bloggtips

Bloggtips – sju bloggar jag följer

Idag tänkte jag presentera några tips på bloggar som jag följer och gillar. Jag tänkte att jag inte följer speciellt många bloggar, men när jag gick igenom min lista i Bloglovin’ visade det sig att det visst var en hel del. Här har jag valt ut sju favoriter som jag jag följer och jag tänkte att det kunde vara intressant även för er!

Jag läser deras bloggar, men jag följer dem även via Instagram och Facebook, så i listan finns länkar till varje blogg samt deras Facebooksida och Instagram. Hoppas ni gillar!

Har du några bloggtips att dela med er av? Kommentera gärna nedan!

Tjockkocken

Tjockkocken är en blogg som drivs av Jessica och hon lägger upp massor av spännande recept på allt från vardagsmat till lyxig gourmetmat. Det märks att hon, precis som jag, älskar mat och har en passion för matlagning. Jessica har gått ner totalt 125 kg (!) och jag tycker det är så häftigt att läsa om personer som gjort den här typen av viktresor. Hon är en riktig inspiratör och är dessutom väldigt aktiv på Instagram. Där får man se hur ett vardagsliv med LCHF kan se ut och få massor av inspiration om man äter lågkolhydratskost.

Tjockkocken

Evelinas ekologiska

Att besöka Evelinas blogg är som att besöka en drömvärld! Alla hennes bilder är väldigt vackra och hon skriver om ekologiskt, naturlig hudvård och lägger också upp recept (som ofta är glutenfria). Det är mycket naturbilder och hennes fina hund Elsie är ofta med på bild. Hon är en mycket skicklig fotograf och det ligger liksom en magisk stämning över hela bloggen. Gå in och se själva!

evelinas ekologiska

LCHF-ingenjören

LCHF-ingenjören är en annan tjej som äter LCHF, men det som är extra spännande är att hon skriver mycket om sockerberoende. Det är ett viktigt ämne, oavsett om man känner igen sig och är sockerberoende själv eller inte. Hon berättar väldigt öppet om detta, eftersom hon lider av det själv. Det tycker jag är väldigt modigt! Hon har, precis som Tjockkocken, gjort en enorm viktresa med hjälp av LCHF. Här uppdateras det flitigt och det kommer ett nytt inlägg från My, som hon heter, varje dag.

LCHF-ingenjören

Annika Sjöö

Annika Sjöö är fylld med härlig energi! Hon har skrivit en kokbok om Paleo och skriver om det på bloggen ibland. Jag tycker det är roligt att hon uppmärksammar Paleo på detta sätt, trots att hon är känd för andra saker från början. På bloggen skriver hon mycket om sin vardag och jag tycker det är allmänt roligt att följa vad som händer i hennes liv. Just nu håller hon på med inspelningarna av nya Du är vad du äter som hon ska vara programledare för. Jag hoppas på lite Paleo-tänk där!

(Och förresten: tillsammans med Åsa Berggren gör hon också Sanningspodden som är min favoritpod.)

Annika Sjöö

Clean eating by Annika

Annika driver bloggen cleaneatingbyannika.se och arbetar som kostrådgivare. Hon förespråkar ren, naturlig mat, precis som jag. Vi har väldigt likt kost-tänk och hon lägger upp massor av bra recept med snygga, fräscha bilder. Hon kan väldigt mycket om kost (såklart, eftersom hon är kostrådgivare) och naturlig mat så bloggen är också full av informativa inlägg där man får lära sig mer om kost och hälsa. Hos Annika hittar ni massor av bra inspiration!

cleaneatingbyannika

Hemma hos Kikan

Erika bloggar på hemmahoskikan och hon är en aktiv bloggare som skriver om lite allt möjligt som inredning, livet på landet, miljö och hållbart mode. Hon har också jobbat som arkeolog, ordnar de mest välorganiserade och pyssligaste kalasen och hon är dessutom lite av ett proffs på att fynda snygga kläder på second hand. Det är en stor variation på bloggen, med andra ord, och hon tar jättefina och inspirerande bilder!

