnde också att jag gjort hälsokontroller via en tjänst för att kolla mina värden av vitaminer och mineraler, blodvärden m.m. Tjänsten jag använt är Werlabs och jag tänkte berätta lite mer om dem idag.

Jag väljer att skriva om Werlabs här på bloggen eftersom jag tycker att de är en bra tjänst som jag gärna vill rekommendera. Anledningen till varför det står att inlägget presenteras i samarbete med Werlabs är för att jag har kontaktat dem och ställt frågor och dessutom bett om att få en rabattkod som jag kan dela med mig av här på bloggen. Att skriva om dem är alltså mitt eget initiativ men jag har ändå den rubriken för att det ska bli tydligt att jag varit i kontakt med dem och även att de gett mig en rabattkod som ni kan använda (mer om den längst ner i inlägget).

Vad är Werlabs?

Werlabs erbjuder hälsokontroller och hälsoundersökningar via blodprov. De erbjuder en rad olika analyspaket eller enskilda prover man kan få reda på bl.a. följande:

  • Om man ligger i riskzon för sjukdom
  • Om man får i sig tillräckligt med vitaminer och mineraler
  • Om man är allergisk mot något
  • Om man har nedsatt binjurefunktion
  • Hur immunförsvaret mår
  • Om man har för mycket stresshormon i kroppen (kortisol)
  • Hur sköldkörteln mår
  • Om det finns medicinska förklaringar till problem med att gå ner i vikt

Det är också bra att göra dessa prover om man vill få referensvärden för framtida analyser eller få möjlighet till en bättre dialog med sin läkare. På Werlabs kan man ta prover som man inte helt lätt kan ta på en vårdcentral eftersom det där är läkarens bedömning som avgör vilka prover man ska få ta. Här väljer man själv vad man vill ha reda på.

Hur går det till?

När jag gjorde mina hälsotester valde jag att göra den som kallas för Hälsokontroll XL. Den inkluderar prover för vitaminer/mineraler, sköldkörtelrubbning, risk för hjärtsjukdom, leverfunktion, njurfunktion m.m.

Skärmavbild werlabs.se

Jag gick in på werlabs.se och beställde den hälsokontroll jag ville ha och när jag var klar fick jag en bekräftelse på att beställningen gått igenom. Därefter kunde jag åka och ta mina prover. På webbsidan finns en lista med alla provtagningsställen och det går också att se dem på en karta. Man behöver inte anmäla sig innan utan det är bara att åka till det provtagningsställe man vill när det passar.

Werlabs har tyvärr inte vårdcentraler anslutna över hela landet, men de söker efter samarbetspartners. Förhoppningsvis går det att använda tjänsten på fler ställen i Sverige inom kort. Det går dessutom att välja vilken provtagningsort man önskar, så om man har vägarna förbi t.ex. Stockholm, Göteborg eller Malmö går det bra att ta proverna där, trots att man inte bor där.

Efter att man tagit proverna dröjer det inte alls länge innan provsvaren börjar komma in i ”Min journal” på deras webbsida. När jag har tagit prover på morgonen har jag fått de första provsvaren redan samma kväll.

Provsvaren presenteras i en lättöverskådlig tabell där man kan klicka på varje värde för att veta mer vad det innebär. De prover som ligger utanför referensvärdet markeras med rött så att man tydligt ser ifall man ligger för högt/lågt på något värde. När alla provsvar kommit in får man även ett läkarutlåtande med en kortfattad sammanfattning på hur resultatet såg ut.

Jag tycker det är riktigt smidigt att använda denna tjänst och kan verkligen rekommendera andra att göra det! Det är ett bra sätt att få reda på hur det står till med ens hälsa så att man kan vidta åtgärder ifall det skulle behövas. I mitt fall har det visat sig att jag har haft brist på D-vitamin och Magnesium, så jag har börjat med tillskott av dessa vilket gjort att jag mått bättre. Jag tror det hade varit svårt att upptäcka dessa brister om jag inte hade gjort en sådan här hälsoundersökning. 

