Acai bowl

Açai bowl verkar vara väldigt poppis så jag kände att även jag ville prova vad detta var. Jag har köpt açaipulver från Renée Voltaire (fanns på Ica kvantum) och provade göra ungefär enligt detta recept.

Açai är en riktig superfrukt. Det är ett mörklila bär som växer i toppen av Acaizeiropalmen i Amazonas. Majoriteten av all açai är vilt skördat, vilket betyder att det är 100% ekologiskt. Det är rikt på Vitamin E, kalcium, kalium och järn. Pulvret består av 100% pulvriserad açai har en intensiv blålila färg, så det känns verkligen fräscht och spännande.

Jag tog med hallon istället och tillsatte även lite avokado och kokosolja, så här är mitt recept:

• 1 banan
• 1/2 avokado
• 1/2 dl hallon
• 1 dl kokosmjölk
• 1-2 msk açaipulver
• 1 tsk kokosolja

Jag mixade alla ingredienserna till en tjock, krämig konsistens och serverade direkt.

Jag har testat äta den i ett par olika variationer nu och tycker det är en supergod frukost. Här åt jag den med chiapudding på kokosmjölk (mitt recept kommer senare) och hallon. Jättegott!