Hemma hos Kikan

Martina Johansson

Martina Johanssson är författaren bakom böckerna Hormonbibeln, Hormonsmart mat och effektiv träning, Fettfrälst! Stark. frisk och snygg på högfettskost m.fl. Hon äter en ketogen kost och är dessutom biohacker, d.v.s. att hon optimerar sin hälsa med hjälp av olika ”hacks”. Den här tjejen är otroligt kunnig inom sitt område och hennes inlägg är faktaspäckade och intressanta. Här får man lära sig om ketos, LCHF/ketogen kost, hormoner och även lite personlig utveckling. Trots sin unga ålder är hon alltså superkunnig och har skrivit flera böcker – och det är sånt här jag verkligen ser upp till. Martina är så cool på alla sätt!

Martina Johansson

* Bilden i toppen på inlägget kommer från Oxygenna

Läs mer

Minska matsvinnet

11 tips för att minska matsvinnet

Enligt Statistiska Centralbyrån kastar vi ungefär en halv miljon ton mat i Sverige varje år och del största delen av detta matsvinn står faktiskt hushållen för. Varför slängs det så mycket mat, egentligen?

Jag upplever det som att det är många som har uppfattningen om att man inte bör slänga mat, men samtidigt anser de att de behöver bli bättre på att ta tillvara på maten så att det inte blir så mycket svinn. Jag tror att nästan varje person kan göra något för att bli lite bättre på att inte kasta mat.

Själv var jag hyfsat duktig på det ett tag, men nu har vi plötsligt kommit ur fas hemma och jag märker att vi börjat slänga mer mat igen. Vi slänger såklart inte mat som är fräsch och ätbar, men det blir så lätt att det man har i kylen glöms bort och ligger och ruttnar längst inne i något hörn. Jag tänkte försöka bättra mig på den punkten och har därför sammanställt lite tips på hur man kan göra för att minska matsvinnet i sitt hushåll.

Varför ska man minska på matsvinnet?

Anledningen till varför man bör minska på matsvinnet kanske egentligen är rätt uppenbar: det har en stor miljöpåverkan att mat ska produceras bara för att senare eldas upp (eller i bästa fall komposteras). Riktigt onödigt och dåligt för miljön!

Dessutom finns det en ekonomisk aspekt i det hela. Att köpa hem en massa mat som man sedan kastar ger onödiga kostnader. När man blir bättre på att ta tillvara på all mat man köper minskar också matkostnaderna.

Ecologically_grown_vegetables

Mina 11 tips för att minska på matsvinnet

Detta är mina tips för att minska matsvinnet som jag tycker har funkat ganska bra förut. Jag kommer själv att fokusera mer på detta igen så jag hoppas att även du är med!

1. Miniinventering av kylskåpet – varje dag

Det första man bör göra om man kastar mycket mat är att se till att man inventerar kylskåpet. Då gäller det att göra det varje dag! Det räcker med en liten inventering där man kollar lite snabbt vad som är på väg att bli dåligt snart. Finns det kanske något som står undangömt längst bak som behöver ätas upp snart? Se till att ställa det som behöver ätas snart längst fram och det som klarar sig längre lite längre bak på hyllorna.

Om det är färdiglagad mat som håller på att bli dålig kan man antingen frysa in det eller så får man se till att äta det så snart som möjligt. Vi brukar äta lite gamla rester tillsammans med nylagad mat ibland om det är det som krävs för att det ska bli uppätet. Då blir det kanske lite extra över av den nya maten så att man får en matlåda extra eller kanske inte ens behöver laga middag dagen efter.

Planera nästa dags matlagning efter de råvaror som snart blir dåliga. Finns det många olika grönsaker och andra livsmedel som behöver ätas snarast? Gör pyttipanna! Eller en god gryta. Eller varför inte passa på att tillaga dem och frysa in så det finns fler matlådor till nästa vecka?

Plastfri matförvaring

Snyggt och prydligt med det som har kortast datum längst fram!

2. Låt inte suget styra

Är du inte sugen på de tråkiga resterna du har kvar i kylen? Känner du inte för att laga något med köttfärs bara för att den går ut imorgon? Planera bättre nästa gång!