Rabattkod

Om du också vill testa dig via werlabs.se får du 10% rabatt om du anger rabattkoden ”EKOIST4” i kassan. Du kan läsa mer om alla tester på werlabs.se.

Läs mer

Tallbarrsvatten mot pollenallergi, en huskur att lita på?

I början på mars publicerade jag ett inlägg som handlade om att man kunde dricka tallbarrsvatten mot pollenallergi. Inlägget delades på diverse ställen på Facebook och nu har över 8500 personer läst mitt inlägg.

tallbarrsvatten2

Om det har funkat bra på mig eller inte kan jag ännu inte uttala mig om. Jag har haft lite pollenbesvär, men inte lika mycket som föregående säsonger. Säsongen är ännu inte över, så jag avvaktar och ser hur det utvecklas. När man dricker tallbarrsvatten mot pollenallergi bör man, enligt vad jag läst, börja långt innan säsongen sätter igång och dricka varje dag. Redan när föregående års pollensäsong är över kan det vara lämpligt att börja och sedan trappa upp mängden tallbarr.

Kritik mot huskurer

I veckan publicerade Metro en artikel där Monica Arvidsson, överläkare på allergisektionen på Sahlgrenska sjukhuset, sågar denna typ av huskurer mot pollenallergi. Äta bivax och dricka kombucha eller björksav är andra huskurer som nämns i artikeln. Hon säger:

”Om den typen av råd skulle fungera så skulle det märkas, vi skulle bli arbetslösa.”

När jag läser den här typen av artiklar tänker jag att det är synd att man sågar huskurer på det här sättet. Visst, det finns ingen forskning som kan stärka att det faktiskt fungerar, men samtidigt är det kanske ett ämne som är högintressant att forska på heller. Att det inte finns någon forskning som kan stärka det betyder nödvändigtvis inte att det inte fungerar.

Monica Arvidsson rekommenderar att man använder de receptfria läkemedel som finns på Apoteket mot sin pollenallergi. Hon har visserligen en poäng i att man, om man är väldigt allergisk, inte borde ersätta de läkemedel man brukar använda med en huskur. Samtidigt finns det ingenting som säger att man inte kan fortsätta ta sina mediciner trots att man dricker tallbarrsvatten.

I mitt fall är det också så att min allergi är ganska mild. Hela förra säsongen avstod jag att använda läkemedel mot pollenallergin (eftersom jag var gravid). Besvären är inte allvarliga, men ändå så pass störande att jag gärna skulle vilja bli av med dem. Läkemedel är till för att lindra symptomen av allergin, men tallbarrsvatten dricker man just för att slippa ta läkemedel varje dag. Kanske kan man även bli av med sin allergi helt. Jag gör en stor skillnad i att lindra symptomen och att försöka hitta roten till besvären. För mig är det värt en chansning i en gammal huskur, trots att det inte finns någon forskning som stödjer detta.

Varför ökar allergier?

I artikeln hävdar läkaren att det inte är effektivt att gå via mag- och tarmkanalen i behandling mot pollenallergi. I en artikel från SVT hävdar man däremot att ökningen av allergier kan bero på att vi kommit längre ifrån naturen och så även de mikroorganismer som skyddar oss mot allergier. Vår tarmflora är mycket fattigare än de samhällen som lever nära naturen. Människor som immigrerar från fattiga länder utvecklar ofta allergier några år efter att de har anlänt till Sverige.

”Det finns mikroorganismer i tarmen, små goda tarmmaskar som, som har samma överlevnadstid. Så det kan vara så att när de dött är man mottaglig för allergierna, säger Magnus Wickman.”

I mina öron låter det som att det visst kan vara effektivt att bygga upp en bättre tarmflora för att minska besvären med allergier. Jag tror att man måste fundera mer på var allergierna kommer ifrån istället för att bara försöka lindra besvären, men det krävs också mer forskning på det.

