Fat, sick and nearly dead

FSND_poster

Inspirationen för min juicefasta som jag skrev om kom delvis från en film som heter Fat, sick & nearly dead. Det är en dokumentär som är skapad av och handlar om Joe Cross, en medelålders man som lider av övervikt och en autoimmun sjukdom. Han tar massvis med mediciner varje dag, men mår ändå bara sämre och sämre. Joe bestämmer sig för att ändra om sina vanor och rivstarta detta med att enbart dricka juice under 60 dagar. Hans mål är att sluta äta sina mediciner och kunna få en hållbar och hälsosam livsstil. Man får följa honom när han åker till USA där han genomför sin juicefasta samtidigt som han träffar många olika människor som även de inspireras av det han gör.

Filmen finns att se bland annat på Netflix och jag rekommenderar er verkligen att se den! Börja med att se trailern för filmen som finns längst ner i detta inlägg.

Ännu en diet som inte funkar?

Som med allt annat som är kopplat till hälsa och kost är även juicefasta något som är ifrågasatt. Det kan tyckas väldigt extremt att bara leva på juice under 60 dagar, men samtidigt är det ännu mer extremt att vara just fat, sick och nearly dead på grund av den kost man stoppar i sig. Kanske behövs det något extremt för att ta sig ur detta.

Jag har läst olika inlägg på Internet där man förkastar juicefasta eller detox med hänvisning till att det är dumt att tro att juice kan få en att tappa i vikt, renas från gifter och må så bra. Istället hävdar man att det är kaloriunderskottet som gör att man går ner i vikt av en juicefasta och att man kan gå ner i vikt genom att äta vad som helst, bara man har ett kaloriunderskott.

Här tycker jag att man missat poängen med juicefasta. Det handlar inte om att gå ner så mycket som möjligt och sedan fortsätta att leva på exakt samma kost som man gjorde innan. Det handlar om att lägga om sin livsstil och skapa nya vanor som man kan hålla sig till resten av livet. Självklart ska man inte leva på juice under hela livet, men att inleda en förändring med en fasta eller detox tycker i alla fall jag är ett utmärkt sätt att börja på. Sedan är det när man slutfört detta som den riktiga utmaningen kommer: att börja äta naturlig, god och hälsosam mat och sedan hålla sig till det. Annars är man snart tillbaka på ruta ett igen.

Om man jämför att fasta med juice mot att byta ut maten mot bantningsdrycker och barer skulle jag alla gånger förespråka juice. Det är näringsrikt, gott och fritt från tillsatser, sötningsmedel och liknande som många av dagens energibarer och pulverdieter inte är fria från. Steget från att dricka juice till att börja äta en kost med mycket grönsaker är litet. Under en juicefasta lär man sig uppskatta smaker från många olika frukter och grönsaker. Om man har bantat med smaker som choklad, jordgubb och vanilj som sötats med olika sötningsmedel är den rena smaken av selleri, kål eller rödbetor kanske inte så lockande.

Som jag nämnde i mitt inlägg som handlade om min juicefasta så behöver det inte alltid handla om att gå ner i vikt. För mig handlade det om att må bra, vitalisera kroppen och få en kickstart till ännu bättre vanor än innan. Då räcker det också med en kortare fasta.

 

Läs mer

Fräsch och somrig hallon- och päronjuice

Fräsch och somrig hallon- och päronjuice

Nu var det ett tag sedan jag bloggade, så jag får börja med att be er trogna läsare om ursäkt för det. Jag har haft rätt fullt upp på senaste och har helt enkelt inte hunnit med att skriva alla inlägg som jag egentligen har lust att skriva.

Dessutom har jag genomfört en juicefasta under några dagar. Jag gjorde den för att jag känt mig trött, hängig och uppsvälld och ville helt enkelt prova om det kunde få mig att må bättre. Jag gick in i fastan med låga förväntningar på att jag faktiskt skulle klara det, men jag tog mig igenom den. Visserligen gjorde jag på mitt eget sätt och tog en smoothie då och då, men jag är ändå nöjd över att jag klarat det. Och jag mår bättre! Jag kommer att berätta mer om juicefasta i ett annat inlägg, vilket jag ska skriva så snart jag hinner.

Som kompensation för min frånvaro ska jag inom kort lägga upp en del recept på juicer och smoothies som jag har druckit under min fasta. Här börjar jag med ett recept på en riktigt fräsch och somrig hallon- och päronjuice. Den passar perfekt som en alkoholfri sommardrink en varm dag eller som sött vardagslyx när man vill unna sig något gott.

Hallon- och päronjuice

 

Ingredienser:

  • 1 päron (eller ca. 1,5 dl päronjuice)
  • 1/2 apelsin (eller ca. 1 dl apelsinjuice)
  • ca 1 dl hallon (eller ca 1. dl hallonjuice)
  • några myntablad

Gör såhär:

  1. Pressa päron och apelsin i råsaftcentrifug. Det går också bra att mixa päronet riktigt ordentligt med lite vatten och sedan sila ut juice genom en nötmjölkspåse eller en fin sil. Apelsinen kan pressas med citruspress.
  2. Koka hallon med lite vatten tills de blir mjuka. Sila och spara juicen.
  3. Kör de tre olika juicerna tillsammans med mynta (och eventuellt lite is) i en mixer.
  4. Servera!

Jag kan inte garantera att resultatet blir lika bra om man använder färdiga juicer, men det kanske är värt ett försök!

Läs mer

Färskpressad juice

Vitaminboost med färskpressad juice

Jag är så glad att jag skaffade en råsaftcentrifug för några år sedan! Vi använder den väldigt ofta här hemma. Speciellt när jag är förkyld brukar jag passa på att pressa juice varje morgon för att få en riktig vitaminboost. En favorit för att råda bot på förkylningen är att använda:

  • 1-2 morötter
  • 1 äpple
  • 1/2 apelsin
  • 1/2 grapefrukt
  • ca 1 cm ingefära

Efter att jag pressat juicen rör jag även i ungefär en tesked nässelpulver. Det blir gott och väldigt näringsrikt.

Innan man pressar juice kan det vara bra att fundera på om man vill dricka juice för att det är gott eller för att få i sig näringsämnena. När juicen kommer i kontakt med syre försvinner en del näringsämnen från den, så därför ska man helst dricka upp juicen inom en timme. Näringsämnena börjar försvinna direkt juicen kommer i kontakt med syre, så det bästa om man vill tillgodogöra sig så mycket som möjligt av dem är att dricka upp juicen direkt. Det brukar jag alltid göra när jag är förkyld.

Även citron och vitlök är bra att pressa i vid förkylningar, men jag brukar skippa det då jag inte tycker att det blir speciellt gott.

Färskpressad juice

Läs mer