Om man handlar mindre mängder åt gånger finns utrymme för spontanitet, men att låta sug gå före vad man har som behöver ätas upp bidrar till mer svinn. Kanske kan det också vara bra att gå och sukta efter det man är sugen på en dag extra så att det blir extra gott?

3. Köp storpack bara när du behöver

Att köpa storpack för att tjäna pengar i längden kan låta lockande, men det är faktiskt mindre ekonomiskt att göra det om man ändå kastar en del av innehållet. Köp det du vet att du kommer att äta upp. Var förnuftig och lockas inte av jämförspriset om förpackningen har en storlek ditt hushåll inte klarar av att konsumera innan det blivit gammalt.

4. Titta inte bara på bäst-före-datum

Bäst-före-datum indikerar hur länge tillverkare anser att ett livsmedel är som bäst. Det betyder inte att det inte går att äta livsmedlet efter bäst före-datumet. Många livsmedel går att äta långt därefter så det gäller att lukta och smaka för att själv avgöra om det är ätbart eller inte. Om det ser fräscht ut och inte luktar eller smakar konstigt är det förmodligen ätbart.

Om livsmedelet är märkt med ”sista förbrukningsdag” är det däremot mer känsligt och kan ofta ha blivit dåligt efter att det datumet passerat. För känsliga livsmedel är det viktigare att hålla koll på datumet och försöka tillaga eller frysa in innan det passerat. Rå köttfärs, fisk eller kyckling är exempel på livsmedel som är mer känsliga.

5. Två restdagar varje vecka

Det blir ofta mat över och därför kan det vara bra att planera in att äta rester en eller två dagar per vecka. Om man inte har hela portioner över går det utmärkt att blanda från olika rätter och äta tillsammans som en liten buffé. Ibland funkar ett tillbehör man inte ätit upp perfekt till en annan rätt. Det går också utmärkt att göra omelett eller paj med rester i.

Tacopaj med sötpotatisbotten

Exempel på middag man kan göra av rester: tacopaj på resterna från gårdagens tacos med sötpotatis som botten och lite färdigriven ost från frysen. Receptet hittar du här.

6. Genomskinliga behållare för rester

Genomskinliga behållare är perfekta för mat i både kyl och frys. Då är det enklare att få en överblick över vad man har att tillgå. Om man har många olika burkar som inte är genomskinliga är det lätt att glömma vad som finns i varje burk och saker kan då bli dåliga. Då är även miniinventeringen av kylskåpet varje dag extra viktig!

7. Förvara maten på rätt sätt

Läs på lite om hur du förvarar maten på bästa sätt. Vissa frukter släpper ifrån sig etylengas vilket gör att andra frukter och grönsaker mognar snabbare. Det kan vara bra ifall det är önskvärt, men i annat fall kan det leda till att frukter och grönsaker blir dåliga snabbare. Förvara därför t.ex. äpplen och melon för sig.

Många grönsaker tål inte kyla speciellt bra, så de ska inte förvaras längst ner i kylen där det är som kallast. Exempelvis basilika ska inte alls förvaras i kylskåpet då den vissnar snabbare då. Även lök bör förvaras på annan plats än kylskåpet då den snabbt blir möglig där. Den trivs bäst på en sval och torr plats.

Detta var några exempel på vad man lätt missar när det kommer till förvaring av livsmedel. Mer information finns att leta upp på nätet!

8. Märk rester med datum

Att märka burkar och skålar som innehåller rester med datum är också ett smart trick. Det är svårt att hålla reda på hur gammal matresterna är, så ett datum på en bit frystejp gör att man slipper grubbla över detta.

Antingen kan man märka med det datum man tror att det kommer att gå ut, men jag tycker det är smartast att märka med det datum maten lagades. Gör som du tycker passar bäst, men håll dig till ett system!