Placebo

Även om Monica Arvidsson skulle ha rätt i att huskurer inte fungerar mot pollenallergi finns det fortfarande något som kallas placeboeffekten. Vad är det som är fel i att bli botad från sin pollenallergi med hjälp av placebo? Jag låter hellre min kropp luras med placebo än att äta mediciner flera månader per år resten av livet. För den som vill slippa mediciner och tror på att kroppen klarar av att läka på ett naturligt sätt är huskurer, enligt mig, ett alldeles ypperligt sätt att bli av med sin pollenallergi. Vad tror ni?

OBS!

När man provar att äta eller dricka något som är främmande för kroppen ska man alltid vara försiktig och ta små doser i början. Allergisk reaktion kan uppstå, så prova tallbarr varsamt!

Läs mer

Kombucha, en riktig hälsodryck

Idag har jag besökt en utav Urban Delis Saluhallar. Att titta på mat och upptäcka nya, spännande saker har alltid varit något jag uppskattat. Jag gillar Urban Deli för att de har mycket ekologisk, glutenfria och hälsosamma produkter till försäljning. Idag nöjde jag mig med att köpa en flaska Kombucha som jag aldrig testat förut.

Det var bara några dagar sedan jag hörde talas om Kombucha för första gången så när jag hittade denna flaska tyckte jag att det var spännande att prova. Så här står det på baksidan:

KOMBUCHA IS NATURE’S OWN WONDERDRINK created by the natural fermentation process between organic tea and a living bacteria culture. It was first brewed in China 220 BC and then called Elixir of life. The result is a rawfood containing B-vitamins, bacteria culture, enzymes, organic acids and minerals.

Spännande, va?

Man kan även tillaga egen Kombucha som man fermenterar med hjälp av en kombuchasvamp . Tack vare den levande bakteriekulturen är detta te bra för tarmfloran och det kan verka lugnande för magen och matsmältningen.

Kombucha

Smaken då?

Smaken på denna Kombucha är väldigt syrlig. Efter några klunkar vande jag mig vid den speciella smaken och började tycka att den var god. Den påminner om finsk Sima som jag brukade dricka som liten på olika högtider, eller möjligtvis som rysk Kvass. Även dessa är jästa drycker som påminner om svagdricka.

Det är svårt att beskriva smaken så jag rekommenderar att prova Kombucha och avgöra själv!

Läs mer

Tallbarrsvatten

Tallbarr mot pollenallergi

Som liten har jag aldrig haft problem med några allergier, men för 4-5 år sedan började jag plötsligt känna av pollen. Förut har jag bara accepterat det som något som kan uppstå i vuxen ålder, men nu har jag börjat tänka på det mer.

Det finns en rad olika anledningar till varför allergi kan uppstå. Bakteriefloran i tarmen kan vara i obalans, det kan bero på att det finns inflammationer i kroppen och det kan också bero på någon form av brist. Även stress är en faktor som påverkar.

Mycket har förbättras kostmässigt för mig sedan förra pollensäsongen, så jag tänker prova ytterligare en grej för att för bukt med min pollenallergi: tallbarrsvatten.

Jag lägger helt enkelt ner några barr i en glasflaska med vatten och låter den stå i kylen någon timme. Sedan dricker jag detta under dagen. Det sägs att det här ska kunna göra att man blir av med sin allergi helt och hållet. Det kanske inte går över på samma säsong, men på sikt ska det kunna göra det. Det låter nästan för bra för att vara sant, eller hur? Samtidigt finns det tallbarrsspray att köpa på Apoteket mot just pollen, så varför skulle då detta vara orimligt?

Jag tänker börja innan pollensäsongen är igång och hålla igång det, så får vi se vad resultatet blir.

tallbarrsvatten2

Tillägg: Tallbarrsvatten har, tillsammans med andra huskurer mot pollenallergi, sågats av läkare. I ett annat inlägg skriver jag mer om mina reflektioner kring detta. Jag tror fortfarande på att det är värt att prova, trots att det inte finns någon forskning som bevisar att det fungerar.