9. Använd frysen

Precis som rubriken säger: om du inte är bra på att frysa in saker, se till att bli det! Här är lite förslag på saker som går att frysa in om man inte hinner använda dem innan de blir dåliga:

  • Frukt (bara att skära i bitar och använda till smoothie)
  • Kokosmjölk (ta fram och använd i matlagningen)
  • Ost (en bit fetaost eller riven ost som ska användas till matlagning klarar sig fint i frysen)
  • Örter (en kruka basilika som snart vissnar hackas enkelt upp och förvaras i en burk i frysen)
  • Avokado (varför inte? det går ju att köpa fryst avokado nu för tiden)
  • Hackad lök
  • Ägg (inte hela ägg, men vispat ägg går bra att frysa – perfekt till omelett eller äggstanning)

Jag vet, många saknar frys eller har en liten frys (det har vi), men då betyder det att man får vara ännu mer noggrann med att använda upp de färska livsmedel man köpt innan de börjar bli dåliga. Om en liten frys är problemet får man se till att äta upp det som finns där med jämna mellanrum. En frystömnig kan resultera i flera spännande middagar!

10. Köp nästan gammal mat

Det går också att hjälpa till att minska på matsvinnet bortanför hemmet. I matbutiker säljs ofta saker till lägre pris om de snart går ut. Det är ett perfekt tillfälle att spara lite pengar, men tänk på att köpa bara om du vet att du kommer att använda det.

Allt som går att frysa kan egentligen vara värt att köpa om det är på väg att gå ut. Din vinst är att du sparar pengar! Vi köper ofta köttfärs dagen innan den går ut och fryser in den när vi kommer hem. Även ost är perfekt att riva och frysa in. Eller varför inte planera dagens matlagning efter de varor butiken har till nedsatt pris just idag?

Det är lätt att butikerna missar enstaka varor som håller på att bli dåliga, så om du hittar något som går ut samma dag eller kanske redan gått ut går det alltid att fråga i kassan om man kan få den varan till ett lägre pris. Butikerna blir gärna av med mat som de annars inte kan sälja så förhoppningsvis säger de ja! Se upp med fisk, köttfärs och kyckling som gått ut bara.

11. Använd blast och stammar

Använd alla delar av grönsakerna i maten. Det finns många grönsaker där man kan använda blast och stammar utan att man kanske egentligen tänker på det. Stammarna från broccoli och blomkål går utmärkt att använda och de är även riktigt goda.

Om man inte vill äta stammar och blast på en gång går det bra att spara dem i kylen eller frysen och göra buljong när man fått tillräckligt många småbitar. Blast och ändbitar från lök, purjolök, fänkål (fänkålsdill), sparris och broccoli kan bli en väldigt välsmakande buljong.

Blast från blomkål blir goda i en broccoli- och blomkålssoppa eller i en paj. Det går att göra pesto på morotsblast eller rädisblast. Rödbetsblad går att fräsa i smör och äta som de är. Fler exempel finns att hitta hos Landleys kök, men kom ihåg att läsa på först för att se vilka delar av grönsaker man ska undvika att äta.

Minska matsvinnet

Det var alla tips jag hade just nu! Jag hoppas det kan leda till lite mindre matsvinn. Om du redan gör allt detta finns det ännu mer tips på nätet, och som sagt, jag tror alla kan göra någon liten förändring för att minska sitt matsvinn. Då gör man gott både för miljön och sin egen plånbok!

Läs mer

That sugar film

Här är en film som jag verkligen längtar efter att kunna se: That sugar film. Den handlar om Damon Gameau som inleder ett experiment för att dokumentera sockrets effekt på en hälsosam kropp. Han har levt utan socker i 3 år men börjar nu konsumera socker igen. Det som är unikt och spännande är att han bara konsumerar socker genom livsmedel som vanligtvis uppfattas som ”hälsosamma”, t.ex. fettsnål youghurt, müslibars, juice och spannmål.

I slutet av sommaren började jag själv att leva utan socker och jag lyckades hålla mig helt ifrån det i 5-6 månader. Under en semester fick jag ett ”återfall” och började äta socker igen. Efter det fortsatte jag äta socker då och då under några veckors tid, men jag märkte snabbt hur dåligt jag verkligen mår av det, både fysiskt och psykiskt. Jag har nu slutat äta socker igen och denna gången tänker jag inte låta mig luras av några plötsliga infall eller engångsföreteelser. Det är inte värt det. Därför tycker jag att det skulle vara extra intressant att se vad han tar upp och kommer fram till i den här filmen.

I slutet av trailern för den här filmen hörs en röst säga ”Sugar is not evil but life is so much better when you get rid of it”. Jag kan inte annat än hålla med. Jag kommer skriva ett inlägg om min syn på socker i ett inlägg längre fram.

Filmen visas nu i Australien och Nya Zeeland, men jag hoppas att det ska gå att se den även här i Sverige snart. Om man går in på http://www.thatsugarfilm.com kan man registrera sin e-postadress för att ta emot nyhetsbrev. När man gör det får man också möjlighet att ladda ner en PDF med lite av Damons recept som han använde när han skulle sluta äta socker igen. Alla är fria från socker och raffinerade kolhydrater som pasta och bröd, så ett tips är att spana in det.

 

Läs mer

Är det för dyrt med ekologisk mat?

Här hemma har vi bytt ut en stor del av alla varor till ekologiskt. Jag har märkt att priserna är lite högre på ekologiskt än vad det är på icke ekologiska varor men jag har aldrig gjort någon noggrann jämförelse. Därför bestämde jag mig för att ta tag i saken för att få reda på vad skillnaden i pris verkligen blir mellan en ekologisk och en icke ekologisk matkasse. Jag ville se om det är för dyrt med ekologisk mat.

Ekologisk och icke ekologisk matkasse

Jag gjorde en lista på 30 olika varor som jag anser vara ganska vanliga. Jag hade varor från de fem kategorierna mejeri, kött, grönsaker, frukt och skafferi. Jag antecknade hur mycket jag skulle ”handla” av varje vara och besökte sedan helt enkelt närmaste Ica Kvantum och jämförde priser.

Jag har nu suttit och sammanställt resultatet och det visade sig att skillnaden är större än vad jag trodde. Den ekologiska matkassen skulle kosta 951,65 kr medan den icke ekologiska skulle kosta 689,15 kr. Det var alltså 262,50 kr dyrare att välja ekologiska varor.

Det var på ägg och kött priserna skiljde sig mest, men också på grönsaker som champinjoner, avokado, blomkål, broccoli och paprika.

Det här är förstås en miniundersökning som kanske inte går att applicera på alla matbutiker, men jag tycker ändå att skillnaden var så pass stor att det var värt att visa mitt resultat här.

Varför är det dyrare?

Men varför är då ekologisk mat dyrare? Enligt Krav handlar det om att den ekologiska maten är dyrare att producera, men också för att det krävs särhantering av den ekologiska maten eftersom man köper in den i mindre mängder. Ekologiska produkter står än så länge bara för 4% av den totala livsmedelsförsäljningen, så om fler skulle handla ekologiskt skulle priserna sjunka.

Effektiva tips för att handla eko

För mig är det självklart att handla ekologiskt trots att priserna är högre. Jag betalar hellre ett högre pris för maten än att betala med min hälsa, d.v.s. utsättas för rester av kemikalier, bekämpningsmedel, hormoner och antibiotika. Om man ändå tycker att det är för dyrt eller inte tycker att man har råd har jag några tips för att handla ekologiskt på ett effektivt sätt:

Prioritera

Man behöver faktiskt inte köpa allt ekologiskt till en början, men vissa saker är extra viktiga. Enligt Naturskyddsföreningen är de viktigaste sakerna att välja eko kaffe, bananer, vindruvor, mejeriprodukter, kött och potatis.

Environmental Working Group gör varje år studier över vilka frukter och grönsaker som innehåller mest, respektive minst bekämpningsmedel. Studierna resulterar i två listor: dirty dozen och clean fifteen som jag skriver mer om i ett tidigare inlägg.

Låt extrapriserna styra matinköpen

Jag ser allt oftare hur det är bra kampanjpriser på olika ekologiska varor. På mitt lokala Ica finns ”Veckans eko” som brukar ha ett nedsatt pris. Håll koll på vilka extrapriser som finns på eko och planera veckans matinköp efter det.