OBS!

När man provar att äta eller dricka något som är främmande för kroppen ska man alltid vara försiktig och ta små doser i början. Allergisk reaktion kan uppstå, så prova tallbarr varsamt!

Läs mer

Grönsaker

Vadå naturlig mat?

Här på bloggen lägger jag ut recept och beskriver min livsstil där jag förespråkar naturlig mat. Vad som är naturligt kan innebära helt olika saker för olika personer och jag har inte hittat någon definition som berättar precis hur det ligger till. Här beskriver jag min syn på vad som faller in under ”naturlig mat”.

Undvik processerad mat

Om man ska vara strikt är en naturlig produkt något som skapas av naturen helt utan hjälp från människor. Livsmedel som finns att köpa i matbutiker har ofta genomgått någon form av process. De behandlats på ett visst sätt och förpackas sedan, men det innebär inte alltid något dåligt. Om man ska vara strikt är egentligen även den mat man bearbetar i hemmet i någon mening processerad.

Det man brukar syfta på när man säger ”processerad mat” är livsmedel som är industriellt bearbetade. Ofta har de tappat en del av sitt ursprungliga näringsvärde på grund av bearbetningen. Jag undviker processerad mat i form av färdig mat, bröd, margarin, halvfabrikat och kött som är exempelvis malet eller pressat. All mat som innehåller olika kemiska tillsatser och E-ämnen brukar jag undvika. Jag vill hålla mig till så rena råvaror som möjligt, helt enkelt.

Ekologiskt

I den mån jag kan väljer jag ekologiska råvaror. Detta främst för att slippa bekämpningsmedel, antibiotika, hormoner m.m. i min mat, men också för att ekologiska grönsaker innehåller mer näring. Läs mina anledningar till att välja ekologiskt, så får du veta mer.

Glutenfritt

Det här med gluten är en het potatis. Det finns mycket som påstås kring gluten men det finns inte alltid forskning som stöder alla påståenden. Jag tror att det är upp till varje person att avgöra om den mår bra eller inte av gluten då det är individuellt hur bra man klarar av det.

Jag väljer att äta glutenfritt för att jag helt enkelt mår bättre av det. Jag har IBS, eller känslig mage, och efter över ett decennium med detta har jag bra koll på vad jag mår bra av. Gluten är inte en av de saker jag mår bra av. En annan anledning till varför mina recept är glutenfria är för att jag vill att alla ska kunna äta dem. Det finns många som är allergiska mot gluten och en hel del som undviker det av andra anledningar och jag tycker det är toppen att även dessa personer ska kunna ta del av mina recept.

När jag skriver ”glutenfritt” menar jag egentligen ”naturligt glutenfritt”. Jag äter inga glutenfria produkter som är framtagna för att likna produkter med gluten. Jag använder aldrig mjölmixer och äter inte glutenfritt bröd eller pasta, exempelvis. När jag bakar och lagar mat använder jag mig av naturliga mjölsorter som bovete, quinoa, mandel, och kokos (för att nämna några exempel).

Inget socker eller sötningsmedel

När jag bakar använder jag mig av frukt eller honung istället för raffinerat socker. Ibland händer det att jag äter något med socker i, men i det stora hela har jag valt bort socker ur mitt liv. Socker är inte skadligt i små mängder, men i stora mängder finns det många negativa hälsoeffekter av socker.

Det jag anser vara ett problem är att det är svårt att begränsa intaget av socker till en lagom nivå. Många människor klarar det alldeles utmärkt medan andra har extremt svårt för att göra det. Det handlar inte om dålig karaktär utan om extremt svårhanterliga saker som händer i hjärnan. När man tittar på vad som händer i hjärnan vid sockerberoende är det att jämföra med vad som händer i hjärnan när man är beroende av vilken annan drog som helst, exempelvis heroin, alkohol eller tobak. Det är hjärnans signalsubstanser som ställer till det på det här sättet, precis som vid vilket beroende som helst.