Lägg mindre pengar på tomma kalorier som godis, läsk och kakor

Det är saker som ändå inte är nyttigt för kroppen. Självklart ska man unna sig ibland i alla fall, om man vill, men det går förhoppningsvis att skära ner på några saker.

Ät mer vegetariskt

Ekologiskt kött är mycket dyrare, men för många grönsaker är prisskillnaden ganska liten. Det finns hur mycket vegetariskt mat som helst som är väldigt god och det går att få en enorm variation på maten. Köttkonsumtionen har ökat med 40% sedan 1990-talet, så vi äter alltså mer kött än någonsin. Så mycket kött behöver inte våra kroppar och det är inte heller nödvändigt att proteinintaget kommer enbart från kött. Satsa hellre på att äta kött lite mer sällan, men välj ekologiskt kött av hög kvalitet.

Minska på svinnet

Undvik att kasta mat som blir över eller råvaror som hunnit bli dåliga. Här hemma planerar vi matlagningen för en vecka i taget och vi äter rester till middag 1-2 gånger per vecka. Då spelar det ingen roll om vi äter olika saker eller om det finns mat från 2-3 olika rätter på tallriken. Vi försöker också planera så att så mycket som möjligt av de råvaror vi köper ska gå åt under veckans matlagning och gör de inte det fryser vi in eller planerar nya rätter för nästa vecka där råvarorna går åt.

Om det bara blir över lite av en viss grönsak kan man frysa in för att kunna ha i soppor eller till att koka buljong. Nu för tiden har vi för vana att kasta delar av grönsaker som faktiskt går att använda, till exempel blast, blad och stammar. En favorit som jag alltid kastade förut är broccolistammar.

Övertyga andra!

Kom också ihåg att ju fler som väljer ekologiskt, desto mer kan priserna pressas ner. Om du inte själv anser dig ha råd kan därför en start även vara att övertyga andra.

Varför ekologiskt?

Här skriver jag mer om fördelarna med att välja ekologisk mat.

Bilden ovan är tagen av Liz West, via Wikimedia Commons.

Läs mer

Ni har väl koll på dirty dozen och clean fifteen?

Varje år gör Environmental Working Group studier över vilka frukter och grönsaker som innehåller mest respektive minst bekämpningsmedel. Resultatet av studierna blir ”dirty dozen” och ”clean fifteen”, alltså en lista med de tolv frukter och grönsaker som innehåller mest bekämpningsmedel och en lista med de femton som är renast. Studierna görs på amerikanska frukter och grönsaker, men jag brukar titta på den här listan i alla fall eftersom att jag tycker att det kan vara en bra riktlinje även här i Sverige.

Dirty dozen Clean fifteen

Bild från ewg.org.

Dirty dozen

Detta är de frukter och grönsaker med mest bekämpningmedel. Jag brukar försöka undvika dessa om de inte är ekologiska:

  • Äpplen
  • Selleri
  • Körsbärstomater
  • Gurka
  • Vindruvor
  • Nektariner
  • Persika
  • Potatis
  • Sockerärter
  • Spenat
  • Jordgubbar
  • Paprika

Som tillägg står även chilipeppar och grönkål.

Clean fifteen

Det här är de frukter och grönsaker som innehöll minst bekämpningsmedel i studierna. De brukar jag inte vara lika noga med att de ska vara ekologiska när jag handlar, men det beror lite på hur utbudet ser ut när jag handlar. Jag köper gärna ekologiskt ändå om det inte skiljer sig så mycket i pris. Avokado, till exempel, är mycket dyrare som ekologiskt så därför känns det skönt att den finns med på den rena listan.

  • Sparris
  • Avokado
  • Kål
  • Cantaloupemelon
  • Blomkål
  • Aubergine
  • Grapefrukt
  • Kiwi
  • Mango
  • Lök
  • Papaya
  • Ananas
  • Majs
  • Ärter
  • Sötpotatis

Hela listan finns att se och ladda ned på Environmental Working Group och de har också en app både i App Store och på Google play som heter Dirty Dozen. Där kan man se både Dirty Dozen och Clean Fifteen direkt i mobilen, smidigt när man ska handla och har glömt hur det nu var.

Läs mer

Story of stuff

Story of stuff

Här kommer ett tips på en film att titta på: Story of stuff. Den är från 2007, men den är fortfarande högaktuell då den på ett enkelt sätt förklarar problematiken kring produktion och konsumtion. Den riktas till en amerikansk målgrupp men det ser ut på samma sätt även här i Sverige.

Saker som produceras är delar i ett system som inte är hållbart varken för människor eller naturen. Annie Leonard förklarar hur det inte är konsumenterna som betalar verkliga kostnaden för olika produkter. En låg prislapp innebär ofta att någon annan får betala för denna varan: naturen som förstörs, människor som jobbar i fabriker fulla av gifter och barn som hoppar av skolan för att jobba och utvinna metaller som ska användas i den elektronik som vi köper. Dessutom får vi själva betala med vår hälsa som pris då giftiga kemikalier används på flera ställen i produktionskedjan.

Detta är högst planerat. Både regering och företag vill att vi ska konsumera så mycket som möjligt för att ekonomin ska blomstra.

Story of stuff

Översättning av text på bild: ”Vår enormt produktiva ekonomi kräver att vi gör konsumtion till en livsstil, att vi gör köpande och användande av varor till ritualer, att vi söker vår andliga tillfredsställelse, våra egons tillfredsställelse, i konsumtion. Vi behöver saker konsumerade, brända, ersatta och slängda i en ständigt accelererande takt.”

 

Det finns två metoder för att få oss konsumenter att köpa så mycket som möjligt:

  • Planned obsolescence (planerat åldrande) – Saker designas för att bli oanvändbara och hamna på soptippen så snabbt som möjligt.
  • Perceived obsolescence (upplevt åldrande) – Saker designas för att kastas trots att de fortfarande är användbara, t.ex. genom utseende.

Hennes budskap är tydligt: Vi måste tänka mer på grön kemi, noll avfall, rättvisa, kretsloppsproduktion, förnyelsebar energi och lokala ekonomier. Detta för vårt jordklots skull, men också för oss själva och kommande generationer.

Ta dig 20 minuter och sätt dig ner med en kopp te eller kaffe och se hela filmen. Det är värt det. Dela gärna till så många som möjligt!

Känns det svårt? Jag tror inte på att man ska ligga sömnlös på nätterna över detta, men alla kan förändra något. En kan inte gör allt, men alla kan göra något. Det första steget till förändring är medvetenhet!

Läs mer

Kombucha, en riktig hälsodryck

Idag har jag besökt en utav Urban Delis Saluhallar. Att titta på mat och upptäcka nya, spännande saker har alltid varit något jag uppskattat. Jag gillar Urban Deli för att de har mycket ekologisk, glutenfria och hälsosamma produkter till försäljning. Idag nöjde jag mig med att köpa en flaska Kombucha som jag aldrig testat förut.

Det var bara några dagar sedan jag hörde talas om Kombucha för första gången så när jag hittade denna flaska tyckte jag att det var spännande att prova. Så här står det på baksidan:

KOMBUCHA IS NATURE’S OWN WONDERDRINK created by the natural fermentation process between organic tea and a living bacteria culture. It was first brewed in China 220 BC and then called Elixir of life. The result is a rawfood containing B-vitamins, bacteria culture, enzymes, organic acids and minerals.

Spännande, va?

Man kan även tillaga egen Kombucha som man fermenterar med hjälp av en kombuchasvamp . Tack vare den levande bakteriekulturen är detta te bra för tarmfloran och det kan verka lugnande för magen och matsmältningen.

Kombucha

Smaken då?

Smaken på denna Kombucha är väldigt syrlig. Efter några klunkar vande jag mig vid den speciella smaken och började tycka att den var god. Den påminner om finsk Sima som jag brukade dricka som liten på olika högtider, eller möjligtvis som rysk Kvass. Även dessa är jästa drycker som påminner om svagdricka.

Det är svårt att beskriva smaken så jag rekommenderar att prova Kombucha och avgöra själv!

Läs mer