Jag är en person som är överkänslig mot socker och bör därför inte äta det. Jag anser att sockerkonsumtionen i allmänhet är för hög hos många och att det därför är sunt att begränsa den kraftigt. Kunskapen om hur man lagar god mat och bakar utan socker måste tas tillbaka. Alla mina recept är därför sockerfria.

När det kommer till sötningsmedel finns det en mängd olika kemiska sötningsmedel som steviolglykocider, sukralos och aspartam. Dessa undviker jag helt och hållet.

Det finns också mer naturliga varianter som agavesirap, kokossocker och xylitol. Det jag anser vara ett problem med dessa är att man bara utvunnit den söta delen ur en växt och därmed fått en koncentrerad form av socker. De naturliga sötningsmedlen påverkar blodsockret och levern på samma sätt som  vanligt socker, trots att de klassas som naturlig. Därför undviker jag även dessa produkter.

Det enda jag väljer att söta med, förutom frukt, är honung. Jag anser det vara en naturlig produkt och tycker därför att det är okej trots att även honung påverkar blodsockret. Honung är okej vid enstaka tillfällen när man vill att det ska smaka sött, men jag tycker inte att man bör ha för vana att äta det dagligen.

Ät mjölkprodukter med måtta

Mjölkprodukternas rykte har försämrats under de senaste åren och det har förs diskussioner ifall det är nyttigt eller inte. Förut har man sett mjölk som en riktig hälsodryck som både stärker skelettet och förbättrar hälsan, men nu finns det studier som pekar mot att en hög konsumtion istället ökar risken för benfrakturer och en för tidig död. Man vet inte exakt vad som är dåligt i mjölk och de samband man sett är inte tillräckliga för att kunna säga något definitivt. Det behövs alltså mer forskning om mjölk.

Jag tycker att det kan vara bra att minska på mjölkprodukterna lite. Att överkonsumera en livsmedelsgrupp är aldrig hälsosamt och det finns många negativa konsekvenser av en för hög mjölkkonsumtion.

Jag tror att samma sak gäller för mjölk som för socker och gluten: vi har tappat uppfattningen om vad som är en lagom mängd. Detta har vi gjort genom att ökat intaget kraftigt.

Många av mina recept jag lägger upp på bloggen är mjölkfria, men i vissa fall förekommer det mjölkprodukter i dem.

Ät mer vegetariskt

Köttkonsumtionen har ökat med 40 procent sedan 1990-talet. Vi äter mer kött än någonsin och vi mår också sämre än någonsin. Det har gjorts forskning som visat på kopplingar mellan kött och hjärt- och kärlsjukdomar, exempelvis. Det är framför allt rött kött som har visat på detta.

Dessutom lagras miljögifter, som till exempel DDT, PCB och dioxin, i både kött och fisk. I framställningen av kött används både hormoner och antibiotika. Inget av det här är bra för våra kroppar på sikt, så det är bra att minska ned på köttet för att även minska ned på de ämnen som inte hör hemma i våra kroppar.

Jag tror att det är sunt att protein intas från andra källor än kött. Protein är livsnödvändigt, men det är inte livsnödvändigt att proteinet kommer från kött. Grönsaker innehåller mer fibrer och mindre fett än vad kött gör. Kosten blir dessutom mer balanserad om man intar sitt protein från flera olika källor.

Jag lagar vegetariskt ca tre gånger i veckan. De resterande fyra gångerna jag lagar mat varvar jag mellan fisk, fågel och nötkött. Jag ser till att äta av alla tre varje vecka. Jag skulle gärna äta mer vegetariskt än detta och kommer förmodligen att göra så i framtiden.

Sammanfattning

Enligt min definition av naturlig mat bör man äta på följande sätt:

  • Undvik processerad mat
  • Ät ekologiskt
  • Undvik gluten
  • Inget socker eller sötningsmedel
  • Ät mjölkprodukter med måtta
  • Ät mer vegetariskt

Läs mer